Homemade vegan twix bars

Uit de uitdeelzak met kleine chocoladereepjes is de Twix vaak als eerste verdwenen. Het knapperige van de bodem samen met de chocolade is echt onweerstaanbaar! We durven het bijna niet te zeggen, maar deze chocolate bars komen wel heel dichtbij het origineel – al dan niet nóg lekkerder!

Ingrediënten

25 minuten + oventijd 20 minuten + wachttijd 1 uur  

10 stuks

Koekjesbodem

  • 125 g plantaardige boter
  • 35 g fijne kristalsuiker
  • snuf zout
  • 150 g bloem

Karamel

  • 70 g plantaardige boter
  • 70 g bruine basterdsuiker
  • 60 ml gecondenseerde kokosmelk
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 tl zeezout

Chocoladelaag

  • 100 g vegan chocolade
  • 1 el kokosolie
  • 2 el chocoladepasta van So Vegan So Fine

Tools

oven, vierkante bakvorm, bakpapier, keukenmachine, steelpan, magnetron (optioneel)

Bereiding

Koekjesdeeg

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm met bakpapier.
  2. Doe de boter, suiker en het zout in de keukenmachine. Mix in een paar minuten tot een romige massa. Voeg dan de bloem toe en laat de machine draaien tot het stevig wordt.
  3. Schep het deeg in de bakvorm en druk stevig aan.
  4. Zet de bakvorm zo’n 20 minuten in het midden van de oven.
  5. Haal de bakvorm uit de oven en laat de bodem even afkoelen.

Karamel

  1. Verwarm alle ingrediënten voor de karamel in een steelpan. Breng aan de kook en laat het zeker een paar minuten inkoken.
  2. Haal het de pan van het vuur en roer een aantal minuten tot de saus wat indikt.
  3. Giet de karamel over de koekjeslaag in de bakvorm.

Chocoladelaag

  1. Smelt de chocolade samen met de kokosolie in de magnetron of in een pannetje.
  2. Doe vervolgens de chocoladepasta bij het chocolademengsel en roer tot het een egale saus wordt.
  3. Schenk de chocoladesaus over de karamellaag. Laat de bakvorm rusten tot de chocolade helemaal hard is.
  4. Haal de ‘twix’-plak uit de bakvorm en snijd er vervolgens repen van. Jouw vegan ‘twixen’ zijn klaar!

Tip: Je kunt de ‘twixen’ een aantal dagen in een luchtdichte doos bewaren.

 

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!