5x verrassende groenten waar je heerlijke frietjes van kan maken

Frietjes zijn altijd een goed idee. Geef een leuke twist aan onze heerlijke Belgische specialiteit en vervang de aardappelen eens door andere groenten. Deze vijf makkelijke en snelle recepten helpen je op weg, maar experimenteer er gerust op los!

Geef een leuke twist aan onze heerlijke Belgische frietjes. Met deze recepten maak je in een handomdraai vijf verrassende variaties.

Avocado frietjes

Met avocado’s kan je in de keuken heel wat kanten uit, maar wist je dat je ze ook kan frituren? Serveer deze heerlijke variant met chipotle mayonaise.

Ingrediënten

500 ml plantaardige olie
2 avocado’s
zout
70 g bloem
1 groot ei, losgeklopt
140 g panko paneermeel

Bereiding

Verhit de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Snijd de avocado’s in plakjes en breng ze op smaak met zout. Doe de avocadoplakjes één voor één in de bloem, doop ze in het losgeklopte ei en doe er vervolgens de panko kruimels over. Doe de avocadoplakjes per 5 of 6 tegelijk in de pan en bak ze aan elke kant 1 à 2 minuten goudbruin en krokant. Leg ze op een met keukenpapier bekleed bord en serveer onmiddellijk.

Aubergine frietjes

Aubergine frietjes zijn crispy aan de buitenkant en lekker smeuïg aan de binnenkant. Serveer ze met een heerlijk look- of yoghurtsausje en geniet!

Ingrediënten

1 middelgrote aubergine
100 g bloem
1 tl knoflookpoeder
1/2 tl gedroogde oregano
1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
1 tl verse peterselie, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper
Olijfolie om in te bakken

Bereiding

Schil de aubergine en snijd hem in staafjes. Meng de bloem en de kruiden in een kom. Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur tot het een temperatuur van 180 graden bereikt. Bak de aubergines in kleine porties, ongeveer 2 minuten, tot ze diep goudbruin zijn. Leg ze op keukenpapier en bestrooi met zout. Serveer onmiddellijk.

Courgette frietjes

Deze courgette frietjes worden in de oven gemaakt en zijn dus een stuk gezonder dan klassieke frietjes. Serveer ze met een pesto-yoghurtsausje.

Ingrediënten

1 middelgrote courgette
85 g bloem
1 groot ei, losgeklopt
100 g panko paneermeel
Paprikapoeder
Zout
Gemalen peper
Olijfolie bakspray

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden en snijd de courgette in stukken van 3 cm lang. Meng het paneermeel met paprikapoeder, zout en peper. Doe de stukjes courgette in de bloem en schud het overtollige meel eraf. Doop ze vervolgens in het losgeklopte ei en leg ze dan in het broodkruimmengsel. Zorg ervoor dat de frietjes volledig bedekt zijn en spuit ze voor ze in de oven gaan in met de bakspray. Bak ongeveer 15 minuten tot de courgette gaar is en de buitenkant bruin en knapperig is. Serveer onmiddellijk.

Wortel frietjes

Ook wortels kunnen perfect dienen als alternatief voor aardappelen in frietjes. Ze ogen kleurrijk en zitten bomvol vitaminen. Deze groentefrietjes zijn nóg lekkerder met sriracha mayonaise.

Ingrediënten

1/2 kg middelgrote wortelen
1 el olie
2 tl maïzena
1 tl gerookt paprikapoeder
1/2 tl komijn
1/2 tl zout
1/4 tl peper
Gehakte koriander of peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de wortelen in dunne staafjes en meng de olie, maïzena, gerookt paprikapoeder, komijn, zout en peper in een grote kom. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 20 minuten, of tot ze op sommige plekken bruin en knapperig zijn, en draai ze halverwege om. Serveer de warme wortelfrietjes met gehakte koriander of peterselie en extra zout.

Pastinaak frietjes

Pastinaak is familie van de wortel, maar is net een beetje zoeter. Besprenkel deze frietjes met truffelolie en verras iedereen aan tafel met dit lekkere bijgerecht.

Ingrediënten

4 middelgrote pastinaken, geschild
2 el olijfolie
Zout en versgemalen peper
2 tl truffelolie
2 el peterselie, gehakt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de geschilde pastinaken in dunne plakjes en doe ze in een kom met de olijfolie, zout en peper. Verspreid ze op een bakplaat met rand en bak ze 20 minuten. Draai de frietjes om en plaats ze terug in de oven. Verhoog de temperatuur naar 230 graden en bak nog 5-10 minuten tot de frietjes knapperig zijn. Let goed op dat ze niet verbranden. Doe de frietjes in een grote kom en meng met de peterselie en truffelolie. Serveer warm, eventueel met wat extra zeezout.

Smakelijk!

LEES OOK

5x Mexicaanse taco-klassiekers

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!