Cuichine-Jinza

CUICHINE
Draakstraat 13
2018 Antwerpen
Tel. 03 289 92 45
www.cuichine.be

JINZA
Draakplaats 3
2018 Antwerpen

Wie weleens gaat tafelen in het bruisende Zurenborg heeft ongetwijfeld al gehoord van Jinza en Cuichine. Hoewel de twee zaken gescheiden worden door een paar honderd meter, vormen ze een prachtig geheel met de moderne Aziatische keuken op het voorplan. Het begon allemaal in 2011 toen Antwerpen kennismaakte met Cuichine.  Een hedendaags Aziatisch restaurant met focus op de Zuid-Chinese keuken. Chef Chuck Tang werkt voornamelijk à la carte met oog voor seizoensgebonden en lokale producten. Chuck’s signatuurgerecht is ‘ De Pekingeend’ en hij roostert deze al 9 jaar lang elke ochtend vers af. Naast de pekingeend vind je er huisgemaakte dim sum en gewokte kreeft, maar vind je er op het suggestiebord ook hert met kruidige Chinese sojapepersaus, een traditioneel Belgisch gerecht met een Chinese knipoog. Jinza opende haar culinaire deuren in 2017. Onder leiding van twee jonge chefs Arun Wytynck en Cheun Man is het letterlijk en figuurlijk een samensmelting van Franse en Aziatische keuken. Jinza wordt soms ook gezien als ‘het kleine zusje’ van Cuichine, maar doet qua stijl en kwaliteit absoluut niet onder. Arun en Cheun werken voornamelijk met een seizoensgebonden menu waarbij de gast veel vrijheid heeft om zijn drie- of viergangenmenu zelf samen te stellen.  Op de beknopte kaart, die om de 6 weken verandert, vind je originele vis, vlees- en groentenbereidingen met Jinza’s unieke Oosterse twist. De wagyu-steak is hier de must-try! Zowel  Cuichine als Jinza hechten veel belang aan een mooi glas wijn en werken hiervoor samen met topsommelier Steve Bette. Samen met Steve zoeken ze elk seizoen opnieuw naar toffe, passende wijnen bij hun Oosterse gerechten.

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!