Een snelle, heerlijke hap: de zwartebonenburger met Spaanse peper en kurkuma

Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Met simpele, eerlijke ingrediënten maak je het allerlekkerste comfortfood klaar. Deze overheerlijke vegan zwartebonenburger met Spaanse peper en kurkuma staat binnen 20 minuten op tafel. Ideaal voor een snelle, gezonde hap.

BENODIGDHEDEN:

Voor 2 personen:

  • 1 blik zwarte bonen van 400 g
  • 1 biologisch ei
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 1 rode ui
  • 1/4 fijngesneden Spaanse peper of een 1/2 theelepel cayennepeper
  • 2 harde ronde broodjes
  • peper/zout en kurkuma
  • 1 avocado
  • 1 tomaat
  • ketchup
  • sla

BEREIDINGSWIJZE:

Laat de zwarte bonen uitlekken in een vergiet, en doe ze daarna in de staafmixer. Snijd de ui in stukken en voeg hem samen met een eitje, het paneermeel en de fijngesneden Spaanse peper toe aan de bonen. Als laatste kruid je naar smaak met peper en zout. Voor wat extra diepgang in de smaak kan een snuifje kurkuma wonderen verrichten.

Laat nu de staafmixer z’n werk doen, of plet het mengsel in een kom. Maak van deze massa 3 tot 4 burgers, en bak ze vervolgens een 5-tal minuten aan elke kant. Snijd de tomaat en avocado in plakjes, en dresseer het broodje met respectievelijk ketchup, enkele blaadjes sla, de zwartebonenburger, avocado en tomaat. Heerlijk!

Geniet van je zwartebonenburger met Spaanse peper en kurkuma!

Zie ook: World vegan day: de opmars van het veganisme

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!