Japanse duurzame bluefintonijn? Dat kan

Japanse duurzame bluefintonijn? Dat kan

Blauwvintonijn die 100% duurzaam en ecologisch verantwoord gekweekt wordt? Het kan. Chef Yosuke Suetsugu van het Brussels restaurant Nonbe Daigaku gaf onze hoofdredacteur tekst en uitleg. Bluefin tonijn (maguro) geldt verwerkt als sushi of sashimi als...