Keurslager Pattyn

[spb_column col_sm=”6″ padding_horizontal=”0″ width=”1/2″ el_position=”first”] [spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”]

KEURSLAGER PATTYN
Distellaan 17
8434 Middelkerke
Tel. 059 30 03 83
www.grouppattynelenet.be

[/spb_text_block] [/spb_column] [spb_column col_sm=”6″ padding_horizontal=”0″ width=”1/2″ el_position=”last”] [spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Als zoon van een veehandelaar stond het in de sterren geschreven dat Philip Pattyn vroeg of laat ofwel óók in de veehandel terecht zou komen, ofwel slager zou worden. Het werd de tweede optie: nadat hij eerst enkele jaren aan de slag was in Brussel, opende hij in 1986 als keurslager z’n eigen zaak in de Distellaan, een stemmige winkelstraat, parallel met de dijk in Westende Bad. Pattyn had een seizoenwinkel voor ogen: in de zomer druk en in de winter wat kalmer. Het team bestaat uit twee verkoopsters, twee slagers en één kok. Het is een goed functionerend team, waar iedereen zijn taken kent en samenwerkt in een opgewekte en klantvriendelijke sfeer. De sterkte van de zaak is ongetwijfeld de kwaliteit, en dat merken de klanten: dit is nog een echte vleesbrouwerij. Pattyn werkt al jaren met een kleinschalige kweker van Maine Anjou-runderen, die met zorg voor dier en milieu zijn grootgebracht. Ook voor het varkensvlees werkt hij met een kleinschalige kweker uit de streek die op dezelfde duurzame manier met z’n dieren omgaat. Specialiteiten bij de zelfgemaakte charcuterie zijn onder meer de preparé, boerenpaté, de filet d’Anvers, zwarte en witte pensen en de producten van de eigen zouterij zoals de bacon en spek. In het atelier bereidt Philips vriendin Ria Bulcke, afgestudeerde kokkin aan Spermalie, elke dag een drietal verschillende dagschotels en een twintigtal opschepgerechten, waarbij vooral de balletjes in tomatensaus en pastagerechten populair zijn. Ook de vele verschillende vers bereide salades vliegen er de deur uit. De slagerij levert ook dagelijks vers vlees aan een twintigtal restaurants, van Middelkerke tot Nieuwpoot Bad. Zoals het een echte Belg betaamt, is Pattyn geboren met een baksteen in zijn maag en heeft hij in z’n leven al vaak gerenoveerd. Zo voorziet hij voor de winter van 2019 een totale renovatie van de façade en runt hij een succesvol immobedrijf.

[/spb_text_block] [/spb_column]

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!