Gebruiken we binnenkort insecten als alternatief voor melkproducten?

Drinken we binnenkort een milkshake van meelwormen? Het zou zomaar eens kunnen. Onderzoekers aan de Maastricht University hebben voor het eerst bewezen dat het eten van insecten hetzelfde effect heeft op ons lichaam als het consumeren van melkproducten. Je kan er volwaardige eiwitten uithalen. “Wereldwijd is dit een grote stap in de ontwikkeling van nieuwe voedingsproducten”, klinkt het bij de Nederlandse universiteit.

Onderzoek van wetenschappers aan de Maastricht University kwamen op basis van onderzoek tot de conclusie dat de eiwitten van meelwormen even gunstig zijn als die van melkproducten. Ons lichaam blijkt beide vormen van eiwitten op dezelfde manier op te nemen en te verteren en laten vergelijkbare resultaten zien op het gebied van spieropbouw en herstel. De insecten lijken door deze onderzoeksresultaten een duurzaam alternatief te zijn voor de traditionele dierlijke eiwitbronnen zoals melk en yoghurt.

“Eiwit van meelwormen biedt het beste van twee werelden”, geven de onderzoekers aan. Het is een kwalitatief hoogwaardig eiwit dat wordt geproduceerd in een extreem duurzame omgeving. Dit is wereldwijd een grote stap in de ontwikkeling van nieuwe voedingsproducten.”

Duurzame overwinning

Eerder dit jaar keurde de Europese Commissie het gebruik van meelwormen in gerechten al goed. De uitkomst van dit bijkomstig onderzoek is opnieuw een grote overwinning voor de voedingsindustrie. De wereldwijde vraag naar alternatieve eiwitten neemt steeds toe en daar willen de onderzoekers graag zo snel mogelijk oplossingen voor zoeken. “Insecten worden de volgende duurzame bron van eiwitten die perfect overeenkomen met de kwaliteit van melkeiwitten en de duurzaamheid van veel plantaardige eiwitten”, aldus tom Mohrmann, CEO van Protifarm, die het onderzoek mee mogelijk maakte.

Binnenkort zullen de insecten allicht in steeds meer gerechten hun opmars maken. Niet schrikken dus als er in je favoriete restaurant plots een ‘insectencurry’ of ‘pasta meelworm’ op de kaart verschijnt!

LEES OOK

Duurzame snack Kriket leert ons insecten eten: ‘Twee keer zoveel eiwitten als rundvlees’

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!