Gault Millau: Dit zijn ALLE nieuwkomers en stijgers

Vandaag, maandag 4 november, werd de nieuwe Gault&Millau-gids voorgesteld. De nieuwe gele gids telt een dikke 600 pagina’s telt en zo’n 1350 restaurants en brasserieën. Nadat we eerder al de awards hebben overlopen, is het nu tijd om de nieuwkomers en stijgers van wat naderbij te kijken.

Ieder jaar opnieuw is de voorstelling van de gele gids een heus mediacircus. Elke chef die zich kan vrijmaken, is die dag aanwezig in de AED Studio’s van Lint. Zelfs wie geen illusies koestert erbij te zijn, wil het feest niet gemist hebben. Maar stiekem hopen ze allemaal om erbij te zijn. En wie er al bij was, hoopt op een hogere score dan het jaar voorheen.

Zullen we samen de nieuwkomers en stijgers even overlopen? Als we ons niet misteld hebben, zijn het er 223. Iets meer dan de helft daarvan, zijn nieuwkomers met 12/20 en nieuwkomers/stijgers met 13/20. Dat onze Ambiance Club behoorlijk vertegenwoordigd is in de gele gids, doet ons ook plezier. Je herkent onze clubleden doordat ze in het vet staan.

Hoogste nieuwkomer is August, het nieuwe restaurant van Nick Bril en Pieter Starmans: zij komen binnen met een mooie 15/20. Ook de 15/20 van Dim Dining is opmerkelijk, gezien daar toch een volledig nieuwe equipe aan de slag is gegaan. Alleen al daarom vinden we de prijs van Aziatisch Restaurant van het Jaar dik en dik verdiend.

Gaan we nog wat hoger kijken,  dan zien we vijf restaurants die hun score zagen stijgen naar ene grote onderscheiding – 16/20. Glenn Verhasselt (Sir Kwinten) en Willem Hiele zetten daarmee hun bestorming naar de top verder, maar dat ’t Korennaer het halve puntje dat ze vorig jaar waren kwijtgespeeld, hebben teruggewonnen, bewijst dat ook een chef met meer kilometers op de teller, nog voldoende strijdlust in huis heeft.

Ook Michael Vrijmoed zet zijn weg naar de top verder. Samen met Bozar heeft hij z’n vierde koksmuts te pakken – 17/20. Zijn generatiegenoot Tim Boury doet er nog een half puntje bij. Ook La Paix heeft voortaan een 17,5/20, evenals Le Coq Au Champs.

Hof Van Cleve en Bon-Bon behouden hun topscore van 19,5/20.

 

NIEUW MET 12/20

De Pastorie – Alsemberg

Evidence – Antwerpen

Kato – Antwerpen

De Kapblok – Asse

’t Parksen – Balegem

Pur Boeuf – Berlare

Nowa – Berloz

Gangnam – Bièrges

Nyle – Borgloon

Rizom – Boussu

Laissez faire – Brugge

Relive – Brugge

Aux armes de Bruxelles – Brussel

Enjoy – Brussel

Le Local – Brussel

Au Savoy – Brussel

Le Damoiselle – Brussel

Tandem – Brussel

Bois Savanes – Brussel

Charlu – Brussel

L’Auberge de Maieurs – Brussel

Terza Luna – Brussel

Le Jardin – Burg-Reuland

‘t Pure Genot – Dilsen-Stokkem

La Table de Manon – Durbuy

Rongese – Hasselt

Les Fines Gueules – Herve

Amitié – Kinbergen

De Huifkar – Koksijde

Het Keukenhof – Koksijde

Ferment – Lennik

Terra Terae – Luik

Kasteel Wurfeld – Maaseik

Smaakkamer Lavendel – Maaseik

3 Tres – Machelen

Mismo – Machelen

Connivence – Mainvault

Tschik Tschik – Mariembourg

De Fortuyne – Mechelen

La Banque – Mons

Pane & Olio – Mons

Le Petit Château – Oudsbergen Opglabeek

La Saline – Plancenoit

Cœur de Bœuf – Profondeville

Au Comte D’Harscamp – Rendeux

L’Othentique – Rochefort

‘d Hofstee – Roeselare

Huisnummer 95 – Rumst

Coupé Couteau – Saint-Ghislain

Dôme – Sint-Genesius-Rode

Os – Sint-Truiden

La Cour de la Reine – Spa

Markt II – Tessenderlo

La Table des Amis – Tilf

Puur genieten – Torhout

Fiston – Varsenare

Près de Chez Vous – Vedrin

L’Echappe Belle – Visé

W-ilt – Waasmunster

Le Comptoir de Maris – Waterloo

Het Hooghuys – Wilderen

Blunch – Zele

NIEUW MET OF GESTEGEN NAAR 13/20

Controverse – Aalst

Mistinguett – Aarschot

Bistro Philippe – Alken

Sauvage – Angleur

Bistrot L’Ilôt – Antwerpen

Black Smoke – Antwerpen

Joyau (voormalig Sensunik) – Antwerpen

Les années Folles – Antwerpen

I Ro Ha – Antwerpen

Octave – Antwerpen

Verso – Antwerpen

Akko – Bilzen

Le Chef est une femme – Arlon

Le Victor – Arlon

Château Beausaint – Beausaint

De Zeeuwse Bron – Beerse

The Table – Boortmeerbeek

Les Petits Oignons – Brussel

Coquum – Brussel

Le Rossini – Brussel

Le 1040 – Brussel

Canterbury – Brussel

Brut – Brussel

La Cave d’Alex – Brussel

Les Tilleuls – Céroux-Mousty

Sotto il Ponte – Couillet

‘t Hof van Vivenkappelle – Damme

Mout – Damme

Kokarde – Dendermonde

Brasserie Juste – Dikkelvenne

Le Confessional – Dinant

L’ours rouge – Namen

La Canette – Durbuy

Zjalto – Geel

Peppe’s – Genk

Aroy Aroy – Gent

De Lieve – Gent

Door 73 – Gent

Een twee vijf – Gent

Epiphany’s Kitchen – Gent

Heritage – Gent

Kruidtuin – Gent

Maste – Gent

Hertebos – ’s Gravenwezel

Entrepot del Tartufo – Hasselt

Le Par delà – Hastière par dela

Au Comte de Mercy – Hermalle sous Argenteau

Bistrot des Saveures – Houffalize

Cucina de Gio – Houthalen Helchteren

De Veehoeve – Kappellen

Ambacht – Kasterlee

Restaurant Kris – Kasterlee

The Hill – Keerbergen

St Versailles – Knokke Heist

Nanoo’s – La Hulpe

De Victorie – Linden

Bienvenue – Maaseik

Gustosa Mente – Marche en Famenne

Magma – Mechelen

La Villa du Hautsart – Mélin

Le Châlet – Mons

Osmose – Mons

La Chêne Madame – Neuville en Condroz

Bistro du Port – Nieuwpoort

Savarin – Oostende

Motus – Puurs

Sainte-Cécile – Florenville

Nova – Sint-Niklaas

Den Ambacht – Sint-Truiden

Het Moment – Temse

Le Flore – Veurne

De Wingerd – Vorselaar

 

NIEUW OF GESTEGEN NAAR 13,5/20

In de balans – Antwerpen

Marcel – Antwerpen

Le Coucou – Bellegem

Poivrenoir – Braine-l’Alleud

Henri – Brussel

Les Petites Bouchons – Brussel

Osteria Agricola Toscana – Brussel

Ötap – Brussel

L’Ardeqo – Charleroi

CCnomie – Namen

Les Coudes sur le Table – Embourg

Antoine – Eupen

Corneille – Genk

Partaasch – Genk

U-Restaurant – Genk

Kin Khao – Gent

Volta – Gent

Tribeca – Gerpinnes

Pacht 26 – Gijzegem

Le Mont à Gourmet – Gouy-Lez-Pieton

SELSation – Hemiksem

Table à Vins – Knokke Heist

Loungeatude – Louvain la Neuve

La Roseraie – Modave

L’Isola – Omal

Fleurie – Peer

Bella Via – Pelt

Storia di Miceli – Saint-Georges-sur Meuse

Café d’O – Sint-Amands

I Ragazzi – Sint-Martens-Latem

Bistro Zutt – Sint-Truiden

Restaurant 52 – Strombeek-Bever

‘t Mag – Tessenderlo

Amu Food & Wine Bar – Turnhout

Le Coin des Saveurs – Verviers

Hoeve de Bies – Voeren

Roosenberg – Waasmunster

Le Petit Axhe – Waremme

Les Abris – Zottegem

 

NIEUW OF GESTEGEN NAAR 14/20

Mesa – Antwerpen

Nathan – Antwerpen

Lewis – Antwerpen

The Jane Upperroom Bar – Antwerpen

Less Eatery – Brugge

Barge – Brussel

Isabelle Arpin – Brussel

Le 203 – Brussel

De Poorterij – Dilsen-Stokkem

Alberte – Gent

Ansoler – Hasselt

Huize Alberic – Kalmthout

Pand 44 – Kortrijk

Cum Laude – Leuven

Eed – Leuven

Vol-Ver – Marke

Tinelle – Mechelen

Le Vugo – Moeskroen

Château de Grandvoir – Neufchâteau

Le Gastronome – Paliseul

Delys – Verlaine

 

 

NIEUW OF GESTEGEN NAAR 14,5/20

Atelier Maple – Antwerpen

Francq – Antwerpen

Alexandre – Brussel

La Canne en Ville – Brussel

Toshiro – Brussel

La Toquade – Crupet

Au Comptoir – Gierle

Le Coup Vert – Knokke Heist

Atelier Noun – Leefdaal

Bistro Julien – Lovendegem

Rebelle – Marke

Mbistro – Nieuwpoort

 

NIEUW OF GESTEGEN NAAR 15/20

Dim Dining – Antwerpen

August – Antwerpen

Bistro Racine – Braine Le Château

Humus & Hortense – Brussel

Le Sanglier des Ardennes – Durbuy

Sensum – Knokke Heist

Maxime Colin – Kraainem

 

GESTEGEN NAAR 16/20

Karno – Brussel

Schatteman – Hertsberge

Willem Hiele – Koksijde

Sir Kwinten – Lennik

’t Korennaer – Nieuwkerken Waas

 

GESTEGEN NAAR 17/20

Bozar – Brussel

Vrijmoed – Gent

 

GESTEGEN NAAR 17,5/20

La Paix – Brussel

Boury – Roeselare

Le Coq Au Champs – Soheit-Tinlot

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!