Flatbread met baba ganoush

Flatbread met baba ganoush

Flatbread met baba ganoush Ingrediënten Voor 4 personen 3 aubergines 3 teentjes look Sap van een citroen 1 eetl tahina (sesampasta) 3 eetl olijfolie Zwarte peper Zout Vers gehakte platte peterselie Een beetje olijfolie voor de afwerking   Voor het brood 400 g...
Kroket van varkenspoot, met gemarineerde knolselder

Kroket van varkenspoot, met gemarineerde knolselder

Kroket van varkenspoot, met gemarineerde knolselder Ingrediënten Voor 4 personen Voor de kroket 2 varkenspoten 1 uitje 1 wortel 1/2 stengel prei Tijm en laurier 25 g mosterd 2 eetl azijn   Voor de knolselder 200 g knolselder Sap van 1 citroen 50 g mayonaise 60...
Barbajuans

Barbajuans

Barbajuans Ingrediënten Voor 4 personen 1 kleine ui, fijngesnipperd 1 jonge prei 300 g spinazie 300 g snijbiet (of spinazie) 130 g ricotta 40 g parmezaan, geraspt 2 eetl olijfolie 1 ei Peper en zout   Voor het deeg 400 g tarwebloem 1 dl olijfolie 1 ei 125 cl...
Geitenribbetjes met mango-muntdip

Geitenribbetjes met mango-muntdip

Geitenribbetjes met mango-muntdip Ingrediënten Hapje voor 4 personen 2 geitencarrés 50 g ongezouten pecannoten 1 takje tijm Fleur de sel Olijfolie Boter   Voor de dip 1 groene (onrijpe) mango 1 bosje munt 1/2 bosje koriander 1 eetl platte kaas 1 mespuntje piment...
Zachtgekookt eitje met gerookte heilbot en tuinkers

Zachtgekookt eitje met gerookte heilbot en tuinkers

Zachtgekookt eitje met gerookte heilbot en tuinkers Ingrediënten Voor 4 personen 4 hoeve-eieren 1 bakje tuinkers 150 g gerookte heilbot Zwarte peper van de molen en zeezout Bereiding Leg de eieren in een pannetje met koud, lichtgezouten water, breng het water aan de...