Iconische Franse sterrenchef Albert Roux (85) overleden

Franse sterrenchef en restaurateur Albert Roux is maandag overleden. Dat bevestigt zijn gezin vandaag. “Hij was een mentor voor veel mensen in de horeca.”

Vandaag nemen we afscheid van een iconisch figuur in de horecawereld. Franse sterrenchef Albert Roux is op 85-jarige leeftijd overleden. Een verklaring van zijn familie: “De familie Roux heeft het trieste overlijden van Albert Roux aangekondigd, op 85-jarige leeftijd op 4 januari 2021.”

“Hij was een mentor voor zoveel mensen in de horeca en een echte inspiratiebron voor beginnende chef-koks, waaronder ik”, aldus de zoon van Albert Roux, Michel Roux. Grote namen in de horecawereld delen hun eerbetoon op sociale media, waaronder ook culinaire journalist Jay Rayner. “Albert Roux was een buitengewone man, die een enorme stempel drukte op het voedselverhaal van zijn land.”

Roux was vooral bekend door zijn restaurant Le Gavroche, die hij samen met zijn overleden broer Michel Roux, in 1967 opende. Het restaurant, gevestigd in Mayfair, kreeg als eerste een Michelinster in het Verenigd Koninkrijk. Daarna volgden nog twee sterren.

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!