Dit is de nieuwste foodtrend: Zuid-Amerikaanse arepa’s

Zowel uit de Colombiaanse als uit de Venezolaanse keuken zijn arepa’s niet weg te denken. Stilaan verovert de Zuid-Amerikaanse specialiteit nu ook ons land. Maar wat zijn arepa’s eigenlijk? En waar kan je ervan proeven?

De nieuwste trend in het culinaire landschap? arepa’s, broodjes die hun herkomst kennen in Comlombia en Venezuela. Over wie de officiële uitvinder van de arepa is, zijn de landen het nooit eens geworden. Allebei eigenen ze zichzelf de titel toe. Verder worden arepa’s ook gegeten in Panama, Ecuador, Puerto Rico, de Dominicaanse Republiek, Trinidad en Tobago en de Canarische Eilanden. En nu ook: in België.

Venezuela vs. Colombia

De Zuid-Amerikaanse broodjes lijken een beetje op pitabrood. Ze worden gemaakt van balletjes voorgekookt maismeel, water en zout. Die balletjes worden platgedrukt, gegrild en in de oven afgebakken of gefrituurd.

In Venezuela zouden ze hun arepa’s dikker maken dan in Colombia. Daardoor zouden ze die makkelijker doormidden kunnen snijden en bijgevolg ook makkelijker kunnen vullen. Net zoals bij een pita worden de broodjes dan gevuld met ingrediënten als pulled pork, gegrilde kip of zwarte bonen. Ten slotte gaat er nog flink wat pikante saus of avocadosalsa – guasacaca – overheen. Bij de Colombiaanse zit dat anders. De arepa’s zijn daar een stuk dunner, waardoor de platte broodjes hier meestal niet open worden gesneden, maar in ongesneden vorm worden voorzien van een stevige topping.

Zoete variant

Naast de naturel variant die belegd wordt, bestaat er ook een zoete variant, die je als ontbijt kan eten. Hoewel de naturel versie óók als ontbijt gegeten wordt, op smaak gebracht met kaas en boter. Er bestaan ook gekruide varianten, die je dan weer als bijgerecht serveert. Kortom: de maïsbroodjes worden in de Zuid-Amerikaanse landen ongeveer bij elke maaltijd gegeten.

Ben je benieuwd en wil je graag proeven? In Antwerpen kan je de lekkere broodjes verkrijgen bij Arepa Culture, in Brussel bij Arepa’s Factory.

LEES OOK

Zo droogt je zelfgemaakte hummus nooit meer uit

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!