Culinaire Lockdown: maak je eigen kombucha

Kombucha is een verfrissend drankje met een zoetzure smaak dat ontstaat door fermentatie van gezoete thee. Tegenwoordig vind je kombucha terug in elke voedingswinkel, maar wist je dat je het drankje ook zelf kunt maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken!

Kombucha, een gefermenteerde drank op basis van thee, is de laatste jaren enorm populair geworden. Het is niet helemaal zeker vanwaar de drank komt, maar de eerste sporen van kombucha vinden we terug bij culturen uit Tibet of Mongolië. Daar waren ze zich reeds bewust van de geneeskundige krachten van kombucha.

De gezondheidsvoordelen van kombucha

Kombucha is niet enkel lekker, maar bovendien ook heel gezond. Enkele gezondheidsvoordelen op een rijtje:

De aanwezigheid van zuren en enzymen ondersteunen en verbeteren je spijsvertering. Een goede darmgezondheid geeft je immuunsysteem een ferme boost. Gezonde darmen betekent dus een betere gezondheid! Kombucha heeft antibiotische eigenschappen. Het aanwezige usninezuur zorgt voor een antibacteriële werking.

Hoe maak je kombucha?

BENODIGDHEDEN:

  • 1 l gefilterd kraanwater
  • 8 g groene, zwarte of witte thee
  • 100 g biologische suiker
  • 1 kombucha-scoby (kan je online kopen)
  • 30 ml witte natuurazijn
  • Benodigdheden
    • schone glazen (weck)pot met een inhoud van minimaal 1 liter
    • glazen beugelflessen
    • PH-strips
    • thermometer
    • luchtdoorlatende (thee) doek
    • elastiek

Video: Hoe maak ik Kombucha

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!