Dit lid van de Ambiance Club is al bijna veertig jaar een begrip in Antwerpen. In de 25 jaar dat huidig chef Mike Vlasman deze zaak in handen heeft, is het restaurant flink geëvolueerd. Aanvankelijk kon je hier enkel terecht voor paardensteak of kip aan ’t spit, maar ondertussen kun je hier ook terecht voor een zes weken gerijpte Baskische txogitxu-entrecote of simmenthal, bereid in een state-of-the-art Josper-houtoven. En het blijft niet bij vlees, want de kaart telt ook behoorlijk wat visgerechten – de kreeftgerechten (naast een eigen rijpingskast heeft De Peerdestal ook een homarium) zijn de jongste jaren al even goed een specialiteit van het huis.

Wijngaardstraat 8
2000 Antwerpen
03 231 95 03
www.depeerdestal.be

Alle dagen open