Dit iconische Italiaanse street food doet elke toerist watertanden

De pure en eerlijke smaken van street food vind je overal. Eten van het gewone volk, voor het gewone volk. Deze Italiaanse klassiekers gaan al jaren zonder problemen over de lokale toonbank en wisten een heuse cultstatus uit te bouwen.  

Lampredotto

In Toscane behoeft deze klassieker geen introductie meer. Op iedere hoek van de straat verkoopt een kleine kiosk deze lekkernij. De vergunning voor zo’n kiosk werd vroeger in Firenze enkel toegekend aan gevangenisverlaters, om zich zo terug te integreren in de maatschappij. Lampredotto bestaat uit traag gegaarde koemaag in een vegetarische bouillon met fijne kruiden. Je serveert het met een broodje en wat salsa. 

Trapizzino

In tegenstelling tot de geschiedenis van de meeste alom bekende  street food, is Trapizzino een recent product. Sinds 2008 vind je dit gerecht, dat werd ontwikkeld door chef Stefano Callegari, terug in de straten van Rome. Deze lekkere snack bestaat uit stukjes gekookt pizzadeeg, met eindeloze  variaties aan smaken. Hou je van klassiek? Ga dan voor de kip en pikante pepers.  

Arancini

Gefrituurde snacks weten altijd met gemak het grote publiek te overtuigen. Bij deze Siciliaanse klassiekers was dat niet anders. Deze gefrituurde rijstballetjes worden gevuld met vlees en groenten. De traditionele combinatie bevat onder meer rundergehakt, doperwten, uien en mozzarella. Vaak worden ze geserveerd in op een bedje van verse tomatensaus. 

Cannoli

Smelt u ook steeds voor een geweldig gebak? De siciliaanse specialiteit Cannoli combineert al het goede wat Zuid-Italië te bieden heeft. Overheerlijk deeg,  gevuld met ricotta, gekonfijte kersen en appelsienen. Breng vooral eens een bezoekje aan Palermo om de originele variant te proberen, of om je helemaal te laten gaan met verschillende soorten biscuit of toppings. 

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!