Luikse salade met kippenmaagjes

Luikse salade met kippenmaagjes

Luikse salade met kippenmaagjes Ingrediënten Voor 4 personen 300 g kippenmaagjes 300 g boontjes 1 rode ui 1 slahart 4 grote frietaardappelen 200 g eendenvet 2 teentjes knoflook 5 takjes tijm 1 eetl graantjesmosterd 2 eetl wittewijnazijn 4 eetl zonnebloemolie Peper van...
Gegrilde tomaten met parmezaandressing

Gegrilde tomaten met parmezaandressing

Gegrilde tomaten met parmezaandressing Ingrediënten Voor 4 personen 8 kleine, stevige tomaten 25 kleine zwarte olijven ontpit 150 g rucola 2 takjes tijm geritst 1 ei 1 dl zachte olijfolie + extra 30 g geraspte parmezaan + ongeveer 20 g geschaafde parmezaan 1 eetlepel...
Salade van witte pens

Salade van witte pens

Salade van witte pens Ingrediënten Voor 4 personen 3 witte pensen 120 g gedroogde zwarte ogenbonen 350 g rucola 10 snijbonen 150 g fetakaas 4 lente-uitjes fijngesnipperd 1 teentje knoflook fijngesnipperd Olijfolie 1 à 2 eetl rodewijnazijn Peper van de molen zeezout...
Brandade van koningskrab

Brandade van koningskrab

Brandade van koningskrab Ingrediënten Voor 4 personen 400 g koningskrab 2 grote aardappelen 2 eieren 1 teentje knoflook 10 cl extra vierge olijfolie 50 g boter 1 busseltje bieslook 1 mespunt cayennepeper Zeezout Rucola Bereiding Verkruimel de koningskrab in een kom en...
Frisse salade van prinsessenboontjes met geitenkaas

Frisse salade van prinsessenboontjes met geitenkaas

Frisse salade van prinsessenboontjes met geitenkaas Ingrediënten Voor 4 personen 200 g prinsessenboontjes 2 tomaten 1 sjalot, in brunoise gesneden 20 g zwarte olijven, ontpit 20 blokjes Président geitenkaas 1 koffiel honing 2 eetl goudcroutons, voor de afwerking...