Browsen Categorie
Plus
Inès en David van restaurant L’Envie krijgen eerste Michelinster: ‘We…
De uitreiking van de Michelinsterren eerder deze maand ging niet gepaard met de traditionele feestelijkheden, maar…
Matthias De Caluwe spreekt klare taal: ‘Met het woord perspectief zijn we…
Gisteren uitte Matthias De Caluwe, CEO van Horeca Vlaanderen, een duidelijke oproep naar het overlegcomité toe om…
Horeca doet oproep naar de overheid: ‘We vragen niet om open te kunnen, we…
Horeca Vlaanderen wil cafés en restaurants op 1 maart opnieuw openen. "Er zijn er die ons nog maanden willen…
Humus x hortense over groene Michelinster: ‘Duurzaamheid mag geen apart…
De Michelingids een vaste waarde noemen in het restaurantlandschap is een understatement. Al in 1900 begon de…
Yasmine Marchal over Ongewoon Zoet: ‘Diabetes heeft niets te maken met slecht…
Bakken is een hobby die velen onder ons hebben (her)ontdekt tijdens de lockdown. Wat moet een mens anders als je…
Juwelier Jochen Leën neemt La Butte aux Bois en Stiemerheide over
De twee luxehotels La Butte aux Bois in Lanaken en Stiemerheide in Genk krijgen een nieuwe eigenaar: Lanakens…
Luc De Laet over duurzame vleesconsumptie: ‘We moeten het niet volledig…
Met steeds meer aandacht voor duurzaamheid op alle vlakken met het oog op een betere, groenere toekomst komen heel…
Café Copain Cycling Coffee is nieuw koffiemerk voor fietsliefhebbers
Voor de koffie- en fietsliefhebber is er nu het nieuwe koffiemerk Café Copain Cycling Coffee. Yves Claes, een van…
Zo proef je de creaties van Gilles Melchior die net zijn eerste Michelinster…
Afgelopen maandag werden er rijkelijk Michelinsterren uitgereikt aan onze Belgische chefs. Niet alleen zijn we met…
Horeca over verlenging lockdown: ‘Ze hadden de grenzen beter gesloten’
De kogel is door de kerk: de lockdown duurt nog minstens twee maanden. Dat betekent dat de horeca bijna een half…
Pieter Lefevere van Bar Bulot over eerste Michelinster: ‘Nooit gedacht dit…
Bar Bulot bestaat nog maar net iets langer dan een jaar, maar toch kan de luxebrasserie, die deel uitmaakt van de…
Griet start opmerkelijk wijnconcept SIP: ‘Wijn op basis van je…
Griet Priem, die als freelancer in de eventsector aan de slag was, viel door corona zonder werk. Ze besloot om iets…
Nederlandse sterrenchef Joris Bijdendijk: ‘Ik gok dat we in juni opnieuw…
Aan creativiteit en ondernemingszin geen gebrek bij de Nederlandse sterrenchef Joris Bijdendijk van RIJKS® in…
Seppe Nobels over Een kookboek: ‘Ik ben geen chef die foie gras of…
Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt…
Restaurant Castor rijft tweede ster binnen: ‘We willen casual blijven’
Restaurant Castor, dat in 2016 zijn eerste Michelinster kreeg, mag zich vanaf nu een tweesterrenrestaurant noemen.…
Eerste kaviaarbar van België opent in Gent: ‘Ik wil het grotere publiek…
Een bar waar je volop kan genieten van kaviaar en champagne? Dat was tot december iets wat alleen nog maar in…
Het waanzinnige verhaal van eerste Thaise sterrenrestaurant Boo Raan: ‘We…
Het was ongetwijfeld het meest emotionele moment van de uitreiking. Een eerste ster voor Thaise restaurant Boo Raan…
Hoofdinspecteur Michelin klapt uit de biecht: ‘Belangrijk dat een chef…
Hoewel de restaurants bijna heel het jaar gesloten moesten blijven, heeft Michelin toch zijn gids voor 2021 kunnen…
Zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd
Vandaag bereiden we zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd van driesterrenchef Viki Geunes.…
Viki Geunes van Zilte krijgt derde Michelinster: ‘Drie keer de kers op de…
De voorstelling van de Michelingids is elk jaar opnieuw een absolute hoogdag voor de gastronomische wereld. Zeker…
Le Pristine haalt eerste Michelinster binnen: ‘Ik ben apetrots op mijn…
Antwerpen is een sterrenrestaurant rijker. Michelin bekroont Le Pristine, het gloednieuwe concept van Sergio Herman…
Wie zijn de grote kanshebbers om maandag een Michelinster in de wacht te slepen?
Nog een weekend op je tanden bijten en dan is het tijd voor de jaarlijkse 'Oscars van de gastronomie'. De…
Oesters aan huis met Eat My Oester: ‘Ik wil mensen een leuk moment geven in deze…
Vanuit een voorliefde voor oesters besloot de 19-jarige ondernemer Aldwin Camus om een oesterconcept te starten.…
Bon Bon grote kanshebber voor derde ster: ‘Je moet op elk niveau durven…
Geen grote vooruitzichten, restaurants die meer dan zes maanden op hun honger blijven zitten: de horeca moest in…
Gemarineerde griet met aardpeer, bloemkool & chorizo
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Hier haal je dit weekend de Scandinavische versie van een worstenbrood
Het is niet alleen Verloren Maandag, maar ook Verloren Zondag bij de Scandinavische hotspot Nordica 31 in Antwerpen…
Hoe komt het dat alcoholvrij bier zo anders smaakt dan gewoon bier?
De Belg en zijn bier, het is een onafscheidelijk duo. Onze Belgische biercultuur werd in 2016 zelfs officieel…
Lobster ‘N Rolls verklapt hét geheim achter het populaire streetfood
Wie zin heeft in high-end streetfood, meer specifiek in de typisch Amerikaanse lobster rolls, moet in eigen land in…
De zussen achter Double Dutch Drinks: ‘We verkopen 20 miljoen flesjes per…
Ook in coronatijden kan je blijven scoren, zo bewijzen de tweelingszussen Joyce en Raissa De Haas, stichters van…
Robbe en Laura na ophef over nieuw restaurant: ‘We willen afstappen van het…
Robbe Vandenhoucke en zijn vriendin Laura De Meyer openen eind deze maand ‘Kwiek’ een nieuw restaurant in Gent.…
Zwarte knoflook: zo maak je het zwarte goud helemaal zelf
Wie bij het zwarte goud meteen aan koffie of chocolade denkt, kunnen we alvast niets kwalijk nemen. Toch dingt…
Oase van rust: een weekendje uitblazen in Terschelling
Op zoek naar een stiltegebied waar naast de rust en de natuur ook de gastronomie van de zee primeert? Dan ben je op…
Dit zijn de beste betaalbare wijnen uit Californië
De Verenigde Staten zijn met twintig miljoen hectoliter op jaarbasis de op drie na grootste wijnproducent ter…
Tips van de chef: homemade Paris-Brest met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun…
Van Hollywoodsterren tot een eigen zaak: ‘Ik ben trots dat ik voor Julia…
Hij kookte jarenlang voor de grootste sterren van Hollywood, maar startte vanaf augustus 2020 zijn eigen zaak. In…
Sterrenchef Edwin Menue blikt terug op 2020: ‘We werden verplicht om de…
Edwin Menue, chef-kok van het gerenommeerde sterrenrestaurant Cuines,33 in Knokke-Heist, blikt terug op een erg…
Yalla Yalla Beirut Foodbar brengt de Libanese keuken naar Antwerpen
De gezellige Antwerpse wijk Zurenborg verwelkomt in 2021 een nieuw zaakje. Yalla Yalla Beirut Foodbar strijkt er…
Tips van de chef: de feestelijke troeven van minder bekende groenten
Tijdens de feestdagen komen vaak de traditionele gerechten naar boven. We kijken uit naar momenten samen, en daar…
De beste dingen die je kunt eten tegen een kater
De een zweert bij frisdrank, de ander bij een vettige hamburger en een volgende drinkt alleen maar liters water.…
Njam!-chef Peppe Giacomazza deelt zijn tips voor een geslaagd kerstdiner
Hoewel veel chefs het ongetwijfeld enorm druk hebben om feestelijke afhaalmenu’s te bereiden voor hun gasten, moet…
Amerikaanse experts komen met plan: ‘De Belgische horeca zou drie keer zo…
Als alles volgens plan gaat, kan de horeca weer open in maart. De kans is groot dat het door de feestdagen pas rond…
Gloednieuw Midden-Oosters ijssalon Milad: ‘Geen ijs in de winter? We zijn…
Saffraanijs met Perzische pistaches en rozenwater, koffie-kardemomijs of lavendelijs met honing. Het zijn allemaal…
Dit is de populairste vegan optie op het kerstmenu
Zoals een kalkoen niet kan ontbreken in het klassieke kerstmenu lijkt de pompoen dit jaar de onmisbare plantaardige…
Tips van de chef: Siciliaanse cannoli met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun…
Zo maak je glühwein volgens de beste bartender van het land
Wat is het eerste wat in opkomt als je denkt aan de winter en de feestdagen? Wellicht zie je nu een beeld voor je…
Restaurant Cochon de Luxe serveert ‘Kwark van Ranst’: ‘Humor…
Het is een moeilijk jaar voor de horeca geweest. Gedwongen sluitingen zorgden voor veel kopzorgen en ongeloof bij…
Hier koop je de lekkerste vegan cinnamon rolls in Antwerpen
Cinnamon rolls zijn hip. Tegenwoordig vind je ze dan ook wel in elke koffiebar of lunchzaak. De vegan variant is…
Het favoriete kerstrecept van Laurence en Jonas Haegeman van restaurant De Vijf…
Kerstmis 2020 zal gegarandeerd anders zijn dan alle andere. Dat geldt zeker voor de mensen uit de horeca. Wij…
Hertenkalf met gerookte witte kool, veenbessen en dragon
Tijdens de feestdagen zetten veel mensen hertenkalfsfilet op het menu. Maar hoe maak je het lekker klaar? Kristof…
Zelfgemaakte lasagne van Livelli in Antwerpen: ‘Atypische lasagnes zijn onze…
Aan pizzeria's en pastarestaurants geen gebrek, maar af en toe mag het wel eens een andere Italiaanse lekkernij…
Bier serveren: de meest gemaakte fouten met Duvel-sommelier Brecht Terryn
Over heel de wereld is België bekend als hét bierland bij uitstek en nu de feestdagen voor de deur staan, zal het…
Winnares ‘Bake Off Vlaanderen’ Alexandra Vandergeeten: ‘Dit was…
Woensdagavond won Alexandra Vandergeeten 'Bake Off Vlaanderen 2020'. Vanaf nu mag de leerkracht lichamelijke…
Wim Ballieu steekt de horeca een hart onder de riem: ‘Enkel door samen te…
Via de website smaakvolgebaar.be kan je overal in Vlaanderen een cadeaubon kopen bij horeca-uitbaters. De bon kan…
Tips van de chef: homemade churros met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vriendin Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun…
Culinair recensent Willem Asaert over De Stadt van Luijck: ‘Zijn gerechten…
Hoe goed kookt Pajtim Bajrami? Zijn repertoire aan gerechten is gelukkig veelzijdiger dan zijn eerder beperkt…
Gebakken griet met jonge prei, handgepelde grijze garnalen & Duvel Tripel Hop…
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Ambiance proeft ‘A night in Stockholm’ met Fiera: ‘Zo mag de…
Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Antwerpen zit er door de lockdown even niet in. Maar dankzij de…
Pajtim Bajrami uit ‘Ja, Chef!’: ‘Ik weet dat veel mensen vinden…
Pajtim Bajrami van restaurant De Stadt van Luijck in Sint-Truiden is één van de vijf ambitieuze chefs uit de…
Kok-aan-huis met Julien Catering: ‘Het hoeft allemaal niet zo klassiek te…
Een feesttafel staat voor velen gelijk aan Belgische klassiekers. Hoe zwaarder, hoe beter. Dat is echter buiten…
Mag het wat gekker tijdens de feestdagen? Maak kennis met de sushi donut
Je dacht dat je alles had gezien? Think again. Het meest verrassende feesthapje van 2020 brengt Amerika en Azië…
Creatief tijdens corona: vijf foodtrucks en kraampjes om van te smullen!
De horeca is al weken gesloten en het zal nog wel even duren voor we opnieuw gezellig kunnen aanschuiven in ons…
Feest zonder kater met Seedlip: ‘Alcoholvrij hoeft niet saai te zijn’
Je mooiste kleren aan, lekker eten op tafel en een glas sterke drank. Gezellig, maar wat als je de avond liever…
Diëtiste waarschuwt: ‘Je eten naar binnen spelen van achter je scherm is…
Telewerk werd in de loop van 2020 beetje bij beetje de nieuwe norm. Velen onder ons hebben in geen maanden nog voet…
De drie meest gemaakte beginnersfouten volgens Yvette van Boven
Wie ook maar een beetje interesse heeft in kookboeken en –programma’s, is vast bekend met Yvette van Boven.…
Thijs Vervloet uit ‘Ja, Chef!’: ‘Zonder die tweede lockdown was…
Thijs Vervloet van restaurant Colette in Westerlo is één van de vijf ambitieuze chefs uit de docureeks ‘Ja, chef!’…
Sterrenchef Filip Claeys kookt in sociaal buurtrestaurant: ‘Het is een…
28 buurtrestaurants in Vlaanderen lanceerden onlangs Buurtopjebord.be, een digitaal platform voor hun…
Vis bereiden in de vaatwasser: ‘In een leeg afwasmachine onverantwoord, in een vol…
Wie deze week de aflevering van ‘Het huis’ met Marc Van Ranst gezien heeft, zal waarschijnlijk de wenkbrauwen…
Takeaway volledig uitverkocht bij Pacht 26: ‘Drie keer meer dan…
Bij verschillende zaken verkopen de eindejaarsmenu's als zoete broodjes. Ook bij Pacht 26, in het Oost-Vlaamse…
Roger Van Damme opent gloednieuwe pop-up: ‘We willen mensen een stukje…
In het pand van bekende Antwerpse tearoom Désiré de Lille opent vanaf vandaag de gloednieuwe pop-upwinkel van…
Vegan cinnamon rolls bij Have a roll: ‘De vraag naar veganistische producten…
Als tiener had Dennis Van Peel een liefde voor bakken. De eerste lockdown was het perfecte moment om deze liefde te…
Filip De Pauw uit ‘Ja, Chef!’: ‘Michelingids en…
Op het Antwerpse zuid vind je restaurant Jerom terug. Aan dit restaurant begrenzen verder een galerij, een…
Sterrenchef Syrco Bakker serveert tijdelijk Indonesische keuken
Syrco Bakker, de chef-kok van sterrenrestaurant Pure C in het Zeeuwse Cadzand, gooit het over een andere culinaire…
Vijf dingen die je moet weten over Matthew Kenney, de chef die vegan sexy maakte
Topchef Matthew Kenney (56) is hét boegbeeld van de Amerikaanse veganistische keuken. Hij is eigenaar van meer dan…
Het favoriete thuisgerecht van Sam Verstuyf van restaurant August
Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een…
Aan de feesttafel met topchefs: ‘Stiekem ben ik het beu om chef te zijn…
Comfort food, een lach en een traan: dat zijn de feestdagen in een notendop. De periode waarin iedereen zijn beste…
Ambiance proeft: de takeawaybox van sterrenchef Gert De Mangeleer
Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Brugge zit er door de lockdown even niet in. Maar dankzij de…
Martijn Defauw uit ‘Ja, chef!’: ‘We runnen het restaurant op de…
Martijn Defauw van restaurant Rebelle in Marke is één van de vijf ambitieuze chefs uit de docureeks 'Ja, Chef!' op…
Horeca Vlaanderen blijft positief: ‘We werken hard aan een plan voor volgend…
Vorige vrijdag zat het Overlegcomité opnieuw samen om mogelijke versoepelingen van de covid-maatregelen te…
Van de bar naar de keuken: bartender Senna Meloni verkoopt nu zelfgemaakte pasta
Ze begon als mixologist en bartender, nu werkt Senna Meloni als chef en maakt ze thuis haar eigen pasta. De…
Het succes achter de garnaalkroketten van Bistrot Du Nord
Je loopt bijna voorbij Bistrot Du Nord in Antwerpen, maar dat zou zonde zijn. De authentieke bistro serveert een…
Lode De Roover uit ‘Ja, Chef!’: ‘Niet deelnemen aan Bocuse…
Lode De Roover van restaurant Fleur de Lin in Zele is één van de vijf ambitieuze chefs uit de docureeks 'Ja, Chef!'…
Antwerps sterrenrestaurant ‘Bij Lam & Yin’ stopt ermee
Op 20 december sluit het Antwerpse sterrenrestaurant 'Bij Lam & Yin*' de deuren. Als Aziatisch restaurant met…
Entrecote wagyu, paksoi & mierikswortel
Chef Tim Boury van Boury restaurant in Roeselare gaat aan de slag met entrecote wagyu, paksoi en mierikswortel. Hij…
De mooiste plekjes in België om Kerst te vieren met je bubbel
Dat Kerst er dit jaar heel anders zal uitzien dan normaal, wil niet zeggen dat we niet mogen vieren. Wij zochten…
Het favoriete thuisgerecht van Dagny Ros
Deze lockdown geeft je de kans om opnieuw meer de keuken in te duiken. Wil je vanavond kokerellen thuis maar heb je…
Sterrenchef Christophe Hardiquest: ‘Peter Goossens is een voorbeeld voor…
Gelegen in het prachtige groen in de rand rond Brussel bouwt Christophe Hardiquest met zijn restaurant Bon-Bon al…
De Week van de Italiaanse Keuken strijdt tegen namaak Italiaanse producten
Van 23 tot 29 november gaat er een wereldwijde Week van de Italiaanse Keuken door, en dit voor de vijfde keer. De…
Het favoriete thuisgerecht van Martijn Defauw van Restaurant Rebelle
Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een…
Lamsbout met aromaten, nieuwe groenten en echte dauphinois aardappelen
Guy Van Cauteren, voormalig sterrenchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en die…
‘Croquestar’ van Mathieu Terryn: ‘Ik wilde er heel graag een…
Voor Mathieu Terryn van Bazart begon het online delen van smakelijke croque monsieurs tijdens de eerste lockdown…
Tim Boury en Nick Bril slaan handen in elkaar om exclusieve gastrobox te creëren
Vier Michelinsterren in één afhaalbox, dat is het nieuwe takeaway concept van chefs Tim Boury en Nick Bril. De…
Restaurant Het Verschil verwent klanten met uniek menu: ‘We geven graag…
Drie jaar geleden verhuisde restaurant Het Verschil van Aalst naar Lede. “We vielen als een blok voor de charme van…
Biersommelier Luc De Raedemaeker over bierpairing: ‘Hou het simpel’
Elke betere horeca-uitbater die creatief wil zijn, kan met een goede bier & foodpairing een meerwaarde creëren…
Chefs en uitbaters hebben het mentaal moeilijk: ‘Takeaway is een magere…
Dat de sluiting een financieel zware dobber is, kan niet ontkend worden. Maar boven alles is er het mentale luik.…
Deze nieuwe Instagram-functie is écht iets voor foodies
Anno 2020 doen we steeds vaker een beroep op sociale media om tips te verzamelen. Of je nu op zoek gaat naar…
Broers Dewitte zetten met nieuw restaurant schouders onder Mercure Han-sur-Lesse
Met het Mercure Han-sur-Lesse opende begin november een voor deze Ardeense regio uniek viersterrenhotel haar…
Seppe Nobels geeft online kookles: ‘Ik wil terug interactie met de gasten…
Groentechef Seppe Nobels van Graanmarkt 13 start vanaf deze week met een uniek takeaway-concept. Het opzet? Je…
Tips van de sommelier: deze 5 wijnen passen bij raclette
Het racletteseizoen is weer volop aangebroken, en daar drinken we graag een lekker wijntje bij. Velen onder ons…
Hoe het beste restaurant ter wereld alles omgooide tijdens de coronacrisis
De coronacrisis treft iedereen, ook 's werelds meest gerenommeerde sterrenchefs. Wat doe je in zo'n situatie? Dat…
Koekjes eten om de aarde te redden: dat kan nu dankzij Farm Brothers
Koekjes eten en de aarde redden. Het lijkt misschien vreemd, maar volgens het duo achter het Nederlandse initiatief…
Wonen in Amerika: deze typisch Belgische dingen vind je hier niet
Toen ik in 2014 naar Chicago verhuisde, had ik er nog geen idee van hoezeer ik België zou gaan missen. Ik heb het…
Het geheim achter de buns van Nordica 31
Nordica 31 opende nog maar enkele maanden geleden de deuren, maar hun Nordic streetfood is al een waar gegeven in…
Ruinart wil het meest begeerde champagnemerk blijven
Ruinart klinkt als aan klok in de wereld van champagne. Het is dan ook het oudste champagnehuis ter wereld, het…
Nieuwe hotspot Dabba King: pure Indische gerechten in hartje Antwerpen
Parijs en Londen vielen al lang in zwijm voor de gastronomisch Indische keuken uit de Chettinad regio. Nikolaj…
Het favoriete thuisgerecht van sterrenchef Gert De Mangeleer
Tijdens deze donkere en koude herfstdagen kan comfort food al eens extra smaken. Heb je zin om thuis wat te…
Tips van Ottolenghi: op deze manier haal je het beste uit aubergine
Ottolenghi's nieuwste boek Flavour - geschreven samen met receptontwikkelaar Ixta Belfrage - draait net als zijn…
Biobakker Heidi Cobbaert over zuurdesembrood: ‘Het is wiskunde om heel het…
Was bananenbrood hét brood van de eerste lockdown, wij leggen de lat graag een stukje hoger. Zelf zuurdesembrood…
Creatief tijdens corona: zo pakken deze Belgische chefs in New York de pandemie…
Corona dient de horeca rake klappen toe dezer dagen, en dat is over de grote plas niet anders. In New York…
Biersommelier Sofie Vanrafelghem: ‘Traditionele pilsbieren zijn aan een…
Geëvolueerd van 113 brouwerijen in 2000 tot meer dan 350 dit jaar heeft het Belgische bierlandschap een enorme move…
Bart Desmidt van restaurant Bartholomeus: ‘Erg blij dat ik geen twintiger…
Voormalige sterrenchef Bart Desmidt besloot vorig jaar om het na twee decennia over een andere, meer uitgepuurde…
Dit gerecht is waarom mensen op Sardinië lang leven
Honderd worden, het is iets wat we allemaal wel zouden willen. Onder voorwaarde dat we op die leeftijd nog helemaal…
Speculoos wordt Biscoff, maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen speculoos en…
Vorige week kondigde de Belgische koekjesfabrikant Lotus Bakeries aan dat het bekende koekje 'speculoos' vanaf…
Het geheim achter de croissants van bakkerij Aldo
Bakker Aldo in de Lange Leemstraat behoort tot de beste bakkerijen van Antwerpen. Twee jaar geleden werd de zaak…
Gebakken rode poon, noordzeekrab, venkel en jus van strandkrab met vadouvan
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Vrouwen en gastronomie: “Ik wil vrouwelijk blijven en tegelijkertijd…
Minder dan vijf procent van de Michelinsterren worden jaarlijks uitgedeeld aan vrouwelijke chefs. Een opvallend…
Landbouwers zijn mentaal uitgeput: ‘Mijn wekker gaat om kwart na vier’
Koeien melken, dieren voederen, stallen uitmesten: Wanda Verdonck heeft een voltijdse job op de boerderij. "Een…
Jonge bosduif met ganzenlever, witloof en knolselderpuree
Vandaag bereiden we jonge bosduif met ganzenlever, witloof en knolselderpuree van topchef Johan Segers.…
NIVO-finess’ over ganzenlever: ‘We houden niet van het woord…
“Je hoort wel eens zeggen dat ganzenlever voor rijke mensen is. Welnu, dat klopt niet. Ganzenlever is voor mensen…
Try vegan-maand november: ‘Je eet waarschijnlijk vaker vegan dan je…
Op 1 november ging met World Vegan Day meteen een hele Try Vegan-maand van start. EVA vzw en BE Vegan willen met…
Slager Benny Vermeulen: ‘Op sommige dagen ging er tot een ton vlees over de…
Bloemen noch kransen. Wel een bos fris geplukte krulpeterselie. Daarmee wil Benny Vermeulen graag zijn graf…
Het favoriete thuisgerecht van Dennis Broeckx van L’Epicerie du Cirque – Under the…
Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een…
Creëer een hyggegevoel thuis dankzij Nordica 31: ‘We willen dat klanten zich…
Bij Nordica 31 in hartje Antwerpen snuif je de Scandinavische hyggesfeer op in de vorm van verse cinnamon buns. Ook…
Geef je groenten een twist met 4 tips van chef Seppe Nobels
Kan je wel wat inspiratie gebruiken om je dagelijkse kost een culinaire upgrade te geven? We legden ons oor te…
Caroline Vercauteren van BonRill: ‘Vegetarisch eten hoeft geen straf te…
Van apothekeres naar zaakvoerder. De jonge West-Vlaamse onderneemster Caroline Vercauteren stapte als vijfde…
Ambiance proeft: de feestmaaltijd van Silverspoons ‘Creations at home’
Bekende traiteur Silverspoon wil de traditionele catering hertekenen met zijn online gastronomisch keuzemenu…
Peter Goossens: ‘Nieuws van tweede lockdown kwam veel harder aan’
Hij reageerde geëmotioneerd en wellicht op dat moment met iets te weinig nuances. Dat zegt Peter Goossens zelf…
Wim Ballieu over spookkeukens: ‘We mogen niet vervallen tot…
Ghost Kitchens, Dark Kitchens of spookkeukens: hoe je het beestje ook noemt, de term barst niet van de…
The Mocktail club: zussen Marie en Kaat veroveren België met alcoholvrije…
Fris en fruitig. En dan hebben we het niet enkel over de mocktails van Marie en Kaat Claessens, maar óók over je…
Bina Snoekx van Sarriette: ‘Momenteel kijken we hoe we ons restaurant nog…
Eind vorig jaar startten Bina Snoekx en chef Pieter Caubergs met veel goede moed en enthousiasme hun nieuwe…
Kalfsfilet met Comté kaas, coppa en pompoenpitten met een pompoenrisotto
Vandaag bereiden we kalfsfilet met Comté kaas, coppa en pompoenpitten met een pompoenrisotto. Recept door Kevin…
Tips van de chef: Kevin Lejeune gaat aan de slag met kalfsvlees
9u ‘s ochtends. De zon schittert op de voorgevel van restaurant La Canne en Ville, gelegen in het bruisende hart…
Tips van de bartender: Bombay Bramble
Goud, dat was het grote doel waar naar de alchemisten doorheen de geschiedenis op zoek gingen. Ze combineerden de…
Van jacht tot bord: is wild een betere optie dan plofkip?
Oktober staat in culinaire kringen met stip aangevinkt. Het wildseizoen gaat van start, en laat dat voor…
Het Eilandje in Antwerpen: een hefboom voor nieuwe culinaire vestigingen
De Engelse dichter John Donne werd met deze verzen wereldberoemd. Mensen zijn geen eilanden en kunnen niet zonder…
Gegrilde rode poon, risotto van groene kruiden, dashi met yuzu en geraspte…
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Koffie zonder poespas bij gloednieuwe Antwerpse hotspot Rush Rush
Na jarenlang in koffiezaken gewerkt te hebben, besloten Nanigui Patel en Simon Derutter dat het tijd was voor een…
Restaurant Amitié waagt zich niet aan takeaway: ‘Al moeten we creatief…
Restaurant en aansluitende B&B Amitié in Kinrooi zorgt voor een stukje Provence in de Maasvallei. Al een half…
Brouwerij Ruimtegist in tijden van corona: ‘Na drie weken was het jammer…
Ze experimenteerden eerst meer dan zeven jaar met hun recepten. Enkele brouwopleidingen later vonden ze dat de tijd…
B&B Armalot by Julia: ‘We doen graag een extraatje voor onze…
Na lang toewerken naar en dromen over hun eigen bed & breakfast was het voor Franky Baert en zijn vrouw…
Sterrenchef Viki Geunes: ‘Iemand rijdt door rood en wij worden beboet’
Hij had de sluiting van de horeca niet aan zien komen, maar blijft niet bij de pakken neerzitten. Viki Geunes van…
Ambiance proeft: de Experience Box van Maven
Nu een avondje op restaurant niet meer tot de mogelijkheden behoort, gooien veel zaken het over een andere…
Voormalig sterrenchef Karen Keygnaert: ‘Groenten fermenteren zijn een goede…
Wanneer alle horecazaken moeten sluiten, gaan chefs op zoek naar creatieve manieren om er toch het beste van te…
Uitbaters vechten sluiting aan: ‘Ruim 95 procent van de besmettingen gebeurt niet…
Drie grote horecaondernemers verenigen hun krachten en gaan in tegen de beslissing om de horeca te sluiten. Ruim 95…
Sergio Herman zet in op takeaway: ‘Het is belangrijk dat we in contact…
Spaghetti ragu Pristine, aardpeer, peterselie en herfsttruffel. De kans dat je dit gerecht vanavond zelf klaarmaakt…
Inspiratie: deze 4 kookboeken mag je in november zeker niet missen
Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar…
Luna Trapani van Spritz: ‘Een tweede lockdown speelde voortdurend in mijn…
Een eigen restaurant starten, vereist in alle tijden de nodige durf, maar dit jaar toch nog net ietsje meer. De…
Ambiance proeft: driegangenmenu aan huis van restaurant Signatuur
Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Antwerpen zit er door de lockdown even niet in. Maar dankzij de…
Culinaire Lockdown: deze Antwerpse hotspots staan klaar voor takeaway en delivery
De lockdown zorgt voor een hoop creativiteit bij onze lokale horeca. Deze gevestigde waarden uit Antwerpen slaan de…
Tagliatelli van zeekat met Sambai-jus en kropsla
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Nieuw restaurant Signatuur in tijden van corona: ‘We willen dat mensen…
Wat doe je als je als gloednieuw restaurant na amper zes weken alweer mag sluiten? Sally Lauwers en Bart Gils van…
Tips van de sommelier: vijf wijnen onder 10 euro die je kan combineren met pasta
Op 25 oktober vieren we Wereld Pasta dag, toevallig een van de favoriete feestdagen van onze redactie. Voor wie…
De gerenommeerde champagne van Jacquart: ‘Dankzij onze passie voor kwaliteit…
Het Noord-Franse Reims is al decennialang de bakermat van de champagne. In 1964 kwam daar met Jacquart een nieuw…
Filip Jeurissen: ‘Mijn klanten voelen zich veiliger in de zaak dan…
De horeca moet dicht maar niet iedereen blijft bij de pakken zitten. Bij Chocolaterie Darius in Lanaken gebruikten…
Antwerps vleesrestaurant Maven zet in op takeaway: ‘De thuisbeleving is…
Maven opende nog maar vier maanden geleden de deuren en kan zich nu al het hipste en bekendste vleesrestaurant van…
Tweesterrenchef Michaël Vrijmoed: ‘Een deel van op restaurant gaan is echt…
Tweesterrenchef Michaël Vrijmoed had zopas zijn nieuw menu helemaal op punt gesteld toen het nieuws van de tweede…
Greenway wint beste product van het jaar: ‘Je bereikt vleeseters door even…
Waar Greenway in 1997 startte als restaurant met vegetarische keuken, biedt de 'feel-good-food'-keten vandaag een…
Koken zonder alcohol: de beste alternatieven voor rode en witte wijn
Wanneer je tijdens het koken beseft dat je geen wijn in huis hebt, of liever niet wilt koken met alcohol, zijn er…
Drie horeca-uitbaters over plotse sluiting: ‘We gaan een zware winter…
Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder aangedaan door de gedwongen sluiting. Waarom moeten zij plots dicht…
Gestoomde zeebarbeel met kastanje, Oud Brugge kaas en boerenkool
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
De wondere wereld van de truffel: deze 5 topproducten toveren chefs op ons bord
De truffel is een van de meest verfijnde en felbegeerde delicatessen die je kan voorgeschoteld krijgen. Wereldwijd…
Wilde eend met chanterellen en vijg
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Ambiance proeft: de Israëlische keuken van Boker Tov in Antwerpen
Met Boker Tov is Antwerpen een nieuwe eetparel rijker. De deli, bar en kitchen serveert de Israëlische keuken en er…
Timothy Tynes reageert op sluiting: ‘Er is geen enkel bewijs tegen de…
Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder aangedaan door de gedwongen sluiting. "De klap komt pas dinsdag", aldus…
Fair dining: in deze restaurants in Antwerpen eet je onder 15 euro
Wie zegt dat je voor goed eten diep in je portemonnee moet tasten? In deze restaurants in Antwerpen heb je lekker…
De horeca moet weer dicht: hoe logisch is de selectieve lockdown?
De horeca moet voor vier weken dicht. Dat heeft de Overheidscomité gisterenavond beslist. Maar wat met scholen,…
Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren
Timothy Tynes van restaurant Atelier Maple gaat aan de slag met kalfsvlees. Kalfstartaar met knolselder op 2…
Boker Tov brengt Tel Aviv naar Antwerpen: lekker en complexloos
Antwerpse hotspot Boker Tov brengt de Israëlische keuken op je bord. De bar en kitchen serveert de hele dag één…
Heb je ooit al eens gehoord van de wijnen uit de Jura?
Bij de woorden Franse wijn denk je waarschijnlijk niet meteen aan de Jura. Het is een zeer interessante maar…
Sous-vide zeekat met erwten en boontjes
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Unieke hotspot: Duck & Waffle in Londen
De City is een vreemde eend in Londen. Het grotendeels bankiergerichte deel van de stad is op maat gemaakt voor…
Tip van sterrenchef Wout Bru: zo bereid je haas
In deze reeks nodigen we telkens één absolute Mastercook uit om vanuit zijn eigen visie en voorkeur een recept uit…
Ambiance proeft: ‘Handelsbeurs Unplugged’, een muzikaal diner in intieme setting
Een Belgische topartiest, een heerlijk diner door restaurant Fiera en de unieke architectuur van Handelsbeurs,…
Op de koffie bij Joke De Coninck van Black & Yellow
Koffie is voor velen onder ons deel geworden van onze dagelijkse routine, maar voor velen is het veel meer dan dat.…
Belgische gastronomie zet in op Duitse wijnen
Het informatiebureau voor Duitse Wijn wil Duitse wijnen in België op de kaart zetten. Met de Wines of Germany…
Ragout van oesters en sint-jakobsvruchten met prei en truffel
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Eigenaar Antwerps café Que Pasa over nieuwe maatregelen: ‘Ze meten met twee maten’
Sinds vrijdag 9 oktober gelden nieuwe coronamaatregelen. Cafés moeten vroeger dicht, terwijl het sluitingsuur van…
Hotspots: 10x op restaurant in Antwerpen onder 10 euro
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Uit eten en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisgerecht van Timothy Tynes
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze tussen…
Pizza hut komt met een opmerkelijke primeur
Beyond Meat en Pizza Hut bundelen de krachten en lanceren 'The Beyond Pizza®'. Deze plantaardige pizza, gericht op…
De pikantste keuken ter wereld vind je in Chinese provincie Hunan
Je zal een bezoek aan de Hunan provincie niet meteen terugvinden op het programma van een klassieke rondreis door…
Hertog Jan herrijst in Antwerpen: ‘We zijn er weer klaar voor’
The Jane, Het Gebaar, Zilte,... Antwerpen is doorheen de jaren de thuishaven geweest van heel wat sterren. Bijna…
Tip van Peter Goossens: zo bereid je wilde patrijs
Elke maand gaat Peter Goossens aan de slag met een van zijn lievelingsproducten. Met jonge wilde patrijs focust hij…
Jonge wilde patrijs met gekonfijt witloof en eekhoorntjesbrood
Vandaag gaat Peter Goossens aan de slag met jonge wilde patrijs. Het vlees van de jonge wilde exemplaren geldt…
De restaurant-etiquette: dit mag je absoluut niet doen
Etiquette klinkt misschien als iets uit een vorige eeuw, maar dat mag je er niet van weerhouden om goede…
Hertenkroon met raap, herfstpaddenstoelen, vijgen, wildjus en butternut
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Maison Macolat: een luxueus huwelijk tussen ’s werelds meest zeldzame noot…
Maison Macolat is het resultaat van een luxueus huwelijk tussen de meest zeldzame noot ter wereld en de beste…
Hotspots: de 5 meest unieke restaurants in New York
New York, de concrete jungle where food dreams are made of. Wie in New York belandt, komt terecht in een doolhof…
Ambiance proeft: Italiaans sterrenrestaurant Da Mimmo in Brussel
Da Mimmo, het paradepaardje van serial entrepreneur Serge Litvine is een culinaire oord dat onze redactie niet…
Op de koffie bij Rob Berghmans van Caffènation: ‘Zowel de koffieboer als de…
Een koffie drinken in je favoriete koffiebar kan aanvoelen als thuiskomen. Als jij je thuisvoelt wanneer je…
Peulvruchtenexpert Joke Boon brengt linzenkookboek uit: ‘We hadden geen geld…
De linze speelt de hoofdrol in het nieuwe kookboek van peulvruchtenexpert Joke Boon, dat op 7 oktober in de…
Wilde eend met wortel, ras el hanout, zilverui en eendenjus
In deze reeks gaan we samen met chef Jens Van Rompay van restaurant Artoa op zoek naar de smakelijkste vleessoorten…
De Oesterij in Yerseke: van klassieke kwekerij tot totaalbelevenis
Het oesterseizoen is volop bezig, maar bij het honderd jaar oude familiebedrijf De Oesterij in Yerseke is elk…
Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisrecept van chef Filip De Pauw
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze rap…
Gert De Mangeleer opent nieuwe vestiging in Antwerpen
Het is beslist: Hertog Jan, het voormalige restaurant van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, heropent op een…
RASechte klassiekers aan het water: ‘Seizoensgebonden producten zijn…
Genieten van de lichtjes aan de Schelde terwijl je gezellig tafelt, dat kan bij RAS - kort voor Restaurant Aan de…
Kobe Desramaults geeft koers aan Oostende: ‘Oostendenaars mogen gerust wat…
Arno Hintjens, Marvin Gaye, James Ensor … de koningin der badsteden is doorheen haar geschiedenis de thuishaven…
Mossel, koolrabi & lavas
Het succesvolle pop-up restaurant Heems liet een frisse wind waaien door culinair Dendermonde, en nu zijn chefs…
Restaurant Fleems: koken voor de vriendschap
Het succesvolle pop-up restaurant Heems liet een frisse wind waaien door culinair Dendermonde, en nu zijn chefs…
Het perfecte kopje koffie? Dat zet je volgens de beste barista in België zo!
Voor ons is het stiekem elke dag internationale koffiedag. Dat het zwarte goedje gegeerd is, staat vast. Niemand…
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!