Aardappel-bietensoep met zure room en komijn

Dit is een recept van Vlam.be

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

2 bloemige aardappelen

2 voorgekookte rode bieten

1 ui

1 l lichte rundsbouillon

1 theel komijnzaadjes

15cl zure room

2 theel gehakte peterselie

1 eetl boter

Peper en zout

  1. Hak de ui grof en stoof in boter.
  2. Schil de aardappelen en snij ze samen met de bieten in stukken. Voeg ze bij de ui.
  3. Giet de bouillon over de groenten en laat 45 minuten sudderen.
  4. Mix glad en passeer door een zeef. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Plet de komijnzaadjes en meng met d zure room. Roer door de soep en werk af met wat peterselie.