De Waterkant Wervik

Lekker – gezellig – betaalbaar. Dat is de driedubbele referentie die Bart Pauwelyn en Anne Claeys zichzelf oplegden toen ze in 2007 startten met De Waterkant, een idyllisch restaurantje in Wervik, aan de boorden van de Leie. Voorheen runden ze een tuinspeciaalzaak. Door resoluut voor een restaurant te kiezen, volgden ze de keuze van hun hart en maakten ze van hun hobby hun beroep. 

Voor het zover was, moesten ze wel eerst een bouwvallig pand eigenhandig renoveren: een oude mandenmakerij uit 1830 die in erg slechte staat verkeerde. Bij de renovatie slaagden ze erin om de authentieke elementen aan de voorkant van het pand te bewarenAchteraan gingen de koterijen tegen de grond om plaats te maken voor een mooi terras met zicht op de Leie. Sindsdien is het interieur nog twee keer aangepast, met uiteindelijk een mooie mix tussen authentieke elementen en modernere toetsen, zoals de tafels en de nieuwe blauwe stoelen, als resultaat.  

Chef Bart Pauwelyn staat voor een eenvoudige, lichte brasseriekeuken (hij gebruikt bijna geen room) met zoveel mogelijk lokale producten, als het even kan bioproducten. Op de lunchformule voor vrijdag en zaterdag na, zijn er geen menu’s. De vaste kaart is vrij uitgebreid, met zowaar een aparte (zij het beperkte) veggiekaart en klassiekers als paling in t groen, ossobucco, kippenragout, varkenswangen, huisgemaakte garnaalkroketten en (noordzee)visbereidingen. Bereidingen die de chef zonder al te veel franjes, maar met respect voor het métier, op tafel brengt. Geen idee wat te kiezen? Probeer het lamsstoofpotje met Sint-Bernardusbier of de à la minute gemaakte rundtartaar. Naast de vaste kaart zijn er seizoensgebonden suggesties die naargelang het marktaanbod één week tot meer dan een maand op het bord blijven staan. 

DE WATERKANT
Leiestraat 26
8940 Wervik
Tel. 056 53 02 81
dewaterkantwervik.com   

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!