Domein Marsnil

Domein Marsnil
10 april 2019 Antoine
Door Clubleden, Restaurants

DOMEIN MARSNIL
Batsheerstraat 35
3870 Heers
Tel. 011 48 51 77
www.domeinmarsnil.be

Een authentieke vierkantshoeve, het glooiende Haspengouwse landschap en pure culinaire verwennerij: op domein Marsnil kan je zorgeloos genieten. Isabelle Vanmarsenille ontvangt je, samen met haar zonen Frederik en Adriaan, op hoeve Het Karrehof. Na een renovatie – met respect voor het verleden – schittert de hoeve meer dan ooit. Onder meer de eetzaal, het restaurant en het wijnhuis steken in een nieuw jasje. In de restaurantkeuken leidt chef Frederik alles in goede banen. Zijn ervaring in hotelschool Ter Duinen en de kraakverse groenten uit de biologische tuin van broer Adriaan vormen de basis van harmonische en gezonde gerechten. Restaurant Marsnil werd als nieuwkomer beloond met een 13 op 20 in Gault&Millau. Het is de combinatie van Belgische traditie, typische Haspengouwse smaken en experimentele eigenzinnigheid die de stijl van Frederik uniek maakt. Hij trekt de identiteit van zijn geboortestreek door op het bord. Maar op domein Marsnil vind je meer dan lekker eten en drinken alleen. Je kunt er ook een erg huiselijk ingerichte kamer boeken in het Hoevehotel om helemaal tot rust te komen. Het Karrehof is dan weer een ideaal startpunt om de streek te verkennen. Van een rondleiding in de tuinen op het domein tot een lange fietstocht tussen de fruitbloesems van Haspengouw. Of je werpt een blik achter de schermen van het familiaal wijnbedrijf. De zogenaamd moeilijke ondergrond bleek de ideale terroir om wijnranken te groeien. Ondertussen staan er ruim 2.500 ranken en vijf druivensoorten. Geheel volgens de filosofie van de familie gebeurt de wijnproductie op natuurlijke wijze, met lokale kruiden en zonder pesticiden. Het spreekt voor zich dat Isabelle en haar zonen graag een degustatie aan je rondleiding koppelen.