Noordzee-oester, koolrabi en duindoornbes

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 12 Noordzee-oesters
  • 1 kleine rode ui
  • 1 koolrabi
  • 30 g gember
  • 40 g duindoornbes of aalbes
  • 1 limoen

Bereiding

  1. Open de oesters.
  2. Schil de koolrabi en snijd in fijne staafjes. Snipper de ui fijn.
  3. Leg wat van de koolrabi, rode ui en duindoornbes op elke oester. Rasp wat gember en zeste van limoen over het geheel. Besprenkel met limoensap.