Michelinchef Sat Bains weigert om veganistisch eten te serveren

Sat Bains (48), eigenaar en chef van tweesterrenrestaurant ‘Sat Bains’ in Nottingham weigert om zijn menu aan te passen om veganistisch eten te serveren.

De Michelinchef zal geen veganistische gerechten serveren in zijn restaurant omdat hij de stijl en inhoud van zijn menu niet wil aanpassen. Sat Bains weerlegt zijn beslissing aan de hand van de complexiteit van zijn gerechten. Een menu kost hier gemakkelijk £105-£120 (141 euro) per persoon.

Bains sprak tijdens Nottinghamshire live: “We zijn geen specialisten in veganistisch eten en ik zou ook nooit een veganistisch restaurant openen. Mijn gasten weten wat ze hier kunnen verwachten. We zijn heel niche, dus het is ook vanzelfsprekend dat we geen strikte voedingspatronen kunnen volgen. Ik ga toch ook niet naar een veganistisch restaurant voor een steak.”

Een ander argument dat de chef aanhaalde was dat hij nooit £120 zou kunnen vragen voor een veganistisch menu. “Veganistisch eten is een rip-off. De ingrediënten zijn heel goedkoop, ik wil de mensen eerlijke ingrediënten geven voor de prijs die ze betalen”, legt de chef uit.

Zijn beslissing vloeide uit het groeiende aanbod aan veganistische gerechten in grote restaurants. Veel nieuwe producten in Engeland zijn veganistisch en bijna twee derde van de Britten eet af en toe vleesvervangers.

 

[/spb_text_block]

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!