Gemarineerde courgettes met munt

Gemarineerde courgettes met munt

Gemarineerde courgettes met munt Ingrediënten Voor 4 personen 2 kleine courgettes 3 eetl olijfolie 1 eetl citroensap 1 eetl berghoning 2 eetl lauw water Enkele verse muntblaadjes Peper en zout Bereiding Was de courgettes, maar schil ze niet. Snijd de uiteinden eraf en...
Salade van radicchio, granaatappel en citrus

Salade van radicchio, granaatappel en citrus

Salade van radicchio, granaatappel en citrus   Ingrediënten Voor 4 personen  1 radicchio 1 stronk witloof 1 stronk roodlof 1 bosje waterkers 1 granaatappel 1 bloedsinaasappel 1 venkel 25 g bloedzuring       Bereiding Haal de blaadjes van de radicchio, witloof en...
Gerookte scamorza met tomatensaus

Gerookte scamorza met tomatensaus

Gerookte scamorza met tomatensaus Ingrediënten Voor 4 personen   1 gerookte scamorzakaas (Italiaanse delicatessenzaak of kaaswinkel) 8-10 rijpe tomaten 2 sjalotten, fijngesnipperd 1 teentje knoflook 1 koffiel geconcentreerde tomatenpuree 1 mespunt cayennepeper...
Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille Ingrediënten Voor 6 personen 3 fijne courgettes •2 aubergines •3 tomaten •1 ui •Zout en peper •Olijfolie •Provençaalse kruiden Bereiding Snijd de groenten in kleine blokjes. Laat de aubergines uitlekken in een zeef met zout. Verwarm de olijfolie in een...