Brouwerij De Hoorn bedenkt uniek pilsconcept: Estaminet Refined Lager

In coronatijden lanceert brouwerij De Hoorn het nieuwe biertje: Estaminet Refined Lager. Een pils met zachte florale toetsen, een licht kruidig hopkarakter en een uniek fruitig gistingsaroma, daarmee onderscheidt het zich van andere pilsbieren en mag het zich dé pils van de speciaal-bier-brouwer noemen.

Oorspronkelijk hield Brouwerij De Hoorn reeds in 2008 Estaminet boven de doopvont, waarmee het een kwalitatief pilsbier met een hedendaagse uitstraling aan haar portfolio toevoegde. Sinds de lancering sleepte het bier meerdere internationale, prestigieuze awards in de wacht en kon het steevast rekenen op hoge consumentenscores.

Het recept

Toch daagde het brouwersteam zichzelf uit om hun bestaande pils te verfijnen en naar een nog hoger niveau te tillen. De focus van de brouwers van De Hoorn is op speciaalbier gericht, en het is dan ook vanuit deze visie en dit specialisme dat ze aan de slag gingen, met als resultaat Estaminet Refined Lager. Het is een pils met zachte florale toetsen, een licht kruidig hopkarakter en een uniek fruitig gistingsaroma geworden, een pils ook waarmee het zich onderscheidt van andere pilsbieren. Het mag zich beslist dé pils van de speciaalbier-brouwer noemen.

Het recept van het bier is alleszins verfijnd. Daarvoor moeten we teruggaan naar 2014, toen Brouwerij De Hoorn geopend werd, zes jaar na de lancering van Estaminet. Deze brouwinstallatie stelde de brouwers in staat om vlotter te innoveren en hun creativiteit te vieren. Hun ondernemerschap en hun vrijheid om te creëren leidden al tot de succesvolle lancering van Cornet en meerdere Arthur’s Legacy Limited Editions. Aan de basis van de verfijning ligt Limited Edition N°19 ‘Arthur’s Legacy “Stonehill Lager”, een pils “hors catégorie” die werd gebrouwen in het voorjaar van 2020 en die de ultieme test vormde om Estaminet te gaan benaderen vanuit een speciaalbier-brouwvisie.

Hopsoorten

In de brouwzaal worden enkel natuurlijke ingrediënten geselecteerd, te starten met zuiver water uit eigen bronnen, 100 % hoogwaardig mout zonder toevoegingen van ruwe granen en vier nobele Europese hopsoorten:

Hallertau Mittelfrüh van de eigen hopplantage nabij de brouwerij: een zeer fijne aromatische hop met een licht groen karakter en een relatieve lage bitterheid

Saaz: een milde aroma-hop met een lage bitterheid

Spalt Select: een aroma-hop met een kruidig karakter

Target: een bitter-hop, met een hoog gehalte aan alfazuren

“Naast het gebruik van 100% volmout, zuiver water uit eigen bronnen selecteerden we een specifieke gist en 4 nobele Europese hopsoorten, zo stelt brouwmeester stijn Bundervoet. Wij gunnen onze pils de tijd om traag te gisten en te rijpe. Dit resulteert in een bier met zachte florale toetsen, een licht kruidig hopkarakter en een uniek fruitig gistingsaroma. Op die manier onderscheidt Estaminet Refined Lager zich van andere pilsbieren.”

Horeca

Estaminet is aan de basis vanuit de horeca gegroeid, maar maakt thans werk van een uitbreiding van de distributie. Dankzij horecaondernemers die zich hiermee wilden onderscheiden, klom het aantal horecazaken ondertussen naar 600 outlets waar Estaminet op fles en of vat wordt verkocht.

Drankenhandelaars staan er in voor de levering en bieden het tevens in hun drankencentrales aan. Nieuw is dat Estaminet Refined Lager voortaan ook in alle verkooppunten van Colruyt, Okay en Spar Colruyt Group zal worden verkocht. De gloednieuwe pils krijgt ook meteen een hedendaagse look & feel, en naast de fles wordt het bier voortaan ook in blik aangeboden. Reviews van consumenten vervolledigen het pure design van het blik en de fles. Een strakke zwarte krat maakt het geheel compleet.

Prijzen

2011    Goud, International Brewing Awards

2012    Brons, Brussels Beer Challenge

2013    Goud, Brussels Beer Challenge

2014    Zilver, World Beer Awards

2015    Belgiums Best, World Beer Awards

2015    Certificate of Excellence, Brussels Beer Challenge

2015    Winnaar, Hong Kong International Beer Awards

2016    Zilver, International Beer Challenge

2016    Belgiums Best, World Beer Awards

2017    Certificate of Excellence, Brussels Beer Challenge

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!