Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij het bakken van aardappels

Er gaat niets boven een Belgisch gerechtje met aardappels. Vergezeld met een warm stoofpotje of een knapperige visfilet, aardappels maken je gerecht helemaal af. Zo eenvoudig als het lijkt, hebben ook aardappels geheimen en valkuilen. Wij geven je alvast vijf redenen waarom je aardappelgerecht mislukt.

Aardappels wassen

Het wassen van geschilde aardappelen is om er zeker van te zijn dat er geen modder, zand of overige vuil op de aardappelen zitten. Ze komen uit de grond, maar het verwijdert ook gelijk een laag zetmeel. Hierdoor zal je water waarin je de aardappelen kookt niet meer zo troebel zijn.

De juiste temperatuur

Geen zorg, je zal heus geen ziekte oplopen als je je aardappelen ‘niet op de juiste temperatuur’ kookt, maar het zal wel invloed hebben op de smaak. Je moet je aardappelen al in de pan doen wanneer het water nog koud is. De meeste mensen doen de aardappelen pas in de pan als het water heet is, maar we raden je aan om je aardappel op temperatuur te laten komen in het water.

Geen zout

Geen zoutliefhebber? Je aardappelen wel! Ze zijn niet alleen lekkerder zo, maar zout wordt ook gebruikt zodat de minerale zouten van de groenten in de groenten zelf blijven. Water kookt ook sneller met wat zout in.

Geen gaatjes

Vooral als je krieltjes met schil of een volledige aardappel wilt bakken, zijn gaatjes een goed idee. Anders loop je het risico dat je aardappel explodeert en dat moet je natuurlijk zien te voorkomen. Daarbij kan ook de stoom beter ontsnappen en dat zorgt er ook voor dat de aardappel beter gaart en sneller knapperig wordt.

De foute aardappel

Wist je dat er verschillende soorten aardappelen bestaan? Zo niet, dan is het tijd om dit te ontdekken. Je aardappelpuree begint met de juiste aardappel. Kies voor een bloemige aardappel. Die bevatten het meeste zetmeel, zo wordt je puree niet te plakkerig.

LEES OOK

5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappelpuree

 

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!