Aziatisch buikspek met venkel en komkommer

HyperFocal: 0

BENODIGDHEDEN:

Voor 4 personen:

  • 800 g buikspek
  • 1 dl sojasaus
  • 1 dl kalfsbouillon
  • 1 el honing
  • 1 el Thaise vissaus
  • 1 kleine chilipeper
  • Water
  • Peper en zout
  • Voor de salade
    • ½ komkommer
    • 1 kleine venkel
    • 2 el limoensap
    • 1 el sesamzaad, geroosterd
    • 1 kl sesamolie
    • 1 el olijfolie
    • Beetje lente-ui, grof gesneden
    • Zwarte peper en zout

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Bak het spek mooi bruin in de pan zonder vetstof. Plaats in ene gepaste kookpot en voeg de overige ingrediënten toe. Zet het vlees net onder met water. Laat het geheel 4 uur lang onder deksel zacht sudderen op een heel lage temperatuur. Haal het gare vlees uit de pot en laat de saus verder inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Snij de komkommer in dunne slierten en de venkel in dunne plakjes. Meng met de andere ingrediënten voor de salade en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verdeel de salade over de borden en werk af met lente-ui. Schik het vlees naast de salade en druppel er wat saus over.

TIP VAN DE REDACTIE:

Prima met gekookte jasmijnrijst.

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!