Dit worden de populairste foodtrends van 2021

Dit jaar komt stilaan ten einde, iets waar we allemaal waarschijnlijk erg naar uitkijken. Tijd dus om onze focus te verleggen naar 2021. Wat brengt komend jaar ons op culinair vlak? Dit worden de belangrijkste foodtrends van 2021.

Het was een opmerkelijk jaar, ook op culinair vlak. Restaurants bleven verplicht gesloten en omdat elke week afhaal ook gaat vervelen, zijn velen de keuken ingedoken. Dat de coronacrisis onze eetgewoonten veranderd heeft, staat dus buiten kijf. Ook voor het komende jaar zijn er enkele duidelijke gewoonten en foodtrends merkbaar. Wij sommen ze voor jullie op.

Gezondheid

Als gevolg van de coronacrisis zal de focus meer liggen op gezondheid en immuniteit in 2021. Hoewel veel mensen natuurlijk al een gezonde levens- en voedingsstijl nastreven, zal dit nóg meer het geval zijn volgend jaar. Ze worden zich steeds meer bewust van het effect van eten op hun gezondheid. Technologie kan hier handig op inspelen. Denk bijvoorbeeld aan apps die calorieën tellen.

Gemak

Omdat velen druk bezig zijn, wordt gemak steeds belangrijker. Denk hierbij aan ‘gemakvoedsel’, zoals soep- of maaltijdpakketten, waar alle benodigde ingrediënten verpakt zitten met een recept bij. Ook een concept als HelloFresh sluit aan bij deze trend, waarbij alles aan huis geleverd wordt. Je moet niet meer na te denken over wat je wil eten én hoeft niet meer naar de supermarkt te gaan.

Upcycling

Ook upcycled eten belooft steeds populairder te worden. Met upcycling worden onnuttige delen van voedingsproducten, die normaal gezien weggegooid worden, toch nog gebruikt in een maaltijd. Denk aan de stam van broccoli waarmee een lekkere soep kan gemaakt worden.

Aandacht voor de basics

Deze pandemie leerde ons de basisproducten opnieuw appreciëren die we anders als vanzelfsprekend beschouwen. Denk maar aan de vele pakken bloem of pasta die mensen insloegen, met lege rekken in de supermarkt en frustraties van medewinkelaars tot gevolg. Al mag het volgend jaar wel net ietsje meer zijn. Zo kiezen we voor pasta op basis van linzen of spelt, biologische bloem of kokosyoghurt.

Uitgebreider ontbijt

Omdat de meesten op dit moment van thuis uit werken, hebben we ’s ochtends meer tijd om uitgebreid te ontbijten. Gedaan met dat yoghurtje of snelle boterham to go, volgend jaar beginnen we onze dag met een gezond en voedzaam ontbijt. Gepocheerde eitjes of een avocadotoast: het ontbijt zal ook hartiger zijn met meer groenten. Wordt ontbijten het nieuwe lunchen?

LEES OOK

Hartige wafeltjes met gerookte zalm en bieslookroom

Dit kerstrecept werd speciaal ontwikkeld voor coronapatiënten

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!