Deze 7 gerechten eet je met Chinees Nieuwjaar

Een coronaproof feestje om het Chinees Nieuwjaar gepast in te luiden? Daarbij kunnen lekkere gerechten natuurlijk niet ontbreken. Terwijl bij ons de gourmetstellen klaar staan om het nieuwe jaar in te zetten, draait het in China vooral rond deze zeven gerechten mét betekenis. Xin nian hao! 

Dumplings

Je kent ze wel, kleine stukjes deeg gevuld met vlees, vis of groenten. Ook wij eten ze graag, maar in China vervullen ze een belangrijke rol tijdens het nieuwjaarsdiner. Het aantal dumplings dat je eet, zou namelijk bepalen hoeveel geld je gaat verdienen. Daarnaast verklapt de vulling van de dumplings meer over je gezondheid. Alsof dat nog niet genoeg is, speelt zelfs de positie van een dumpling op het bord een belangrijke rol in jouw geluk.

Tang Yuan

Tang Yuan is misschien niet zo populair als dumplings, maar het is daarom niet minder lekker. Dumplings zijn hartig, tang yuan geeft een zoete toets aan je menu. De rijstballetjes zijn gemaakt van kleefrijst en een heerlijke sesamvulling. Ze staan symbool voor het gezellig samenzijn met vrienden en familie. Tang Yuan wordt vooral gegeten tijdens het Lantaarnfeest, maar in het zuiden staan ze ook standaard tijdens Nieuwjaar op het menu. De betekenis blijft in ieder geval altijd hetzelfde: gezellige momenten delen met vrienden en familie.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by yimee (@_yimee)

Niangao rijstcake

Wie niangao rijstcake eet op Chinees Nieuwjaar, weet dat hij dat jaar weer een beetje hogerop geraakt. De kleine Chinese rijsttaartjes of de ‘kleverige cakes’ staan symbool voor het hogerop komen en het steeds weer iets beter doen. Dat mag je letterlijk nemen, want in het Chinees klinkt de naam Niangao hetzelfde als ‘hoger jaar’. Dit kan gaan over een promotie of een opslag, maar evengoed hoe hard de kinderen zullen groeien.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 🐭Minnie Eats🍰 (@_minnieeats_)

Vis

Vis is een vaste waarde binnen het Chinese nieuwjaarsfeest. En we begrijpen maar al te goed waarom. Het eten van vis zou de welvaart van het komende jaar bevorderen. De populairste soort? Gestoomde vis met een heerlijke zoutkorst. De manier waarop de vis gegeten wordt en de vissoort zelf, zorgen opnieuw voor extra wensen. De persoon aan tafel naar wie het hoofd van de vis wijst, mag er als eerste van eten. De vis wordt bovendien altijd met kop én staart geserveerd, als symboliek voor een goed begin van het nieuwe en een mooi einde van het oude jaar.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Oma Elly (@omaelly.id)

Yi Mein

Wil je een lang leven vol geluk? Dan eet je best Yi Mein. Dit gerecht met goudgele eiernoedels wordt ook wel eens long life noodles genoemd. Simpelweg: hoe langer de noedel, hoe langer je leven en hoe gelukkiger je wordt. De noedels worden bereid met bouillon en afgewerkt met verschillende kleurrijke toppings.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Dana Sandonato (@killing__thyme)

Spring rolls

Spring rolls of loempia’s hebben hun naam te danken aan het Spring Festival, oftewel Chinees Nieuwjaar. Het spreekt dus voor zich dat dit een echte klassieker is!  Hoe meer spring rolls je eet, hoe meer je zal genieten van rijkdom. Net zoals bij de dumplings geldt dus hoe meer, hoe beter.

 

Geluksfruit

In China zijn alle goudkleurige vruchten geluksbrengers. Vruchten zoals druiven, sinaasappels, mandarijnen en nectarines brengen extra welvaart voor het nieuwe jaar. Ze staan niet alleen op tafel om te eten, maar worden eveneens gebruikt als decoratie om het geluk nogmaals goed te benadrukken.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Penny Jirayuwatana (@pennythechef)

RECEPT:

Chinese dumplings met chili

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!