Gerecht te zout? Met deze tips red je bijna elke soep, stoofschotel of saus

Een snufje zout toevoegen aan een gerecht is niet moeilijk, maar wat als je iets te royaal gestrooid hebt? Ben je te enthousiast geweest met de zoutstrooier? Met deze tips red je bijna elke te zoute soep, stoofschotel of saus.

Zoet

Als je gerecht een beetje te zout is, kan een vleugje zoetigheid helpen. Voeg wat honing toe, een eetlepel per keer, en proef om te zien of het helpt de smaken terug in evenwicht te brengen. Suiker, esdoornsiroop of melasse kunnen ook helpen.

Zuur

Ook zuur leidt de aandacht af van een te zoute smaak. Voeg citroensap of azijn toe om de zoute smaak te neutraliseren.

Extra vocht

De makkelijkste manier om je gerecht minder zout te laten smaken is het te verdunnen met water of (zoutloze) bouillon. Voeg steeds een klein beetje toe en blijf proeven. Houd de overige smaken in het oog, want die zullen ook afnemen.

Zetmeel

Als het gerecht extreem zout is, zal je wat meer moeite moeten doen. Met zetmeel kan je het te veel aan zout uit je gerecht proberen te krijgen. Aardappelen zijn ideaal omdat ze niet te veel van de bouillon opnemen en een neutrale smaak hebben. Leg een paar halfgare aardappelen in de pot, laat ze een paar minuten mee sudderen en proef of het werkt. Voeg eventueel wat extra water toe.

Een ander zetmeel dat je kunt toevoegen aan te zoute soepen of stoofschotels is vers zuurdesembrood. Het is steviger dan gewoon brood, dus het valt niet uiteen in hete vloeistof, maar het zal veel bouillon of saus opnemen als je het toevoegt aan een stoofpot of soep. Voeg daarom nog extra water of bouillon toe.

Lees ook: Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met zout

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!