Vraag de Belgen naar hun favoriete gerecht en steak-friet belandt gegarandeerd in de top 3. Niet te verwonderen, want wat is er nu lekkerder dan een perfect gebakken steak met krokante, goudgele frietjes? Steak-friet met een fris glas Duvel, natuurlijk! Maar er zijn nog wel meer manieren om Duvel en steak te combineren. Smakelijk!
Ingrediënten
voor 4 personen
4 steaks van 200 g
zwarte peper
grof zeezout
1 flesje Duvel
330 ml lichte room
4 el groene peperbolletjes
Bereiding
Smelt de boter in een braadpan en bak de steaks naar smaak. Kruid met zwarte peper en zeezout. Haal het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Giet de Duvel in de pan, schraap de braadresten los en laat even inkoken. Voeg de room toe en laat 1 minuut inkoken. Voeg de groene peperbolletjes toe en laat nog even doorkoken. Serveer met een groen slaatje en frietjes.
Extra tips
Haal de steak een halfuurtje vooraf uit de koelkast. Zo kan hij op kamertemperatuur komen.
Wil je een mooi korstje? Dep de steak dan droog en kruid hem met zout. Zorg dat je pan heet genoeg is voor je er de steak in legt. Laat de steak eerst 1 ½ minuut bakken voor je hem omdraait.
Is je steak klaar? Laat hem dan op een warm bord rusten, losjes afgedekt met aluminium-folie en even lang als je hem liet bakken.