Kwizien

KWIZIEN
Brugsesteenweg 200
9990 Maldegem
Tel. 050 38 72 00
www.kwizienmaldegem.be
info@kwizienmaldegem.be

De naam Kwizien reflecteert het concept van dit restaurant, de roots van de chef liggen bij de Franse cuisiniers, maar de progressieve spelling van de naam duidt op een update van de traditie: een groot respect voor de geschiedenis van de gastronomie, maar zonder vrees voor nieuwe trends en ontwikkelingen.

Een gezonde mix van klassieke en eigentijdse keuken met wereldse invloeden. Het concept neigt naar wat in de literatuur tegenwoordig bestempeld wordt als bistronomie: het is no-nonsense keuken en een aanpak waarin kwaliteit de boventoon voert, maar gepresenteerd met een hedendaagse, frisse schwung. Bij Kwizien streven ze naar een ongedwongen sfeer waarin de klant kan genieten en ontspannen. Dit weerspiegelt zich ook in een correcte maar losse service. Het logo is gebaseerd op een schilderij in de zaak, het zijn drie Franse clochards, geschilderd door een straatschilder in Montmartre. Dit logo ademt de sfeer van gemoedelijkheid die het restaurant wil uitstralen. De inrichting van de prachtige hoeve die verrassend verscholen ligt langs de Oude Brugseweg in Maldegem, is ook hierdoor geïnspireerd; de warme kleuren, veel hout en kaarslicht zorgen voor een sfeer waarin iedereen zich meteen thuis voelt.

Vanuit de keuken bepaalt Chef Patrick Marreyt samen met Thomas Coppejans de culinaire koers van het restaurant, samen verweven ze de klassieke gastronomie met hedendaagse ontwikkelingen. Je merkt dat er veel belang gehecht wordt aan de selectie van topproducten, zo proberen de heren zoveel mogelijk te werken volgens de korte-ketenideologie. Zazou is daar een goed voorbeeld van, het ongefilterd huisbier op basis van spelt en Amerikaanse hop werd speciaal voor hen ontwikkeld door bevriende brouwers.

Kortom, Kwizien heeft alles in huis om zowel de nostalgische levensgenieter als de jonge foodie te bekoren.

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!