Beudaert

De passie voor koken en lekker eten kreeg Matthieu Beudaert, eigenaar en chef van restaurant Beudaertvan thuis uit mee. Toen hij en zijn vrouw Sofie in 2009 resoluut kozen voor een carrièreswitch kwamen ze in het restaurantwezen terecht. Met succes, zo is gebleken.  

Met Beudaert, dat zijn deuren opende in september 2018, zijn Matthieu en Sofie lang niet meer aan hun proefstuk toe. Deze mooie zaak in hartje Kortrijk, die je kan vinden tussen het Begijnhof en de Sint-Maartenskerk, werd door Gault&Millau al gecomplimenteerd met een sterke 14,5. Je mag bij Beudaert dan ook smaakbommetjes van hoog niveau op je bord verwachten. 

Gastvrijheid staat centraal. Een vast menu is daarom niet aan de orde, maar je hebt als gast de vrijheid om zelf de kaart in handen te nemen en al watertandend te beslissen wat op tafel zal komen. In elk gerecht proef je de liefde voor het product. Matthieu hecht dan ook veel belang aan de afkomst ervanHet gebruik van lokale, seizoensgebonden producten épersoonlijk contact met de producent zijn voor hem cruciaal. 

Ondertussen mogen de wijnliefhebbers onder jullie gastvrouw en sommelier Sofie volgen richting de Bourgogne voor een ontdekkingsreis van verschillende topwijnen, die ze zelf zorgvuldig selecteert. Net zoals bij het eten, staat ook hier keuze centraal en met het advies van Sofie ter harte vind je ongetwijfeld de wijn die bij jou én jouw bord past.  

Als kers op de spreekwoordelijke taart, of beter gezegd als Cubaans tabakblad rond de kalfszwezerik – een signature dish van de hand van Matthieu – is restaurant Beudaert zeer gemakkelijk bereikbaar, met een ondergrondse parking aan de Houtmarkt op slechts 200 meter afstand.  

Beudaert
Sint-Maartenskerkhof 8
8500 Kortrijk
Tel. 056 32 82 70 
www.beudaert.be 

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!