Het ultieme comfortfood: chili con carne

Dit recept voor chili con carne met gehakt, bonen en rijst tover je in een mum van tijd op tafel. Serveer het met wat rijst, brood of tortillawraps. Smakelijk! 

Ingrediënten

1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 rode chilipeper
500 g bruine bonen
1 wortel
500 g rundergehakt (of vegetarisch gehakt)
500 g tomatenpulp
1 blikje geconcentreerde tomaten
3 el olijfolie
1 à 2 el balsamicoazijn
½ el chilipoeder
½ el paprikapoeder
½ tl komijn
snufje kaneel
peper en zout

Bereiding

Snipper de ui en de knoflook. Schil de wortel en snij hem in blokjes. Snij de paprika in blokjes.
Snij de chilipeper in 2 en verwijder de zaadlijsten Hak de chilipeper in kleine stukjes.

Zet een grote braadpan op een matig vuur en stoof hierin de gesnipperde ui en de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg na enkele minuten de andere groenten toe.

Stoof de groenten ongeveer 6 minuten (tot ze zacht zijn), roer geregeld.

Bak het gehakt rul in een warme braadpan. Kruid je gehakt met peper, zout, paprikapoeder en een snufje komijn. Voeg het gehakt bij je groenten.

Schenk de tomatenpulp bij de mengeling, roer er ook het tomatenconcentraat door. Voeg de bonen toe.

Tijd om te kruiden. Goed proeven is hier de boodschap! Begin met de balsamicozijn. Vervolgens een snuifje komijn, kaneel en zout. Mag het wat pittiger? Voeg dan extra peper en chilipoeder toe.

Zet het vuur nu zacht en laat de chili con carne ongeveer een uurtje pruttelen. Serveer met rijst of met wraps.

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!