Browsen Categorie
Nieuws
Gasthofhoeve positief over heropstart horeca: ‘De klanten zijn vriendelijker en…
De verfijnde gerechten worden met verse en lokale producten bereid door chef Yannick.
De horeca is al…
Horeca-uitbaters over openingsweekend: ‘Eindelijk terug pijnlijke voeten.…
De horeca haalt opgelucht adem. Het aangename terrasjesweer zorgde voor een geslaagd openingsweekend. Wij…
3 goede redenen om meer vis te eten
Net zoals groenten en fruit, hoort ook vis bij een gezond voedingspatroon. Het advies van De Hoge Gezondheidsraad…
Groene en witte asperges: wat is het verschil?
Het aspergeseizoen is aan zijn laatste maand begonnen. Je kan dus nog een paar weken de beste…
Alain Ducasse onthult nieuwe oplossing voor restaurants
De iconische Franse chef-kok Alain Ducasse onthulde donderdag een nieuw ventilatiesysteem in een van zijn kleinste…
De cafés en restaurants langer open dankzij Walen: ‘Ze zijn minder strikt en…
De Waalse gewoonte om later te eten heeft het sluitingsuur in de horeca bepaald. Volgens de…
World Gin Day: Aviation
Het moeten niet altijd piña coladas of mojito’s zijn. Spring eens uit de band en verras je gasten met deze…
World Gin Day: dit zijn de 5 meest gemaakte fouten
Vandaag vieren we World Gin Day. Nu de horeca opnieuw open is hoeft die dag ook niet langer…
Franse sterrenchef deelt recept voor de perfecte croque monsieur
Pascal Aussignac, de Franse sterrenchef die met zijn Londense ‘Club Gascon’ achttien jaar lang een…
Chef-kok aan huis: verfijnde topgastronomie aan jouw fornuis
Een zorgeloze avond op restaurant, is ongetwijfeld één van de meest ontspannende dingen. Een zelf georganiseerd…
Horeca heropstart: ‘We zijn zeer blij dat we terug aan de slag kunnen mét…
Maandag was het zover: de horeca mocht weer open. Een dag waar veel mensen naar uitkeken. Horecapersoneel en…
Clash tussen klassiekers: wat zijn de verschillen tussen mozzarella en burrata?
Een bol mozzarella op ons bord bezorgt ons regelmatig een gelukzalig en vertrouwd gevoel, al zweren sommige…
Lamsnek, daslook, asperge en vinaigrette van Belgische Saffraan
Vandaag gaan we aan de slag met een recept voor lamsnek, daslook, asperge en vinaigrette van Belgische…
De verlaging van btw in horeca: kreeft op restaurant goedkoper dan thuis
De btw-verlaging is één van de steunmaatregelen voor de horeca. 'Dat leidt tot bijzondere neveneffecten',…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van garnalen
Weinig mensen lukt het om perfect gebakken garnalen te bereiden. Dat terwijl het eigenlijk heel eenvoudig is.…
Sterrenchef Edwin Menue: ‘Alle weekends deze zomer zijn al volgeboekt’
© Stijn Vanoverbeke
Na bijna drie maanden mogen cafés en restaurants de deuren weer openen. Uit eten…
Deze drie bekende culinaire festivals gaan dit jaar niet door
Wie zomer zegt, zegt foodfestival. Jaar na jaar hebben de verschillende culinaire evenementen een duidelijke…
Koning Filip betuigt steun aan heropende horeca: ‘We hebben veel aan jullie…
© Belga
Koning Filip bracht gisteren een bezoek aan de horeca in Waver. Tijdens de derde dag van de…
Australische sterrenchef Brett Graham: ‘Ik kan niet heropenen zolang ik aan…
Australische chef Brett Graham sprak zijn ongenoegen uit over de horecamaatregelen. "Zolang ik aan social…
Geniet van de zon op deze heerlijke terrassen in Antwerpen
© Black Smoke
Nu de horeca weer opstart, zetten veel restaurants in op hun terrassen. Om klanten aan…
Zo kies je nooit meer een onrijpe avocado
Dé frustratie van iedere avocadoliefhebber: je denkt een ideale avocado te hebben gevonden, blijkt deze…
Vijf cadeaus waarmee je scoort bij een culinaire papa
Zondag 14 juni is het vaderdag. Het uitgelezen moment om papa eens extra in de watten te leggen. Kom je dit…
We koken rijst ons hele leven al verkeerd
Je gooit wat rijst in kokend water en laat het twintig minuten koken. Simpel, nietwaar? Toch blijkt deze manier…
The Best Chef Awards 2020 gaat digitaal: ‘Meer dan ooit is het van belang om…
9 juni 2020 – The Best Chef kondigt aan dat hun jaarlijkse evenement nog steeds zal plaatsvinden op 21, 22…
Deze populaire restaurants sluiten definitief de deuren
Het is zover, na bijna drie maanden mogen cafés en restaurants de deuren weer openen. Maar helaas zijn er na de…
Sterrenrestaurant Mirazur van Mauro Colagreco krijgt make-over
© Eduaro Torres
Het Franse sterrenrestaurant Mirazur - in 2019 uitgeroepen tot het beste restaurant…
Gert De Mangeleer en Joachim Boudens openen openluchtrestaurant in voormalige…
VonYellow | Na enkele maanden zonder gasten staat het Hertog Jan team klaar om opnieuw klanten te ontvangen. Gert…
Big in Japan, en nu ook hip bij ons: dit moet je weten voor je sake drinkt
De opmars van sake is niet te stuiten. Tot enkele jaren geleden was deze gefermenteerde rijstwijn zelfs in…
Een op de vijf horecazaken blijft vandaag toch gesloten
Hoewel de Nationale Veiligheidsraad besloten heeft dat alles weer open mag, kiest een op de vijf horecazaken…
Gent wint Food Waste Award met fruitplukproject
© Velt
Het Gentse project Buurtfruit wint dit jaar een Food Waste Award voor zijn strijd tegen…
Overheid keurt steunmaatregelen goed: btw-verlaging in horeca
De superkern heeft dit weekend voor 3,5 miljard euro aan steunmaatregelen goedgekeurd om de economie en de…
Familie Weijers klaar voor tweede start: ‘We kijken ernaar uit om onze…
© Natalia Majchrzak
De deuren van de horeca mogen na elf weken weer open. Hoewel sommige uitbaters…
Horecapersoneel over de huidige richtlijnen: ‘Veel beter dan…
Het is zover: vanaf morgen mag de horeca weer open. Het moment waar het horecapersoneel bijna drie maanden…
Hoe bak je vis op het vel?
Je hebt het vast wel eens geproefd: zo'n heerlijk goudbruin en knapperig gebakken vel van een visfilet. Lijkt…
Vijf nieuwe kookboeken die je zeker in huis wil halen
Vietnamese gerechten, barbecue en de klassiekers van Yotam Ottolenghi: wij zetten de nieuwe kookboeken die…
Sterrenchef Luc Bellings houdt restaurant dicht: ‘Wie wil nu bediend worden…
© Luc Bellings
Hoewel op 8 juni de horeca weer open mag, kiest haast niet iedereen om dit effectief…
Sergio Herman, Syrco Bakker én Boerentrots openen pop-up in Antwerpen
Umesh Vangaver, Sergio Herman, Wanda Verdonck en Syrco Bakker
Het hippe Antwerpse Zuid krijgt er een…
Sterrenrestaurant Sir Kwinten wijkt uit naar feestzaal: ‘We kijken er naar…
Niet iedereen is tevreden met de aangekondigde heropening van de horeca op 8 juni. Kleinere zaken moeten…
Heropstart horeca: richtlijnen voor klanten
Om de heropening van de horeca te begeleiden heeft de FOD Economie een gids met tips samengesteld om de…
Chef-patissier Gill Walschap: ‘Mensen die met een voedselintolerantie kampen…
“Mensen die met een voedselintolerantie kampen of bewust voor de veganistische levensstijl kiezen, hebben evenveel…
Horecaondernemers lanceren partybox: ‘Geen feestje buiten? Breng het feestje…
Deze zomer kunnen we weer samenkomen met familie en vrienden in onze eigen bubbel/omgeving; thuis, in de…
Gert De Mangeleer en Joachim Boudens klaar voor een drukke zomer
© Kristof Vrancken
VON YELLOW PR | Gert De Mangeleer en Joachim Boudens klaar voor een drukke zomer…
Dit heeft de Veiligheidsraad beslist over de horeca: obers in mondmaskers en 10…
Vanaf maandag mogen restaurants én cafés terug open. Dat heeft de Nationale Veiligheidsraad aangekondigd op…
Viroloog Marc Van Ranst reageert op kritiek richtlijnen: ‘We moeten sociale…
© www.friendsofeurope.org
De federale regering én de horeca hebben een gids met richtlijnen voor de…
Amerikaanse barbecue-kok gedood tijdens protesten in Louisville
De Amerikaanse chef-kok David McAtee had een populair barbecuebedrijf. Hij werd maandagochtend…
Opening horeca: dit mag u verwachten van de Veiligheidsraad
Vandaag komt de Nationale Veiligheidsraad opnieuw samen om de derde en laatste versoepeling van de…
Minister van Economie Crevits: ‘Als horeca opnieuw open mag, dan stopt de…
Minister van Economie Hilde Crevits (CD&V) benadrukt dat de hinderpremie zal worden stopgezet…
Gordon Ramsay’s tips voor de perfecte biefstuk: ‘Gebruik genoeg…
Biefstuk met friet: het is bijna een nationale trots. Maar het is niet zo eenvoudig om de ideale steak te bakken.…
Chef-kok Timothy Tynes: ‘De huidige richtlijnen zijn duidelijk opgesteld…
Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder terughoudend over de heropstart van hun zaak. De tijdelijke richtlijnen,…
Smeuïg roomijs of zuiderse gelato? Dit zijn de verschillen
De zon doet al enkele weken uitstekend haar werk, en deze warme temperaturen vragen natuurlijk om een…
Horeca na 11 weken weer open in Nederland: ‘Er is geen massale…
Na 11 weken is de horeca weer open in Nederland. Toch blijven er maatregelen gelden: 1,5 meter afstand,…
Gebakken lipvis met augurk, erwtjes, tuinbonen en wortel
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het…
Wereldmelkdag: 9 op de 10 Vlamingen vinden zuivel onmisbaar
BELGA | 1 juni is Wereldmelkdag en dat wordt ook gesmaakt in ons land. Negen op de tien Vlamingen vinden dat…
Lifehack: zo knijp je een citroen uit zonder mes
Onlangs deelde een sociale media-gebruiker een geniale tip. Zo laat ze zien hoe je ontzettend eenvoudig…
Horeca verwacht helft minder klanten bij heropening: ‘We zijn bang voor het…
Belga | De meeste restaurant- en café-uitbaters (85 procent) verwachten bijna de helft minder klanten over…
Op restaurant mét social distancing: 5 creatieve ideeën wereldwijd
Cafés en restaurants mogen weliswaar binnenkort terug open, maar dit allemaal met de nodige…
Up-to-date in de keuken: deze essentiële onderdelen vervang je best regelmatig
De keuken is een natuurlijke habitat voor elke gepassioneerde chef en hobbykok. Toch kan het een hele klus…
Algemene richtlijnen voor heropening horeca: reserveren verplicht en geen…
De federale regering én de horeca hebben een gids met richtlijnen voor de heropstart klaar. 'Er is…
Culinair genieten van Atelier Maple en Restaurant Motus, gewoon bij je thuis.
Het blijft goed nieuws regenen voor de liefhebbers van de betere keuken. Chef-kok en eigenaar Timothy Tynes…
Juninummer Ambiance: Gastronomische grand tour, rebels met kalfsvlees en 40 jaar…
In juni verlangen we naar de zomer. Ambiance neemt je mee op sleeptouw naar verschillende uithoeken over de…
Drankenhandelaars vragen dringend extra steunmaatregelen: ‘90% van onze…
Tijdens de lockdown bleven de drankenhandels in ons land altijd open, als essentiële sector, net zoals de…
Van kop tot teen: al je vragen over orgaanvlees beantwoord door chef-kok Francesca…
Francesca Sterckx - Restaurant Mistinguett
Orgaanvlees: je houdt ervan of je moet er niets van…
Naast restaurants ook cafés en bars allicht open op 8 juni
Indien er de komende dagen geen plotse stijging van het aantal besmettingen komt, zal de Nationale…
Wereld Hamburgerdag: dit is de duurste hamburger ter wereld
© The Fleur Burger 5000. MGM Resorts International
Vandaag brengen we een hulde aan de hamburger: het…
3 café-uitbaters aan het woord: ‘In de media draait het vaak rond…
Fanny Manaert - Ad Musters - Tamara Willeborts
Het zal nog een…
Seizoensgebonden koken: deze producten brengen juni op smaak
De zomer komt stilaan dichterbij, en ook deze maand gaan we op zoek naar de ideale metgezellen om vers en…
Nespresso’s Reviving Origins: duurzame koffie om landbouwers in kwetsbare…
© Nespresso Uganda
Amaha awe Uganda: zo heet de nieuwste seizoenskoffie uit de Nespresso familie. Hiervoor werkt…
Rocco Cagliostro, kampioen pizzabakken in de Benelux geeft je tips om zelf de…
Hoewel de versafdeling van de supermarkt steeds meer 'verse' pizza aanbiedt, is het toch nét iets leuker om zelf…
Hoe komt het dat er soms een veertje op je ei ligt?
Als je regelmatig eieren eet, dan tref je vast weleens een veertje in de doos aan. Een kippenveertje,…
WEDSTRIJD: 2x Master Special.T theemachines t.w.v. €129
Op een warme zomerdag, is niets lekkerder dan een glas verfrissende ijsthee. De ‘Master.T’ van Special.T is in het…
Deze BBQ-hacks zorgen voor een stressloos grillfestijn
Gezellig grillen of nachtmerries door het vlees op je rooster? Geen nood: we geven de beginners onder ons enkele…
De heropening van de horeca: sluitingsuur, grotere terrassen én niet meer…
De horecasector wil zo snel mogelijk op een veilige manier terug heropenen, maar hoe zal dit in zijn werk…
De Crem: aankondiging heropening horeca mogelijk vroeger
© Belga
Minister van Binnenlandse Zaken Pieter De Crem (CD&V) toont begrip voor de vraag van Horeca…
SOS Patat: nieuwe campagne om Belgische aardappelen te redden
De aardappel is onze Nationale groente bij uitstek. Toch staat de productie van diepvriesaardappelen onder…
Franse sterrenchef Guy Savoy begint met afhaalmaaltijden: ‘Mijn restaurant…
De Franse chef-kok Guy Savoy poseert met een gezichtsmasker in de keuken van een van zijn restaurants, De…
Steven Van Gucht over waarom heel Europa horeca opnieuw open gooit, maar België…
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid heeft beslist om de…
Wij vroegen chefs wat ze het meest missen aan hun job: ‘Elke service is het…
Door het coronavirus is de horecasector in België al bijna 3 maanden dicht. Bij het horecapersoneel beginnen…
Boeren & Buren brengt meer dan 600 Vlaamse boeren samen: ‘Meer dan…
© Boeren&Buren
TRIBE | Boeren & Buren begint op 20 mei 2015 in België aan haar verhaal. Het…
Dit is Belgisch: lokale producten waar we best trots op mogen zijn
© Rik Van Puymbroeck
Belgen: we zijn een volk apart. Vooral als het op eten en drinken aankomt zien…
Een tropisch bier voor een zwoele zomer: Vedett Extra Playa brengt de strandbar…
De zomer staat voor de deur, maar u zit nog steeds in uw kot. Dankzij Vedett Extra Playa komt de strandbar…
Restaurant Bartholomeus stopt met thuisleveringen en focust op heropening
© Bartholomeus Facebook
Voormalig sterrenrestaurant Bartholomeus stopt na enkele maanden met…
Veiligheidsraad komt begin volgende maand opnieuw samen: ‘Dat is eigenlijk…
© Photo by Zhanjiang Chen on Unsplash
De Nationale Veiligheidsraad zou pas begin volgende maand weer…
Sterrenchef Sergio Herman viert heropening met heerlijke verrassing
© Frites Atelier
Sergio Hermans Frites Atelier was de afgelopen periode vanwege corona gesloten, maar…
7 herkenbare situaties voor elke hobbykok
De hobbykok in het gezin, iemand moet het zijn. En hoewel je zelf hebt toegestemd om te koken, loopt het soms toch…
Chef-kok Ignace De Savoye: ‘Zuurstof? Eerder stikstof: dit is moordend voor…
Verlengd weekend met temperaturen boven 25 graden. Dit had voor Ignace De Savoye (58) een topweekend moeten zijn.…
Al 1.800 restaurants geregistreerd voor De Grootste Buurtbistro: ‘Zo…
© Youtube - De Grootste Buurtbistro
Morgen, 23 mei, vindt het initiatief De Grootste Buurtbistro…
Pascale Naessens schrijft nieuw kookboek over wonderdieet: ‘Het idee dat…
© Pascale Naessens Diego Franssens
Keto is een populair begrip geworden, en dat weet…
Je snijdt paprika al heel je leven verkeerd (video)
Je wilt een paprika snijden, maar dat is altijd zo’n gedoe. Wegglijdende stukjes en zaadjes die over het hele…
Vis grillen op de barbecue: met deze tips doe je het nooit meer verkeerd
Zomers grillen doe je niet alleen met je favoriete stuk vlees of wat originele groenten. Verse producten uit…
Schrijf je in op de nieuwsbrief, ontvang de digitale versie van Culinaire Ambiance…
Wil je op de hoogte blijven van het culinaire nieuws? Wil je ook geen belangrijke interviews, reportages en…
Volgens onderzoek: nauwelijks kans op besmetting in buitenlucht
Terwijl onze noorderburen zich klaarmaken voor heropening met social distancing tussen de bezoekers, komen…
Dit 100 procent Belgische bier toast op de vriendschap en het milieu, met of…
© NG BièreDesAmis
Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Volgens de traditie van de Belgische…
Marktkramers verward: ‘Er is niet echt over nagedacht. Hoe moet je het…
Sinds maandag 18 mei mogen de markten weer open. Marktkramers over heel België zijn opgelucht, maar er…
Europese Green Deal: ‘Iedere euro die we investeren, moet vloeien naar een…
“De coronacrisis heeft aangetoond hoe kwetsbaar we allemaal zijn en hoe belangrijk het is om het evenwicht…
De laatste foodtrend? ‘Nduja, smeerbare salami
Je kunt er niet omheen: 'Nduja, de smeerbare salami uit het Italiaanse Calabrië, is dé nieuwste trend van…
Italië opent horeca in juni: 4 vierkante meter voor elke klant
Het is een grote stap richting vrijheid. Italië is van plan om cafés en restaurants vanaf 1 juni te openen.…
Sorbetijs maken zonder ijsmachine: zo eenvoudig is het
Wil je ijs maken, maar heb je geen ijsmachine in huis? Maak je maar geen zorgen! Gelukkig kun je ook heerlijk…
Deze producten werden duurder tijdens de coronacrisis
De coronacrisis - en in het bijzonder het tijdelijke promotieverbod - heeft ervoor gezorgd dat winkelen de…
Jean sur Mer en De Compagnie lanceren drive-in: ‘Take-out zal een vaste…
Van fishburgers tot fish & chips: streetfood waarvoor festivalgangers maar al te graag aanschuiven aan de…
1-jarige Kobe is de nieuwe favoriete chef-kok op het internet
© Kobe Eats Instagram
Bestaat er iets schattiger dan kleine kinderen die zich als hun mama of papa…
Duits restaurant krijgt kritiek na racistische uitspraak op Facebook:…
Eén misplaatste racistische uitspraak op Facebook kent voor Duits restaurant Im Schiffchen zware gevolgen:…
Antwerps BBQ-restaurant Black Smoke opent rooftop op 23 mei
© Black Smoke
Antwerps BBQ-restaurant Black Smoke lanceert — naast hun reguliere take-out — een…
De vleesvervangers van 2020: ga aan de slag met plankton
© Panthalassa x Angel Leon
In de zee vind je talloze opties om je vleesconsumptie te beperken en toch…
IJs op overschot? Maak een verfrissende affogato!
Vandaag delen we een recept voor een heerlijk Italiaans dessert: affogato. Deze zoetigheid bestaat uit maar twee…
Drie horeca-uitbaters aan het woord: ‘De wildste verhalen doen de ronde,…
Natasja Van Linden - Franky Baert - Francesca Sterckx
3,9 miljard euro, zoveel omzet heeft de horeca…
Horecazaken in Verenigd Koninkrijk sneller open dankzij deze creatieve oplossing
Anderhalve meter afstand bewaren tussen klanten, hoe begin je er in hemelsnaam aan? De overheid in het…
Met deze truc laat je bananen sneller rijpen
© Giorgio Trovato
Je kent het probleem wel, heb je zin in een banaan, liggen er enkel groene…
Kitchen Quarantine met topchef Massimo Bottura: ‘Koken helpt ontspannen.…
© Photo by Pier Marco Tacca/Getty Images
Italiaanse chef-kok Massimo Bottura (57) blijft niet bij de…
Topchef Peter Goossens luidt alarmbel: ‘De overheid slaagt er niet in om…
In een interview met het Nieuwsblad haalt Peter Goossens (56) uit naar de aanpak van onze overheid. “Na al…
Horecapersoneel over 7 dingen die ze nu totaal niet missen
Hoe graag het horecapersoneel ons zou willen ontvangen, zijn er toch een paar dingen waar ze niet naar…
Deense tweesterrenrestaurant Noma heropent als burger- en wijnbar
© Noma Kopenhagen
Het Deense tweesterrenrestaurant Noma, algemeen beschouwd als een van 's werelds…
Dit zijn de nieuwe Belgische foodtrends tijdens de lockdown
DELIVEROO - Twee maand geleden, op 13 maart om middernacht, moesten restaurants in België sluiten. Nu…
Straks weer uit eten? De horeca werkt met volle moed aan een heropeningsplan
© Michael Wave
Applaus voor de horecasector. Matthias De Caluwe, CEO van Horeca Vlaanderen, drukte…
Wenen geeft inwoners vouchers om uit eten te gaan
BELGA- Huishoudens in Wenen krijgen van de gemeente een voucher van 50 euro om te besteden in lokale…
Tieltse brouwerij De Poes valt meermaals in de prijzen op prestigieuze Duitse…
© Instagram - Brouwerij De Poes
Ook in Tielt zet een kleinschalige brouwerij onze Belgische bieren op…
Horeca Vlaanderen komt met exitplan: ‘Obers met maskers en niet hangen aan…
Horeca Vlaanderen komt met een eigen plan voor de heropstart van restaurants en cafés. Dat liet Matthias De…
Pink Lady Food Photography Awards 2020: De winnaars
© Food Stylist Award - Octopus Dots by Nicole Herft and Cristian Barnett
De winnaars van de Pink Lady…
Lys d’Or en Heritage slaan de handen in elkaar met verrassend viergangenmenu
© Heritage / Lys d'Or
Het blijft goed nieuws regenen voor liefhebbers van de betere keuken in Gent.…
Peter Goossens kookt met een van zijn favoriete producten: Haantje
Elke maand is Culinaire Ambiance te gast in de keuken van Hof van Cleve in Kruishoutem. Driesterrenchef…
Ambiance proeft: de ‘stay home sharing box’ van gloednieuwe hotspot…
Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Gent zit er door de coronacrisis even niet in. Maar dankzij de…
Dit zoete broodje is de grootste culinaire trend van dit moment
© Thefarmsteadtable foodblog
De Mexican coffee bun is een zoet broodje dat gevuld is met boter en…
WEDSTRIJD: Gratis jaarabonnement op Culinaire Ambiance én een waardebon van 50…
AMBIANCE TRAKTEERT: Wil jij je favoriete horecazaak steunen? Doe mee aan deze wedstrijd en maak kans op een…
Alexander De Croo verduidelijkt: “We moeten speciale maatregelen treffen om…
© Alexander De Croo
“Willen we nog wel horeca in België? Weinig kapitaal en weinig winst.” Naar…
Antwerps jazzcafé De Muze brengt bier met muziek aan huis
© De Muze Express
Het bekende jazzcafé De Muze aan de Antwerpse Melkmarkt heeft een muzikaal-getint…
Buitenleven in alle luxe dankzij Gervi Outdoor
Met zo’n stralend weer in quarantaine zitten, het is geen pretje. En ook nu we weer mensen mogen zien, gebeurt…
Voorzitter Mastercooks of Belgium Frank Fol: “Restaurants deels heropenen is…
Restaurants heropenen én social distancing respecteren: is dat voor elke horecazaak haalbaar? Volgens Frank Fol,…
Deze handige tips en tricks leer je enkel tijdens de koksopleiding
Waarom smaakt het eten altijd beter op restaurant? Veel bloed, zweet en tranen maar ook dankzij enkele…
Welke groenten kun je beter niet rauw eten?
Rauwe groenten zijn gezond, toch? Niet allemaal. Sommige groenten zijn écht niet gemaakt om rauw te eten en…
Vlees ontdooien: 3 veilige manieren volgens The Butcher’s Store
© De Laet & Van Haver
Wil je iets bereiden met vlees uit de diepvries? Om bevroren vlees sappig,…
Asielzoekers helpen de Belgische boeren met fruitoogst
Nu dat de meeste Oost-Europeanen in lockdown zitten, vreesden de Belgische boeren voor een mislukt jaar.…
De helden van de vaat: een ode aan afwassers
Afwasser. Zoek het maar eens op in de Van Dale. Je zult het niet terugvinden. Net zoals je de afwasser niet…
Antwerpse cafébaas vraagt verhoging bierprijzen: “De coronacrisis kan een…
Betalen we binnenkort allemaal meer voor een pintje? Als het van de Antwerpse cafébaas Jelle Henneman…
Creatief met kalfstartaar: Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren
Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Ambiance Clublid…
Horecasector protesteert tegen langdurige sluiting met ‘kerkhof van…
© Video Bruzz
Chef-koks uit heel België legden uit protest hun koksvesten op de Grote Markt in…
5 weetjes over voeding waarvan je versteld zal staan
De wereld van voeding zit vol met geheimen. Van de kleur van zalm tot een banaan die eigenlijk een bes is.…
In Australië doen ze het omgekeerd: eerst opent de horeca, daarna de rest
De Australische premier Scott Morrison, kondigde deze week aan dat de maatregelen in zijn land versoepeld…
Wijndomein Frescobaldi: ‘Wat mijn familie sterk heeft gemaakt door de eeuwen…
© Frescobaldi
Frescobaldi kan je vergelijken met Ferrari. Het zijn beide Italiaanse iconen. Het…
Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het maken van een omelet
Een omelet maken: dat kan toch iedereen? Even wat groenten in de pan doen, eieren toevoegen en klaar! Hoewel…
Wist je dat het gat in je snijplank een handige functie heeft?
Soms komen we dingen tegen op het internet waar zelfs onze redactie achterover van slaat. We gebruiken een…
Horeca gaat overal stapsgewijs terug open, behalve in België
© Johan Mouchet
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid…
Een exclusief ‘speciaalbier van de lage landen’: Duvel Moortgat en het…
Na een eerste succesvolle samenwerking in 2017 gaat het vakmanschap van Duvel opnieuw de samenwerking aan…
Nieuwste foodtrend: Waarom maakt iedereen plots pancake cereal?
© Instagram: cocinosinculpa
Van bananenbrood tot Dalgona koffie: het lijkt alsof iedereen de hobbykok…
Dit is het beste vegetarische en veganistische restaurant ter wereld
© Frank Fol - We're Smart Green Guide
We’re Smart, dé referentie in de culinaire wereld van…
Deze iconische chefs leerden het internet koken
We kennen talloze populaire chefs die het koken perfect meester zijn, maar naast Gordon Ramsay en Jamie…
Roger Van Damme maakt drie exclusieve aardbeiendesserts
Ze plezieren haast het hele jaar door. Wanneer de zomer nadert, fleuren de aardbeien in grote hoeveelheden…
Coronaproof op restaurant: zitten we binnenkort allemaal in quarantainekassen?
© BEELD WILLEM VELTHOVEN/MEDIAMATIC AMSTERDAM
Op restaurant gaan én social distancing respecteren.…
Zo controleer je of een ei nog eetbaar is zonder het te openen
Geen product zo veelzijdig als een ei. Hardgekookt in een salade of verwerkt in een quiche of een cake, het kan…
Is streetfood een match met fine dining? Restaurant Kris en Roots bewijzen van wel
© Roots
Chef-kok Kris Geerts serveert pure en klassieke keuken in een gastronomisch jasje. Steven van…
Ambiance trakteert: krijg € 50 om te spenderen in je favoriete horecazaak
Door de plotse sluiting van de horeca, zitten horecazaken tijdelijk zonder inkomsten. Maar niet getreurd. Wij…
Download 100 gratis recepten van topchefs over de hele wereld
Come Together - The World's Finest Chefs is een e-book met meer dan 100 recepten van 's werelds beste chefs.…
Bekende chefs laten deze voedingsmiddelen liever links liggen
Zelfs de grootste chefs hebben voedingsmiddelen waar ze absoluut niets van moeten hebben. Van truffelolie…
HEROmeals schenkt dagelijks maaltijden aan ziekenhuizen in Brussel en Antwerpen
© Heromeals
HEROmeals schenkt gratis maaltijden aan ziekenhuizen in Brussel en Antwerpen, om zo het…
Hoe Sergio Herman een van de meest iconische figuren van ons culinair landschap…
Dé chef. Een iconisch figuur in de Belgische gastronomie. Een tv-persoonlijkheid met groot rock 'n…
Japan heeft haar eigen spaghetti: maak kennis met Wafu
Geloof het of niet, maar spaghetti is ook in Japan razend populair. De Italiaanse touch blijft achterwege en…
Een tafeltje voor één? In Zweden doen ze dit zo
Foto: Linda Karlsson
De restaurants bij ons zitten nog in de knoop over hoe ze - eenmaal dat ze mogen…
Foodblogger Charlot Pauwels reageert op kritiek: ‘Als ik zou zeggen dat het…
© Charlotte & Charlot - VTM
Na haar deelname aan het VTM-programma Mijn keuken Mijn restaurant…
Dinner for one? Geen probleem met deze snelle receptideeën
Zit je helemaal op je eentje in quarantaine? Geen reden om iedere avond take-away te eten. Maar koken voor…
Michelin directeur stuurt boodschap naar restaurants wereldwijd
© Gwendal Poullennec
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingidsen, heeft via…
Van aardappelpuree tot risotto: zo kun je het beste restjes opwarmen
De kans is groot dat je tijdens de afgelopen weken al eens de keuken bent ingedoken en een grote portie eten hebt…
Heiligschennis in de Italiaanse keuken: deze fouten laat je beter achterwege
De Italiaanse keuken zit boordevol simpele en klassieke smaken. Dankzij hun rijke traditie en enorme populariteit…
Franse chef Cédric Grolet onthult zijn geheim voor chocoladebroodjes (video)
Vanuit zijn nieuwe bakkerij op Avenue de l'Opéra in Parijs, onthult Franse chef Cédric Grolet, samen met zijn…
Gloednieuwe hotspot Bar Cava brengt de Spaanse zomer naar Antwerpen
© Bar Cava
Het werd geen feest zoals gepland: op 17 maart zou de gloednieuwe Antwerpse hotspot Bar…
Gordon Ramsay ligt onder vuur: de chef ontslaat 500 personeelsleden door…
De bekende Britse chef Gordon Ramsay ligt onder vuur nadat hij 500 van zijn werknemers in één avond heeft…
The World’s 50 Best: het perspectief van Gert De Mangeleer
© Gert De Mangeleer - LESS Eatery
Een plaats tussen de 50 beste restaurants ter wereld, het is er…
Pasta in alle vormen: eentje voor iedere dag van de week
Verschillende soorten pasta
Wanneer je aan de doorsnee Vlaming vraagt wat zijn of haar…
Uit eten in Spaanse horeca kan straks wellicht met deze creatieve oplossing
Restaurants en cafés in ons land blijven voorlopig nog gesloten. Er moet tenslotte nog heel wat gebeuren…
Met deze tips kies jij nooit meer de foute fles cava
© Photo by Sylvie on Unsplash
Een fris glas cava smaakt altijd, maar waar kan je best op letten bij je aankoop in…
Moederdag: heerlijke cadeau’s waar je elke keukenprinses blij mee maakt
Moederdag is hét ideale moment om je liefste mama in de watten te leggen. Kijkt ze 's avonds nog stiekem…
In deze Europese landen mogen cafés en restaurants binnenkort terug open
Overal in Europa, behalve in Zweden, hielden restaurants en cafés de deuren dicht. Maar ondertussen kijken…
Topsommelier Sammy De Filette beantwoordt al je vragen over wijn
Online wijnboetiek Vinetiq schakelt sommelier van sterrenchefs in om honderden vragen te beantwoorden.
De…
Dé ultieme truc om al je kerstomaten in één keer te snijden (video)
Soms moet je voor een gerecht heel wat kerstomaatjes snijden. Maar wist je dat je deze handeling ook in…
Welke impact heeft de coronacrisis op ons eetgedrag?
We zitten al een hele tijd noodgedwongen binnen, maar gaan we daardoor anders om met ons voedsel? Het Vlaams…
Restaurant Sühring: Duitse topgastronomie in Bangkok
Naar Bangkok reizen om van Duitse gerechten te genieten. Klinkt niet echt logisch. Toch doen foodies …
Afscheid van een beloftevolle kok: Ruben Valaert (19) overleden
© 't Korennaer
De 19-jarige patissier en beloftevolle kok Ruben Valaert uit Stekene is maandagavond…
Met chef-herborist Sylvester Schatteman in de keuken: creatief met linzen
© Frank Croes
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant…
Franse chef Alain Ducasse: ‘Het is veiliger om in restaurants te eten dan…
De Franse topchef Alain Ducasse doet een opmerkelijke uitspraak dat het veiliger is om in restaurants te eten dan…
Video: blijkbaar rasp je kaas je hele leven verkeerd
Er zijn een aantal dingen in de keuken waarvan we denken dat we ze onder de knie hebben. Maar wanneer je verder…
Dit zijn de 10 meest gezochte recepten tijdens de lockdown
© Aliyah Jamous
Nu dat bijna de hele wereld in lockdown zit, zoeken mensen massaal naar recepten om…
Dit is waarom je niet altijd de verpakking moet geloven
Iedereen weet dat producten in reclames net wat mooier zijn dan in het echt. Zolang het realistisch blijft,…
Zin in fine dining bij je thuis? Bij deze 5 restaurants ben je op het juiste adres
© Haute Cookure - Gemarineerde heilbot
Het coronavirus raakt elke sector, waarbij horecazaken zeker…
Masters of meat: “We gaan graag onderbouwde discussies aan over vlees – ook…
© Pieter D'Hoop
Als slager die opkomt voor zijn ambacht én voor minder maar beter vlees, zo kennen we…
3 veelgemaakte fouten bij het bereiden van zalm
Zalm bereiden: het klinkt zo eenvoudig, maar voor je het weet heb je van deze prachtige vis, een onherkenbaar…
Zin in een iconische bagel? Zo maak je ze zelf
© Ryan Darin
Uw hippe bagelbar is momenteel helaas gesloten, maar dit iconische broodje met een gat…
Plantaardige koffie in het hartje van Antwerpen: maak kennis met Go Wild Coffee…
Daags na een geslaagd openingsfeest moest de gloednieuwe koffiebar Go Wild de verplichtingen van de lockdown…
5 originele druivensoorten met klassieke smaken
Zin in iets nieuws maar je wilt niet te veel afwijken van de klassieke smaken die je graag drinkt? Gelukkig…
Meinummer Ambiance: creatief met kalfstartaar, topgastronomie bij Sühring en nog…
Hoewel het leven even op pauze is gezet, vonden we het uitermate belangrijk om dit meinummer uit te brengen.…
Zo maak je de ideale schuimomelet (video)
Dé perfecte omelet maken is niet voor niets een geschikte basis voor beginnende koks. Het is namelijk niet…
Waarom we nu twee keer per week frietjes moeten eten
De Belgische boeren moedigen ons aan om vanaf nu twee keer per week frietjes te eten om de…
7 tips van professionele chefs die je thuis ook kunt gebruiken
© Photo by Caroline Attwood on Unsplash
Professionele chefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen…
Open brief van The Mastercooks of Belgium aan regering: “Het is nu tijd voor…
The Mastercooks of Belgium sturen een open brief aan de regering met daarin de vraag om de meer…
Seizoensgebonden koken: deze producten zijn op hun best in mei
Lokale producten kopen is belangrijker dan ooit. Naast een lage ecologische voetafdruk kies je hiermee ook…
Horeca ten vroegste open vanaf 8 juni
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid heeft gisterenavond…
Kies en bereid je Wagyu als een echte chef (video)
Iedereen kent de verhalen van de gemasseerde Japanse koeien, ook gekend als Wagyu. Maar wat maakt het zo…
Antwerps restaurant Graanmarkt 13 brengt nu fine dining tot in je woonkamer
Aangezien een gezellige lunch, een cocktail aan de bar of een uitgebreid diner in een restaurant niet echt social…
5 ontbijtmythes die je vanaf nu niet meer moet geloven
Als je niet ontbijt, heb je later op de dag meer honger en eet enkel fruit tijdens je ontbijt, dat is gezond. Over…
7 heerlijke Youtube-kanalen die elke culinaire liefhebber moet volgen
Het thuiszitten begint nu stilaan lang te duren. Maar het is hoognodig indien we nog willen genieten van…
‘Feed The Nurses’ bereidde al 15.000 gerechten voor zorgpersoneel
© Feed The Nurses - chefs
Meer dan 30 chefs over heel België maken verse kost voor dokters en…
Met deze tips maak je van vegetarisch grillen een succes
De zon schijnt zit ons de laatste tijd stevig op de huid, en dat vraagt om een…
Geen zin in tomatensaus? Hier zijn enkele heerlijke pastasauzen zonder tomaten
Pastasaus serveer je in de meeste gevallen op basis van tomaat. Maar lang niet iedereen houdt van deze…
Chefs mobiliseren zich om de gastronomie te redden in open brief naar Premier
Belgische topchefs sturen een open brief aan Premier Sophie Wilmès met daarin de verzoeken om de horeca te…
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!