De Nieuwe Vishal

De Nieuwe Vishal
15 april 2019 Antoine
Door Clubleden, Winkels

DE NIEUWE VISHAL
Lange Lozanastraat 72
2018 Antwerpen
Tel. 03 238 15 21
www.denieuwevishal.be

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is De Nieuwe Vishal al decennialang een vertrouwd adres in Antwerpen, gerund door de derde generatie van dezelfde familie vishandelaars. In 2018 was het precies dertig jaar geleden dat de familie De Nieuwe Vishal overnam, maar door de tijdloze inrichting, en de nodige vernieuwingen af en toe, ziet de winkel op de hoek van de Lange Lozanastraat er nog even fris uit. Vijf jaar geleden nam Stef Jannes de zaak van zijn moeder over, hoewel hij eerder voor een carrière in de logistiek/expeditie had gekozen. Het kostte hem een jaar om zich in te werken, maar onder zijn impuls kwam er een nieuwe schwung in de zaak. Het visaanbod breidde uit tot een dagelijks assortiment van minimaal vijftien soorten, dagvers afkomstig van de lokale duurzame visvangst. Het weinige wat nog niet verkocht is, wordt samen met eventuele parures verwerkt in kant-en-klare gerechten, waarvan er elke dag een zestal verkrijgbaar zijn volgens het dagaanbod. Aanraders? De paling in ’t groen, paëlla, quiche met zalm en een originele surf & turf-combinatie van scampi met kip en Indische kruiden, zijn zeker het proberen waard. Jannes mag dan wel geen koksopleiding genoten hebben, maar staat al van kinds af aan tussen de vis en heeft geleerd door met de ogen te stelen. Hij voelt zich dan ook helemaal op z’n plek in de keuken. Liefhebber van schaal- en schelpdieren? Er is een mooi assortiment kreeft (Canadese kreeft en oosterscheldekreeft) kokkels, scheermessen, vongole en andere lekkernijen. Verder is er een uitgebreid aanbod van allerhande vissalades en gerookte viswaren. Gerookte zalm en heilbot zijn handgesneden.