Jamie Oliver verklapt het geheim voor de lekkerste lasagne (video)

Lasagne behoort toch wel tot één van onze favoriete gerechten. Het is comfort food bij uitstek, en ja: in álle seizoenen lekker! Topchef Jamie Oliver deelt op z’n YouTubekanaal een eigen recept voor huisgemaakte lasagne. Niet op de klassieke Italiaanse manier, wel zeer lekker. 

Vulling

Als basis gebruikt de Engelse chef fijngesneden pancetta. Hij voegt hieraan twee soorten gehakte toe: rundergehakt én varkensgehakt. Extra vulling? Linzen! “Deze worden één met het vlees, je kunt de twee niet meer van elkaar onderscheiden”, vertelt Jamie in de video.

Bechamelsaus

Dan gaat de chef over tot het belangrijkste deel: de saus! Boter, bloem en melk. Hij voegt hier prei aan toe. “De smaak die de prei afgeeft is niet te evenaren”, aldus Oliver. De prei pureert hij door de saus met drie verschillende soorten kaas: verse cheddar, gerookte mozzarella en parmezaan.

Lagen

Tijd voor de lagen. Hier zorgt Jamie ervoor dat de saus niet overheerst. “Voeg anders wat extra water toe aan de ragout.” Jamie gebruikt verse lasagnevellen. Na het afbakken heeft hij nog één tip: laat de lasagne even afkoelen. Zo kan je hem in mooiere stukken snijden. Heerlijk!

Video: How to make Jamie’s lasagne

LEES OOK

Jamie Oliver: lasagne met langzaam gegaarde florentijnse venkel, zoete prei en kazen

Romige risotto met broccoli, smeuïge gorgonzola, frisse citroen & peterselie olie

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!