Reginalt, Patricia en hun team leveren vanuit het ‘kleine’ Koksijde wereldwijd aan de beste vishandels en toprestaurants. De troef van Au Saumon d’Or is dat er rechtstreeks met de vissers zelf wordt gehandeld. Zo werken ze samen met IJslandse en Schotse vissers en drie Vlaamse en twee Franse garnaalboten die in exclusiviteit levende garnalen vangen. De levende coquilles worden handgedoken en ook de 100% biologische en Schotse wilde zalm en het gamma schaaldieren behoren tot de paradepaardjes. Alle ingrediënten worden door Reginalt aangekocht en in huis bereid. Plateaus fruits de mer en bereide gerechten kunnen enkel op bestelling om absolute versheid te garanderen.

Zeelaan 261
8670 Koksijde
058 52 40 92
info@deklipper.be
www.deklipper.be

Gesloten: donderdag