Salade van radicchio, granaatappel en citrus

 

Ingrediënten

Voor 4 personen

 1 radicchio

1 stronk witloof

1 stronk roodlof

1 bosje waterkers

1 granaatappel

1 bloedsinaasappel

1 venkel

25 g bloedzuring

 

 

 

Bereiding

Haal de blaadjes van de radicchio, witloof en roodlof.

Knip de takjes van de waterkers. Snijd de granaatappel in twee en lepel er de pitjes uit. Vang het sap op.

Pel de sinaasappel en verdeel in partjes. Snijd het vruchtvlees voorzichtig uit de partjes. Vang het sap op.

Schil de venkel en snijd in fijne reepjes.

Meng dit alles met de blaadjes bloedzuring en verdeel over de borden. Meng het sap van de granaatappel en bloedsinaasappel en sprenkel over de salade.