C-FOOD LOCHRISTI
Antwerpse Steenweg 129A,
9080 Lochristi
Tel. 09 360 70 45
info.cfoodlochristi@gmail.com
www.cfood.be
Onze Noordzee herbergt een ongelofelijke schat aan fantastische vis en zeevruchten. C-food is een vishandel die met eerbied en respect voor de zee zijn producten verkoopt. Duurzaam werken is primordiaal, Sven is lid van “North Sea Chef”, er wordt dus rekening gehouden met de seizoenen en zoveel mogelijk met vis van onze kust gewerkt. Zo zal je hier zeker geen gekweekte Aziatische tilapia vinden.
Elke nacht bestelt Sven via de vismijnen verse vis, die de volgende ochtend in de toonbank ligt, een toonbank zoals het moet, met hele vissen in alle kleuren en maten. De vis wordt à la minute gefileerd of naar wens van de klant versneden. Ambacht wordt bij C-food hoog in het vaandel gedragen, de heerlijke rookaroma’s komen je tegemoet als ze hun gerookte zalm roken. Vooral de kwaliteit en om zelf de touwtjes in handen te hebben over het eindresultaat is belangrijk.
C-food, in eerste plaats ambachtelijke vishandel heeft ook fantastische warme bereidingen in de traiteurafdeling. Probeer zeker eens één van de magistrale fruits de mer schotels, een praalstuk, zoals het hoort.
De passie voor vis loopt door de generaties heen. Momenteel staan er 3 generaties in de familiezaak. Sven, zijn moeder en zoon Guillaume. Daarenboven is Sven’s echtgenote Ilse D’hooge. Zij is met haar ervaring als culinair redacteur en auteur van verschillende kookboeken het creatieve brein achter de lekkere visgerechten in het traiteurgedeelte van C-food. Regelmatig gaan er ook kookworkshops door en kan je van Ilse leren hoe je thuis ook kan uitpakken met lekkere gerechten uit de zee.