Browsen Categorie
Nieuws
Dit zijn de vier grootste fouten die je kunt maken met boter
Het klinkt misschien als een cliché, maar boter maakt alles beter. Het geeft een volle, diepe en rijke smaak aan je…
Zo maak je mayonaise in nog geen 30 seconden
Wij Belgen zijn grote fan van mayonaise. Met frieten, tussen ons broodje of als saladedressing, hoe meer, hoe…
Massimo Bottura schrijft open brief: ‘Hier zijn vijf maatregelen om…
De horeca van over de hele wereld reageert verslagen op de nieuwe lockdown. Ook sterrenchef Massimo Bottura uit…
Waarom is red velvet cake zo populair? En wat is het nu eigenlijk?
Red velvet cake, je hebt de dieprode taart met roomkaasglazuur ongetwijfeld al op de toonbank van een bakker zien…
Deze 5 producten mag je consumeren na de houdbaarheidsdatum
Belgen verspillen jaarlijks 345 kilogram voedsel, grofweg één kilo per dag, vaak vanwege de datum op etiketten.…
Zin of onzin: rauwe groenten zijn gezonder dan gekookte groenten
Waar de ene mens gelooft dat, wanneer je groenten kookt je vitaminen en mineralen verliest, is de ander ervan…
Belgische Pierre Marcolini uitgeroepen tot beste patissier ter wereld
Pierre Marcolini werd gisteren uitgeroepen tot beste patissier ter wereld tijdens de virtuele editie van World…
Zo kun je toch nog op restaurant zonder de maatregelen te overtreden
Op restaurant gaan, dat zit er tijdens deze lockdown niet meer bij. Toch kun je nog gaan uit eten zonder de…
Wijn zonder sulfiet is drinken zonder kater?
De Nederlandse supermarktketen Marqt heeft sinds kort de eerste Europese wijn met natuurlijke sulfietvervanger in…
Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in een curryworst?
Volgens wilde geruchten bestaat onze favoriete frituursnack uit afval, karton en andere viezigheden. Maar wat zit…
Dit zijn de 5 meest ongezonde producten voor het ontbijt
Je hebt het weleens gehoord, 'het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag'. Maar is dit daadwerkelijk zo?…
Kooktechniek uitgelegd: fruit konfijten
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
We eten pizza al heel ons leven verkeerd
Er gaat niets boven een heerlijke pizza met smeuïge kaas, verse tomatensaus en knapperige bodem. Maar wist je dat…
Met deze geheime tips wordt je pasta nóg lekkerder
Niets zo lekker als verse pasta. Stiekem smaakt die pasta nog veel beter wanneer je er zelf voor in de keuken hebt…
Zin of onzin: een goedkope wijn kan je gerecht bederven
"Als je geen goede wijn hebt om te mee te koken, is het veel beter deze weg te laten, want een goedkope wijn kan…
Zelf pocheren? Dit moet je weten voor je eraan begint
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Met deze tips geef je de horeca een duwtje in de rug
Nu de regering heeft beslist de horeca opnieuw een maand lang te sluiten, staat bij heel wat zaken het water aan de…
Deze vijf ingrediënten geven je gezondheid een flinke boost
In deze periode van het jaar kan onze gezondheid altijd wel een opkikkertje gebruiken. Dat kan je doen door voor…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van steak
Een steak bakken: het lijkt eenvoudig, maar blijkt vaak toch één van de moeilijkste taken te zijn. We lijsten…
Waarom mislukt mijn cake? Omdat je deze 4 fouten maakt
Een cake bakken, het lijkt een fluitje van een cent, maar toch kan het snel mislopen. Je cake zakt in, barst open…
Ook Belgische brouwers zijn ongerust over horeca sluiting
Ook de Belgische brouwers reageerden teleurgesteld op de volledige sluiting van de horecasector. Hoewel ze de…
Zelf flamberen? Dit moet je weten voor je eraan begint
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Duitse rechter beslist: horeca mag weer open
Terwijl de horeca in België aan het herstellen is van de selectieve lockdown, gooien ze het in Duitsland over een…
Feit of fabel? Geroosterd brood is gezonder dan een gewone boterham
Volgens velen zou geroosterd brood lichter verteerbaar, en dus beter voor je darmen zijn. Maar klopt dat wel? Of is…
Bodart: al 75 jaar kwaliteitsvolle keukentools voor chefs en foodies
Wat een gerenommeerd restaurant, een gezellige brasserie en een hobbykok gemeenschappelijk hebben naast hun…
Balls & Glory opperhoofd Wim Ballieu lanceert ghost kitchen Wim’s Deli
Een virtuele deli-shop in het midden van de stad: vanaf vandaag kan u terecht bij Wim’s Deli, een dark kitchen waar…
Vermijd deze fouten bij het maken van tiramisu
Je hebt klassiekers in wording, en je hebt iconische gerechten die al decennialang meegaan. Niet vanwege hun…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van brood
Beginnende thuisbakkers hebben nog al eens een teleurstelling te verwerken. Het brood dat uit de oven komt zie je…
Kroketten op sterrenniveau? Sergio Herman lanceert een nieuw assortiment
Wie Frites Atelier zegt, denkt natuurlijk meteen aan topchef Sergio Herman, maar de Nederlandse grootmeester is…
Dit is hét geheime ingrediënt voor romige risotto
Het lijkt een hele opgave, maar risotto maken valt heus wel mee. Het Italiaanse gerecht staat bekend om zijn romige…
Tieltse brouwerij De Poes scoort opnieuw internationaal
De ambachtelijke Tieltse brouwerij 'De Poes' blijft hoge ogen gooien met haar bieren. Twee van de bieren scoorden…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met olijfolie
Olijfolie, het vloeibare goud. Zo veelzijdig dat we het dagelijks gebruiken in onze keuken. Van saladedressings tot…
Cafés en restaurants moeten 4 weken de deuren sluiten
De horeca moet vanaf maandag voor vier weken dicht. Dat heeft de regering samen met het Overlegcomité…
Burger King krijgt Michelin inspecteurs over de vloer
Fastfoodketen of niet: bij Burger King hebben ze er alles aan gedaan om de aandacht van Michelin te trekken. Met…
Strengere maatregelen: ‘Horeca dicht, of nóg vroegere sluiting’
Vandaag lanceert het Overlegcomité de coronabarometer. Dat betekent extra maatregelen op nationaal niveau. Op…
De nieuwste hotspots in Antwerpen op een rijtje
Als de kippen erbij en als eerste aan een gloednieuw tafeltje? Deze hotspots in Antwerpen zijn nu open, of openen…
Zin of onzin: alcohol verdampt tijdens het koken
Mosselen in witte wijn, stoofvlees met bier, tagliatelle al ragù met rode wijn,... Allemaal heerlijke gerechten die…
Vlees bereiden: 5 tips voor de lekkerste karbonade
Karbonade bakken kan iedereen. Toch zijn er een aantal dingen waar je op moet letten. Geef karbonades het respect…
Vlees van een topchef aan huis voor een prikje?
Vanaf vandaag, 15 oktober, kunt u een stukje Maven in huis halen. Enfin, stukje? Zeg maar een royale, overdadige en…
Dit zijn de populairste eetbare paddenstoelen
Je bent gek op champignons, maar na talloze toasts, spaghettisauzen en stoofpotjes wil toch wel eens wat anders…
Ontbijt- en lunchzaak Album opent deuren op Antwerpse Zuid
Het Antwerpse Zuid is sinds begin oktober een nieuw koffie- en eetzaak rijker. Bij Album vind je geen klassiek…
In deze Antwerpse zaakjes geniet je van lekkere koffie en een goed boek
Niets gaat beter hand in hand dan een stevige dosis koffie en letters. Aan koffiebars is er uiteraard geen gebrek…
Kaasplankje samenstellen: wat je wel en niet mag doen
Een kaasplankje samenstellen is niet moeilijk, alleen is het wel handig als je wat basisregels kent.
Tekst: Anna…
Seizoen grondwitloof gestart: dit is wat je moet weten
België is nog steeds het enige land waar grondwitloof geproduceerd wordt. We kunnen dus niet enkel spreken van een…
Schoonmaken als een pro: 5 hacks voor in de keuken
Of we het nu willen of niet, we spenderen heel wat tijd in de keuken. Het is dan ook de plek in huis die het meeste…
Visbar BarZé in Mechelen: binnenspringen voor een oester en een glas champagne
Mechelen is weer een hotspot rijker. Eind augustus openden Miriam van Damme, Marieke Nuytemans en Nicholas Moens…
Hoe gezond zijn de pannen in je keukenkast?
De coronacrisis heeft ons leven de afgelopen maanden serieus overhoop gehaald. Opeens hadden we een minder volle…
Met dit geheime ingrediënt til je burgers naar een hoger niveau
Burgers zijn hét ultieme comfortfood, en ze zijn des te lekkerder als je ze zelf bereidt. Een hamburger maken is…
Succesvolle koffie- en theewinkel Cantata opent deuren in Gent
Dit weekend opende Cantata ‘Coffee, Tea & Gifts’ de deuren in shoppingcenter Gent Zuid. Met een exclusief…
De meest gemaakte fouten bij het bereiden van paddenstoelen
Als je de afgelopen dagen de natuur bent ingetrokken, dan heb je ze ongetwijfeld al zien staan, paddenstoelen. Je…
5 ontbijthotspots in Antwerpen om deze herfst te ontdekken
Ontbijtliefhebbers hoefden deze zomer (gelukkig) niet ver te reizen om hun nuchtere magen te vullen, want in…
Dit iconische Italiaanse street food doet elke toerist watertanden
De pure en eerlijke smaken van street food vind je overal. Eten van het gewone volk, voor het gewone volk. Deze…
Lasagne: zo doe je het nooit meer verkeerd
Het zicht van een enorme schaal smeuïge, traditionele lasagne die al bubbelend uit de oven komt, geeft direct…
Hotspot: coronaproof dineren in een reuzenrad
Vanaf 13 oktober komt het grootste reuzenrad van Nederland bij het Rijksmuseum te staan, waar gasten in 27 gondels…
Is de zoete aardappel gezonder dan een normale aardappel?
Zoete aardappelen – wit, oranje of paars – zijn steeds populairder. Het zijn dan ook heerlijke knolletjes. Maar…
4 iconische Italiaanse pizza’s: dit zijn de verschillen
Wie Italië zegt, denkt meteen aan pizza! Van Napels tot Rome of Sicilië: het enorme aanbod kan vaak overweldigend…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met knoflook
Knoflook valt niet meer weg te denken uit onze keuken. De heilige drie-eenheid van olijfolie, ui en knoflook staat…
5 van de gezondste desserts om je vingers bij af te likken
Ben je een zoetekauw en wil je jezelf eens verwennen met een heerlijk dessert? Dat kan! Met deze vijf gezonde…
Cafés en feestzalen gaan een maand dicht
Na crisisberaad over de Brusselse situatie is beslist om alle cafés en feestzalen in Brussel vanaf vandaag een…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van vis
Vis is een ongelofelijk veelzijdig product. Je kan het verwerken in een ovenschotel, ermee wokken of bakken in de…
Hotspots: 5x Italiaanse keuken in Antwerpen
Een heerlijk bord pasta of een grote pizza, een glaasje wijn en een gezellig interieur, meer heb je niet nodig voor…
Regering verstrengt coronamaatregelen: cafés moeten om 23 uur dicht
De regering verstrengt de coronamaatregelen. De nieuwe regels gaan in vanaf vrijdag. "Handhaving zal strenger en…
Ruben Lamiroy is ‘Eerste Kok van België’ en Sam Verheecke wint ‘Eerste Maître…
De Prijs Prosper Montagné werd gisteren voor de 68ste maal georganiseerd door Club Prosper Montagné. Ruben Lamiroy,…
Een kijk achter de schermen bij Atelier 185
Atelier 185 staat bekend om zijn unieke damaststalen messen, waarbij scherpte, hardheid, balans en esthetiek tot in…
Hier drink je de beste koffie volgens barista Joke De Coninck van Black &…
Als founder en barista van koffiebar 'Black & Yellow' weet de Antwerpse Joke De Coninck what it is wanneer het…
Murni strijkt neer op de Antwerpse Grote Markt met een derde vestiging
Sinds vrijdag 2 oktober is de Antwerpse Grote Markt een eetzaak rijker. De gezonde en hippe bistro Murni opent er…
Met deze tip schil jij je aardappelen in een paar seconden
Op de Belgische eettafel verschijnen er regelmatig aardappelbereidingen. Zeker wanneer je puree of gratin…
Wedstrijd ‘Eerste Kok’ en ‘Eerste Maître d’hôtel van…
De Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert voor de 68ste keer de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok’ en…
Zin of onzin: met tomaten uit blik kook je beter dan met verse tomaten
Koken is emotie. Dat zie je in Italië, waar volwassen mannen met elkaar op de vuist gaan om de juiste bereiding van…
Dit zijn de 7 meest gemaakte pastafouten
Van spaghetti bolognaise tot gevulde ravioli: bij Culinaire Ambiance zijn we zeer serieus als we het over pasta…
Waarom je sinaasappelsap moet schudden voor gebruik
Versgeperst sinaasappelsap op een luie zondag, heerlijk! Maar wist je dat het drankje behoorlijk ingewikkeld in…
Deze fouten laat je beter achterwege tijdens je Japanse maaltijd
De Japanse keuken heeft een unieke reputatie vol met delicate en originele smaken. Je sushi of ramen mag dan wel…
Ga voor de perfect gebakken visfilet met deze 5 tips van RAS
Een lekkere visfilet op je bord, wie geniet daar nu niet van? Vis goed klaarmaken is echter niet altijd zo simpel.…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappelpuree
Er gaat niets boven een heerlijk smeuïge aardappelpuree. Vergezeld met een warm stoofpotje of een…
Vrouw deelt hoe ze oude wortels weer vers en knapperig maakt (video)
Je moet er maar opkomen: oude groenten nieuw leven inblazen. Toch is het deze Australische vrouw gelukt om oude…
Santé! Start je weekend met gloednieuwe Apéro Shop
Het is nooit te vroeg voor een gezellige aperitief, daarom lanceert Mediageuzen een gloednieuwe webshop die alles…
Tips en trucs die het snijden van pompoen eenvoudiger maken.
Het pompoenseizoen is aangebroken! Een kop dampende pompoensoep zorgt instant voor een ultiem herfstgevoel.…
Achterkleinzonen blazen oudste chocolademerk nieuw leven in
De broers Henry en Clement Van Vyve, de achter-achter-achterkleinzonen van de stichter, vonden hun inspiratie in…
Deze 7 etenswaren zijn eigenlijk niet vegetarisch
Wil je zeker zijn dat je geen vis of vlees naar binnenspeelt? Dan is het een goed idee om telkens de…
Tips van de sommelier: welke wijn drink je bij wild?
Het wildseizoen is geopend! Geen betere manier dan het te vieren dan een heerlijk wild klaar te maken én een…
5 tips voor een perfecte herfstige stoofschotel
Op een druilerige herfstdag kan je ons altijd terug opvrolijken met een lekkere, geurige en hartverwarmende…
Fair dining in Gent: in deze toprestaurants kan je betaalbaar uit eten
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we…
Belgische restaurants gaan een week lang veggie met Greenway
Naar aanleiding van Wereld Veggie Dag op 1 oktober toveren 38 Belgische restaurants een week lang hun…
Dit zijn de vijf meest eigenaardige restaurants ter wereld
Ben je uitgekeken op je saaie frietkot? En blijf je maar hetzelfde bestellen bij je favoriete restaurant? Tijd voor…
Van foodtruck naar visrestaurant: Jean Sur Mer heeft vaste locatie in Antwerpen…
De foodtrucks van Jean Sur Mer zijn ondertussen een gevestigde waarde geworden op evenementen en festivals.…
The Culinary Shop serveert een menu op maat bij je thuis
Met The Culinary Shop wil Thomas Lathouwers van het event- en catering concept Thirst samen met zijn team een nieuw…
Seizoensgebonden koken: deze producten brengen de herfst aan je tafel
De overgang van de zomer naar de herfst heeft niet alleen een impact op de weersomstandigheden, ook onze…
Nieuwe campagne voor de horeca: ‘Veel zaken zullen een nieuwe sluiting niet…
Twintig 'horecanauten', professionals gegroepeerd in Horeca next, zetten zich vanaf vandaag in als vrijwilligers in…
Brussel krijgt twee nieuwe culinaire hotspots op een unieke locatie
Na een omvangrijke modernisering herleeft het voormalige Radisson Blu Royal Hotel Brussel onder de naam Radisson…
Vijf slechte kookgewoontes waar je onmiddellijk mee moet stoppen
Niet iedereen kan een Peter Goossens zijn. Toch leren we van jongs af aan hoe we gerechten moeten bereiden. Maar,…
Deze 23 restaurants in Barcelona hebben minstens één Michelinster
De Catalaanse hoofdstad Barcelona is naast een van de meest populaire vakantiebestemmingen ter wereld ook een…
Inspiratie: deze 3 kookboeken mag je in september zeker niet missen
Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar…
Vijf vrouwelijke driesterrenchefs: wie zijn ze?
Je kunt ze op één hand tellen: de vrouwelijke driesterrenchefs. Dat terwijl het prestigieuze puntensysteem al bijna…
Antwerpse Smaakmeesters pakken uit met culinair festival in oktober
De stad Antwerpen en meer dan tachtig gepassioneerde horecaondernemers organiseren op 3 en 4 oktober de zesde…
Pladijs is de vis van het jaar: ‘Een van de meest smaakvolle vissen uit de…
Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, VLAM heeft samen met de visserijsector de Vis van het jaar…
Een startersgids voor de allerlekkerste dips: deze Europese klassiekers doen je…
Vergeet je traditionele guacamole en hummus: naast deze wereldberoemde dips komen er vanuit alle windstreken minder…
Pop-up The Greanery opent met indrukwekkend concept
The Greanery: deze unieke en monumentale locatie wordt tijdelijk omgetoverd in een 360 graden…
De melk van de toekomst wordt gemaakt van deze groente, durf jij het aan?
Plantaardige melk is de laatste jaren niet meer weg te slaan uit het aanbod. Zowel haver, soja en amandelen zijn…
Weekendtip: klassieke Franse gastronomie bij Sir Anthony Van Dijck
Hou je van klassieke Franse gastronomie op een waanzinnige locatie? Dan moet je bij Sir Anthony Van Dijck zijn. Dit…
7 verrassende dingen die je met je microgolf kunt doen
Een microgolfoven vinden we tegenwoordig in de meeste keukens. We gebruiken het voornamelijk om restjes in op te…
Hotspots: de 5 meeste unieke restaurants in Barcelona
Hoewel we momenteel nog even niet naar Barcelona kunnen reizen, kunnen we wel al wegdromen bij de gedachte aan…
Eén Belg in in top 100 Best Chef Awards
Peter Goossens, sterrenchef van restaurant Hof van Cleve staat op nummer 32 in de top 100 van The Best Chef Awards.…
Franse sterrenchef Pierre Troisgros (92) overleden
Pierre Troisgros, chef van driesterrenrestaurant Les Frères Troisgros is gisterenavond overleden. De…
Volgens deze chef bakken we paddenstoelen totaal verkeerd (video)
Herfst is paddenstoelentijd! Maar wist je dat we paddenstoelen al heel ons leven verkeerd bakken? En wij niet…
Appelseizoen gaat van start: zo kies je altijd de juiste soort
Een appel is een allemansvriend en wellicht daarom ook de populairste fruitsoort. Maar het aanbod is groot. Héél…
Misbaksels: de meest gemaakte fouten tijdens het bakken
Je kent het gevoel wel: je zag een mooie foto van een taart of ander gebak, je hebt eindelijk het recept te pakken,…
Stad Oostende steunt horeca met vermindering belastingen
Om de lokale handelaars te ondersteunen in coronatijden, heeft Stad Oostende beslist om een aantal stadsbelastingen…
Restaurant Sarriette in Peer gaat voor een tweede vliegende start na corona
Begin december 2019 openden Bina Snoekx en Pieter Caubergs met groot succes gastronomisch restaurant Sarriette in…
Wedstrijd ‘Dining with art’: 20x duotickets voor een unieke…
Samen met Sepideh, wijnkenner en jurylid in 'Mijn pop-uprestaurant', genieten van een unieke dinerervaring in het…
5 ontbijthotspots in Knokke-Heist om deze herfst te ontdekken
Ontbijtliefhebbers hoefden deze zomer (gelukkig) niet ver te reizen om hun nuchtere magen te vullen, want in het…
Vermijd deze fouten bij het maken van guacamole
Een traditioneel recept voor guacamole bestaat niet. Zowel online als in kookboeken vind je verschillende recepten…
Hotspots: de meest unieke restaurants van Antwerpen
In Antwerpen kom je aan al je eetgerelateerde trekken. Of je nu op zoek bent naar een gastronomische ervaring, iets…
Beste vegetarische restaurant ter wereld bekend
We're Smart, de organisatie die groenten meer centraal wil stellen in de culinaire wereld, heeft vandaag 's werelds…
Gezond genieten: dit zijn de 5 gezondste koffiekoeken
We eten allemaal weleens graag een verse koffiekoek bij het ontbijt. Maar laten we toegeven, het zijn échte…
Hier eet je de lekkerste oesters volgens sterrenchef Syrco Bakker
Altijd al eens afgevraagd waar je heerlijke oesters kunt eten? Dankzij deze favoriete oesterrestaurants van…
Hotspots: de heerlijkste wereldkeukens op het Antwerpse Zuid
Reeds geruime tijd bekoort de buitenlandse cuisine onze harten. Het gebruik van kleurrijke specerijen en ongekende…
Hoe lang is voedsel houdbaar buiten de koelkast?
Op zonnige dagen is het leuk om buiten te eten. Maar let op, voedsel is maar beperkt houdbaar buiten de koelkast.…
Culinair festival Smaakmeesters: ‘Het is belangrijk om de horeca te blijven…
De stad Antwerpen en meer dan tachtig gepassioneerde horecaondernemers organiseren op 3 en 4 oktober de zesde…
Pasta koken: zout en olie toevoegen of niet?
Over de juiste manier om pasta te koken ontstaan er al eens verhitte discussies. De kenners gebruiken een grote pot…
Handelsbeurs Unplugged verrast met iconische artiesten
De succesvolle verkoop van de reeks met Ozark Henry motiveerde het team van restaurant Fiera in de Antwerpse…
Zo zijn de namen van bekende gerechten ontstaan
Heb je altijd al willen weten naar wie de bekendste pizza werd genoemd? Of hoe de tarte tatin ontstond? Wij zochten…
Hotspots: de 5 meest unieke restaurants van Londen
Als je Londen al een beetje kent, dan weet je dat er heel wat hidden gems te ontdekken zijn in straten en hoekjes…
Weekendtip: Hof ter Zielbeek in Puurs
Hou je van traditie met een scheutje eigentijdsheid? Dan moet je bij Hof ter Zielbeek zijn. Dit restaurant gelegen…
Oesterseizoen officieel geopend in Zeeland
Goed nieuws voor de levensgenieters onder ons. Het oesterseizoen werd gisterenmiddag feestelijk geopend in…
Coffeelovers opgelet: dit zijn dé koffietrends van dit moment
Belgen zijn stevige koffiedrinkers. Thuis zetten we steeds betere koffie en we spenderen er meer geld aan. Vergeet…
Sushi eten: dit doen we helemaal verkeerd
Sushi heeft in een aantal jaar de Westerse wereld veroverd. Grote steden worden overladen met sushirestaurants in…
De leukste picknickplekjes in Vlaanderen
Nu we van een prachtige nazomer kunnen genieten en we nog steeds worden aangemoedigd om zoveel mogelijk buiten af…
Chefs strijden om de titel ‘Beste paella ter wereld’
Valencia viert op zondag 20 september de Wereld Paella Dag en organiseert flink wat activiteiten rond dit…
Tips van de sommelier: vijf favoriete natuurwijnen
Natuurwijnen. René Redzepi is grote fan, anderen noemen het dan weer de zoveelste hype in wijnland. Onze Culinaire…
7 tips voor het bereiden en bewaren van oesters
De warme dagen zijn de ideale tijd om te genieten van een paar oesters bij een heerlijk glas champagne. En omdat we…
Iconisch Antwerps restaurant sluit de deuren
Een iconisch restaurant in Antwerpen verdwijnt na 23 jaar. Chez Raoul op de Vlasmarkt sluit definitief de…
Barbecuetip: gegrilde citroen als smaakmaker
Ben jij van plan een dezer dagen de barbecue nog eens boven te halen? Dan moet je deze tip van de pitmasters van…
Verrassend vlees op je BBQ met Luc De Laet
Ben je uitgekeken op het assortiment van de supermarkt en wil je zelf aan de slag met uniek vlees? Topslager Luc De…
De mooiste verborgen terrasjes in Antwerpen
Antwerpen is dé stad als het om prachtige uitzichten gaat, denk maar aan de kaaien of het hippe Zuid. Naast deze…
Sla bewaren in de koelkast: 3 tips om langer te genieten
Op een (na)zomerse dag smaakt er niets beter dan een fris slaatje. De grootste moeilijkheid blijft echter het…
WEDSTRIJD: win een duopakket Martini Non-Alcoholic
Heerlijk nazomeren met een alcoholvrije cocktail? Met Martini Non-Alcoholic Vibrante en Martini Non-Alcoholic…
Heerlijk nazomeren: de mooiste verborgen terrasjes in Gent
Vertoeven in een bruisende stad, maar toch genieten van rust en groen? Het kan op deze verborgen terrassen en…
Belgisch frisdrankmerk pakt uit met opmerkelijke primeur
Het Belgische frisdrankmerk Ritchie pakt uit met een Europees primeur: natuurlijke cola zero. Het geheim van een…
Belgische bieren vallen in prijzen op World Beer Awards
Onze Belgische bieren vielen dit jaar in de smaak tijdens de 'World Beer Awards' in Londen. Naast Duvel van…
Champagne serveren: dit zijn de meest gemaakte fouten
De laatste paar warme zomerdagen van dit jaar, dat betekent: oesters, cocktails en champagne. Vooral dat laatste…
Verse kreeft bereiden: hoe begin je eraan?
Kreeft wordt nog steeds gezien als een luxeproduct en wordt dan ook vaak gegeten in een daartoe gespecialiseerd…
Anthony Bourdain onthult best bewaarde restaurantgeheimen (video)
Moeten we zijn leven in één zin vatten, dan zouden we kiezen voor: "Geen blad voor de mond." Maar dat zou…
Cocktail ‘o clock: de beste cocktailbars van Antwerpen
Welke cocktailbar in Antwerpen is een bezoek meer dan waard? Die vraag krijgt Ambiance maar al te vaak. Gelukkig…
Een wereldprimeur binnen de ijsjes wereld: ‘Vers gedraaid ijs in je keuken…
"Mijn vader is een ideeënmachine, hij is voortdurend bezig met de toekomst", zegt Delphine van Isacker, co-founder…
Mosselen bereiden: zo doe je het nooit meer verkeerd
Mosselen worden ook wel eens het zwarte goud genoemd. Maar naast heel lekker zijn mosselen ook extreem veelzijdig:…
Snijd jij je bloemkool al heel je leven verkeerd?
Bloemkool is niet alleen gezond, maar het is ook hartstikke lekker. Geroosterd uit de oven, als puree, als rijst of…
3 Belgische restaurants halen top 50 beste pizzeria’s van Europa
De Italiaanse lijst '50 Top Pizza' heeft dit jaar drie Belgische restaurants bekroond. Twee ervan bevinden zich in…
Hotspots: de 6 meest unieke restaurants van Amsterdam
In eigen land weet je meestal wel wat de food hotspots zijn. In het buitenland is het daarentegen als niet-local…
Is verse pasta beter dan droge pasta?
Is het waar dat verse pasta altijd beter is dan droge pasta? Zeker niet. Alles hangt af van het gerecht dat je op…
Geniet van de zon op deze prachtige terrassen in Gent
In deze tijden zetten veel restaurants in op hun terrassen. Om klanten aan te trekken is het altijd een pluspunt…
Australische chef beschuldigt Gordon Ramsay van plagiaat
Australische chef Mitch Orr beschuldigt bekende tv-chef Gordon Ramsay ervan één van zijn kenmerkende gerechten te…
De favoriete eetadressen van North Sea Chef Willem Hiele
Altijd al eens willen dineren als een echte chef? Dankzij deze favoriete eetadressen van chef Willem Hiele kom je…
3 fouten die je hamburgers doen mislukken
Hou je van hamburgers, maar zijn ze bij jou niet altijd even lekker als op restaurant? Als je deze 3 fouten…
Nieuw culinair adres: hedendaagse vuurkeuken bij Vonk
Dit weekend opende Vonk de deuren. De nieuwe gastrobar brengt een hedendaagse vuurkeuken in een bijzondere,…
4 tips om room perfect op te kloppen
Kant-en-klare slagroomspuitbussen zijn handig als je er maar weinig van nodig hebt. Chocolademelk, koffie,…
Wat is het verschil tussen een perzik en een nectarine?
Perziken en nectarines lijken op het eerste gezicht op elkaar. Ze zien er aan de buitenkant ongeveer hetzelfde uit…
Dit zijn enkele van de mooiste restaurants van Antwerpen
Deze nazomer kunnen we allemaal een beetje meer gezelligheid gebruiken. En wat schreeuwt meer gezelligheid dan gaan…
Met deze handige tips mislukt je vol-au-vent nooit meer
Vol-au-vent, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al…
Voorzitter Mastercooks Frank Fol lanceert gratis online kookboek
Zeg niet zomaar kookboek tegen het nieuwe project van de voorzitter van Mastercooks of Belgium Frank Fol en…
7 dingen die je niet wist over pizza
Simpel, lekker en hét ultieme comfortfood: pizza. Want geef zelf eens toe, zo'n knapperige bodem met verse…
Antwerpse Luna Trapani (21) opent plantaardig Italiaans restaurant: ‘Italië…
Antwerpen heeft er een hotspot bij: restaurant Spritz. Chef-kok Luna Trapani (21) serveert plantaardige Italiaanse…
Hotspots: dit zijn de vijf meest unieke restaurants in Parijs
Op restaurant gaan is vaak wel een van de hoogtepunten van een geslaagde citytrip. Momenteel is het natuurlijk niet…
Sharing is caring: 5 heerlijke restaurants in Antwerpen om gerechten te delen
Kiezen is verliezen, gelukkig moet je dat in deze restaurants niet doen. Want waarom zou je gaan voor één…
Lezersvraag: Waarom kun je maatjes beter ongekuist kopen?
Een 'recept van de dag' heeft blijkbaar voor wat verwarring gezorgd. Lezer Patrick uit Torhout vraagt zich af op de…
Hou je van vlees? Dit zijn de 3 gezondste opties
Vlees is voor veel Belgen dagelijkse kost. Op je boterham, verwerkt in een gerecht of als borrelhapje bij je glas…
Weekendtip: restaurant Chef’s Table in Antwerpen
Hou je van verse keuken aan een correcte prijs? Dan moet je bij Chef's Table zijn. Dit restaurant gelegen in…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van kip
Kip is misschien wel het meest populaire vlees in België. Je kunt er verschillende kanten mee op: van pasta tot een…
Mission Masala trekt naar nieuwe locatie
Het is zo ver, Mission Masala trekt eindelijk naar Brussel. Met twee succesvolle foodtrucks en twee populaire…
De favoriete eetadressen van groentechef Seppe Nobels
Of chefs op hun vrije dagen ook nog graag tijd spenderen aan lekker eten? Absoluut. Maar dan wel om ervan te…
Dit bewaar je best niet in de koelkast
De koelkast is misschien wel de beste uitvinding ooit. Zo handig, maar helaas ook vaak fout gebruikt. Wist je dat…
Wijn bestellen: dit zijn de meest gemaakte fouten
Je bent op restaurant en het eten is gekozen en besteld, nu vraagt de sommelier om een fles wijn te kiezen. Wat nu?…
Ambiance proeft: het ‘no food waste’ concept van San Gent
San Gent, de derde telg van gerenommeerde chef Sang Hoon Degeimbre is een culinair oord dat onze redactie niet…
Deze 5 food-documentaires en kookprogramma’s moet je dit najaar gezien…
Wanneer we niet zelf aan het koken of eten zijn, kijken we stiekem heel graag naar... nog meer eten. Deze…
Oostende werkt samen met sterrenchef om culinair imago te versterken
Oostende zet als eerste stad een culinaire stadcurator in. Sterrenchef Kobe Desramaults, bekend van Chambre…
Deze nieuwe restaurants zijn een bezoek waard
Als de kippen erbij en als eerste aan een ongebruikt tafeltje? Deze gloednieuwe restaurants zijn nu open, of openen…
Sushi op het menu? Dankzij deze gids bestel je zonder aarzelen je favoriete…
Iedereen heeft het wel eens meegemaakt: je bekijkt de menukaart van je geliefkoosde sushirestaurant, maar de naam…
Onderzocht: Moet je de oven altijd voorverwarmen?
Je vindt het in bijna elk recept: verwarm je oven voor op 180 graden. Je vergeet het wel eens, of je hebt nu…
De 4 meest gemaakte fouten bij huisgemaakte quiche
Heb je ook zin om heerlijke comfort food te maken zoals quiche? Wij hebben enkele tips om de lekkerste klaar te…
5 dingen die je – misschien – niet wist over Paul Bocuse
Twee jaar geleden is Paul Bocuse (91), de meest toonaangevende chef van de 20-ste eeuw, overleden. Van z’n tatoeage…
Seizoensgebonden koken: deze producten moet je in september proberen
De zomer mag dan wel stilaan achter ons liggen, toch zijn er het hele jaar door overheerlijke producten die de…
Is dit het gezondste koekje ter wereld?
Koekjes zijn een heerlijk en eenvoudig tussendoortje. Maar helaas zijn ze niet zo gezond. Wil je toch kunnen…
Grondige gerechten: deze chefs koken met producten uit eigen tuin
Steeds meer chefs hebben hun eigen moestuin. Vers van de tuin betekent een intensere smaak, seizoensgebonden en…
Met deze handige tips mislukt je stoofvlees nooit meer
Stoofvlees, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al…
Topchefs over hun favoriete keukentools
Van oestermes tot weegschaal: we vroegen een aantal topchefs naar hun favoriete keukentools waar ze niet meer…
Weekendtip: restaurant Mayabee in Merchtem
Hou je van Belgisch-Franse klassiekers aan een correcte prijs? Dan moet je bij Mayabee zijn. Dit restaurant gelegen…
Hou je van kaas? Dit zijn de 5 gezondste opties
Kaas is voor veel Belgen dagelijkse kost. Op je boterham, verwerkt in een gerecht of als borrelhapje bij je glas…
Is vlees met bot nu echt lekkerder?
Het mooie weer blijft nog even in het land en de barbecues worden heet gestookt. Niet alleen het vuur laait op maar…
Hier moet je dit weekend zijn voor een end of the summer BBQ
Het einde van de zomer is jammer genoeg al in zicht en zelfs voelbaar door het herfstige weer deze week. Gelukkig…
De favoriete eetadressen van topchef Dagny Ros Asmundsdottir
Topchefs koken in restaurants die goed gekend zijn en als het ware hotspots zijn geworden. Maar wat zijn nu hun…
Ambiance actie: GRATIS set van 4 woestijn bordjes (twv 55 euro) bij abonnement
Neem een abonnement op Culinaire Ambiance én ontvang gratis een set van vier woestijnbordjes van Amsterdams merk…
Fair Dining in Vlaanderen: in deze toprestaurants kan je betaalbaar uit eten
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we…
De invloed van vaten op de smaak van wijn
Heeft je witte of rode wijn een vollere smaak? Smaakt hij geroosterd, heeft aroma’s van vanille of kruidnagel? Dan…
Inspiratie: deze 4 kookboeken mag je deze maand zeker niet missen
Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar…
Belgisch team neemt niet deel aan Europese finale Bocuse d’Or
Na lang twijfelen, heeft het Belgisch team, met kandidaat Lode De Roover en commis Louis Wauters onder leiding van…
Het duurste voedsel ter wereld
Wanneer je van eten houdt en jezelf eens op een extraatje wil trakteren, dan kan je misschien wel inspiratie vinden…
Bier bestellen op restaurant: 4 tips van biersommelier Belinda Eelbode
Voor bier kiezen op restaurant omdat het goedkoper is dan de wijn op de kaart? Niet de beste maatstaf voor wie de…
Legendarisch Antwerps sterrenrestaurant stopt ermee
Steeds meer bekende restaurants leggen de boeken neer als gevolg van de coronacrisis: deze week stopt…
Geld verdienen met Wagyu-vlees, zo doe je dat
Hof van Ossel is als enige onderneming in België professioneel bezig met het kweken van raszuivere Wagyu-runderen,…
Nordica 31: Nordic streetfood met een twist
Dat Scandinaviërs elk jaar opnieuw de gelukkigste mensen ter wereld blijken te zijn, heeft ongetwijfeld veel te…
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!