“Koken is de kunst van het weglaten.” Zo opent de kaart op de website van Alex Clevers. Zijn professionele geloofsbelijdenis maakt hij ook hard door zijn hartige bereidingen compact en toegankelijk te presenteren en met een paar betekenisvolle details te verrijken. Producten worden door hem op passende wijze geëerd. Door onder meer zijn borden niet onnodig te overladen. Dat bedoelt hij met weglaten. Maar vergis u niet. Hij verstaat wel degelijk ook de kunst van de culinaire verleiding. Die komt aan het einde van de maaltijd, zachtjes op wieltjes aangerold.

Vissersstraat 2
3650 Dilsen-Stokkem
089 57 28 60
info@restaurant-vivendum.com
www.restaurant-vivendum.com

Gesloten: woensdag – donderdag – zaterdagmiddag