Zin in een verse oester? Of ga je liever voor een zalmburger met een fris slaatje? Daarvoor moet je niet helemaal aan de kust zijn. We hebben in Antwerpen genoeg plekken waar je verse vis van topkwaliteit kunt eten. Daarom kozen wij voor jou de 3 beste plekken om vis te gaan eten in Antwerpen.
1. Dôme sur Mer
Al enkele jaren vormen Dôme en Dôme sur Mer een culinaire siamese tweeling in de Antwerpse wijk Zurenborg. Beide zijn het geesteskind van de Franse sterrenchef Julien Burlat, die in de jaren 90 de liefde vond in Antwerpen en er zich vestigde, tot hij in 2017 beide zaken overliet aan Frédéric Chabbert, een andere begenadigde Franse chef. Zijn intieme aanpak is ook terug te vinden in het beperkte à la carte-aanbod van 4 voorgerechten, 5 hoofdgerechten en 4 desserts, waaruit dan een menuformule van 8 gangen kan gekozen worden Dat betekent: zeevruchtenschotels en klassieke visbereidingen, bereid op de plancha in de open keuken.
Waar? Arendstraat 1, 2018 Antwerpen
2. B23
Wie vroeger wel eens ging uit eten in de buurt van het hippe eilandje heeft ongetwijfeld al gehoord van restaurant B23. Een culinaire oord die bekend staat om zijn uitstekende visgerechten en de imposante open keuken waar je de chef aan het werk kunt zien. Een gouden combinatie die veel klanten aanspreekt. Terwijl gastvrouw Diana je een huiskamer gevoel bezorgt serveert chef John gerechten als tongscharfilet met zeekraal pompoen champagne saus en Japanse bes-wier. Maar je kan er ook heen voor een luchtige lunch. Een zeeparel aan de haven van Antwerpen.
Waar? Brouwersvliet 23 2000 Antwerpen
3. Fiskekur
Een nieuwkomer op het eilandje in Antwerpen. Nikolaj Kovdal, medeoprichter van bekende concepten zoals Fiskebar en Bar Noord transformeert samen met zakenpartner Sen Kulanthaivelu het oude douanegebouw tot een uniek concept Fiskekur. De twee oprichters leggen de focus op de open keuken met broodoven die centraal staat in het restaurant. Ze laten zich dagelijks inspireren door de vangst van de lokale visboeren. Er heerst een hele rustige sfeer, je kan er altijd binnenspringen voor een heerlijk hapje.
