Jong talent op weg naar internationale roem?

Jong talent op weg naar internationale roem?

Een beetje overschaduwd door de mediabelangstelling rond de Bocuse d’Or en de toekenning van de nieuwe Michelinsterren, werd op Horeca Expo nog een andere prestigieuze wedstrijd betwist. Mogen deze twee jonge hotelschoolstudenten beginnen dromen van sterrenroem en...
Wat serveren de 2 nieuwe Antwerpse sterrenchefs?

Wat serveren de 2 nieuwe Antwerpse sterrenchefs?

Culinaire Ambiance schoof recent aan in Dôme en Butcher’s Store, de twee Antwerpse nieuwkomers in de Michelingids. Dit is wat we er gegeten hebben. In The Butcher’s son zorgde Bert-Jan Michielsen voor… Perfecte bitterballen van Holstein met Tierenteynmosterd. Romig...