Butcher’s Store Hove

Butcher’s Store Hove
9 april 2019 Antoine
Door Clubleden, Winkels

BUTCHER’S STORE HOVE
Kapelstraat 102
2540 Hove
03 455 26 74
info@delaet-vanhaver.com
www.delaet-vanhaver.com

Gesloten: zondag

Butcher’s Store Hove, voorheen bekend als De Laet & Van Haver, is al vele jaren een begrip in de wijde omgeving van Antwerpen. Zijn reputatie heeft Luc De Laet vooral te danken aan zijn expertise op het vlak van dry-aging en ambachtelijk bereide vleeswaren. Een van de huisspecialiteiten is het aanbod van ruim 20 verschillende Europese runderrassen. Het stokpaardje van de Butcher’s Store is de rundsdelicatesse Secreto 07. Ribeye van het Spaanse runderras Rubia Gallega, die gekruid wordt met 7 geheime kruiden en specerijen, en vervolgens 7 weken gedroogd wordt. Tal van grote namen in binnen- en buitenland zijn al als een blok gevallen voor de Secreto 07 – we denken daarbij onder meer aan Albert Adrià en Gordon Ramsay, die fan zijn. Luc De Laet liet op basis van de Secreto 07 the Butcher’s Gin ontwikkelen, een eigenzinnige gin die de smaak van het vlees en de kruidenmengeling reflecteert. Daarnaast vind je in de slagerij ook een ruim aanbod aan (huisbereide) charcuterie, eenpansgerechten, kant- en klare maaltijden en zelfs wijn en deegwaren.