Een ode aan traditie: De Kerstkalkoen

[spb_blank_spacer height=”30px” width=”1/4″ el_position=”first”] [spb_blank_spacer height=”30px” width=”1/4″ el_position=”first”] [spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”3/4″ el_position=”last”]

Gevulde kalkoen is al jaar en dag een traditie aan de kersttafel, maar waarom eten we dit rustieke vleesgerecht nu eigenlijk tijdens de feestdagen? We zochten het voor u uit.

Tekst Nicolas D’Exelle

Tijdreizen met taal

Om de oorsprong van kalkoen te achterhalen leert de geschiedenis ons dat taal een belangrijke rol speelt. Er is vaak een connectie tussen het land van oorsprong en de naam die het volk gaf aan de kalkoen die op hun bord belandde. Ontdekkingsreiziger Christoffel Columbus en zijn kompanen maakten kennis met de kalkoen toen ze in 1492 Amerika ontdekten en brachten hem als eerste mee naar Europa. Columbus dacht dat hij in India was terechtgekomen, waardoor de Fransen met de vertaling dinde (d’inde) aan de haal gingen.

De turkey-cock, zoals de Engelsen hem oorspronkelijk kennen, was dan weer een benaming voor verschillende soorten geïmporteerde hoendervogels uit het Middellandse Zeegebied. Rond 1530 stond dit gebied onder controle van het Ottomaanse rijk, waardoor de handelaars ‘Turken’ werden genoemd. Deze exclusieve kalkoenen belandden op het bord bij de Engelse rijken. Toen het dier later daadwerkelijk zijn weg vond naar alle lagen van de Engelse bevolking werd de naam verkort tot turkey. Welke variant er exact werd geserveerd, maakte weinig verschil. De turkey was uitgegroeid tot een begrip op zich.

Benieuwd naar meer? Lees het volledige artikel in ons decembermagazine.

[/spb_text_block]

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!