Gordon Ramsay’s recept voor dé perfecte spaghetti carbonara

Gordon Ramsay is een van ’s werelds beste chefs, maar naast zijn gastronomische keuken maakt hij ook graag snelle, toegankelijke maaltijden. En goed nieuws! Hij deelt ze ook graag met zijn trouwe fans. Vandaag gaan we aan de slag met een recept voor de superromige spaghetti carbonara.

BENODIGDHEDEN:

  • 4 dikke plakken spek
  • 2 champignons
  • 2 knoflooktenen
  • 4 el diepvries doperwtjes
  • 3 el crème fraîche
  • 2 eidooiers
  • 1 rode chilipeper
  • handjevol gehakte peterselie
  • Parmezaanse kaas
  • 250 g gedroogde spaghetti
  • zout en peper

BEREIDINGSWIJZE:

Zet een ruime pan met kokend water op het vuur en voeg flink wat zout toe.

Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Doe de spaghetti in het kokende water. Snij het spek in stukjes. Doe het spek in de koekenpan en bak terwijl je het uit elkaar brengt. Maal er zwarte peper over.

Snij de knoflook en voeg bij het spek. Snij ook de champignons in plakken en voeg bij het spek. Voeg peper en zout toe. Snij de peper en voeg ook toe in de koekenpan.

Rasp kaas in de kom bij de eierdooiers en voeg de room toe. Meng goed en roer er ook een lepel van het pasta-kookwater door.

Voeg de doperwten toe in de koekenpan en roer goed. Voeg tien lepels kookwater toe aan de koekenpan en meng goed door. Giet de spaghetti al dente af, doe de pasta in de koekenpan.

Zet vuur laag en doe het eiermengsel in de koekenpan. Roer kort tot alle pasta bedekt is. Voeg peterselie toe, serveer op een groot bord en schaaf er Parmezaanse kaas over.

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!