Hoofdinspecteur Michelin klapt uit de biecht: 'Belangrijk dat een chef zichzelf in vraag stelt'

Hoewel de restaurants bijna heel het jaar gesloten moesten blijven, heeft Michelin toch zijn gids voor 2021 kunnen uitbrengen. Opvallend? Een derde ster voor restaurant Zilte uit Antwerpen. Wij spraken met Werner Loens,  hoofdinspecteur van de Guide Michelin Benelux. "Iedereen was het eens over de drie sterren voor Viki Geunes."

Tekst: Steven Verhamme
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Gegevens

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder
Binnen 1 minuut geregeld!
Michelin Horeca Coronacrisis Michelingids 2021 Hoofdinspecteur Werner loens Horeca corona

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Lees meer