Hoofdgerechten

Gelakte varkenskroon met Aziatisch slaatje

Gelakte varkenskroon met Aziatisch slaatje

Print recept
Door Aantal personen: 2

Ingrediënten

  • 2 varkenskroontjes, 110g/stuk
  • Voor de lak
  • 5 dl kippenbouillon
  • 5 el Luikse siroop
  • 10 cl sojasaus
  • 2 teentjes look, geperst
  • Sap van 3 limoenen
  • Voor het slaatje
  • 1 wortel
  • ½ komkommer
  • 1 wit van prei
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sushi-azijn
  • 2 druppels sesamolie
  • 1 el olijfolie
  • Sap van ½ limoen
  • Stukje rammenas van 5 cm
  • Voor de afwerking
  • Enkele takjes dille
  • Gefrituurde uitjes (kant-en-klaar)

Instructies

1

Meng alle ingrediënten voor de lak en laat inkoken, tot ze stroperig dik is.

2

Snij de groenten voor het slaatje in een fijne julienne. Meng er de sojasaus, azijn, sesamolie, olijfolie en limoensap onder.

3

Bestrijk het vlees met de lak. Leg op de barbecue en gril aan beide kanten tot het vlees rosé is.

4

Leg op elk bord een shortrib en lepel er de salade over. Werk af met dille en gefrituurde uitjes.

Geen commentaren

Laat een commentaar na

Misschien bent u ook geïnteresseerd in