Dit is waarom je pasta moet roosteren voordat je het kookt

Pasta roosteren voordat je het kookt? Het klinkt misschien vreemd, maar het is dé ultieme truc voor meer smaak in je gerecht. Ready, set, roosteren! 

Gedroogde pasta roosteren: waarom zou je in dat in hemelsnaam doen? Kookhacks hebben natuurlijk een doel en dus ook deze nieuwe techniek. Zodra je gedroogde pasta roostert breng je het smaakniveau naar een heel ander level. Het geeft meer smaak – een nootachtige, licht geroosterde smaak om precies te zijn – aan je gerecht. Ideaal als je je pasta wilt serveren met een witte saus. Geroosterde pasta en een simpele pesto of kaassaus zoals in een cacio e pepe gaan hand in hand. Op die manier komt de nootsmaak helemaal tot z’n recht. 

Ook handig: gebruik de geroosterde pasta in soepen en bouillons en je zult zien dat de pasta haar vorm beter behoudt en minder snel papperig wordt.

Zo rooster je pasta

Oké, we hebben je overtuigd. Maar hoe begin je eraan? Leg de gedroogde spaghetti naast elkaar op een bakplaat en rooster ze voor ongeveer 10 à 15 min in een voorverwarmde oven op 175°C. De pasta kleurt goudbruin. Laat het daarna even afkoelen.

Vervolgens kun je de pasta meteen in kokend water zetten en laten koken. Houd er wel rekening mee dat je kooktijd iets langer kan zijn dan voorzien. Een allerlaatste tip: bewaar je kookwater voor de saus. Ook dat heeft die fijne, nootachtige smaak die je gerechten een tikkeltje beter maakt. Smakelijk!

LEES OOK

Recept: Pasta met bloemkool, kaas, romige saus en crispy broodkruimels

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!