'Een Julepbeker is een zilveren beker waar de cocktail oorspronkelijk in werd geserveerd. Het is leuk als je zo’n beker gebruikt, omdat dit een bepaalde sfeer oproept en de zijkanten mooi bevriezen door het ijs. Heb je geen Julepbeker, dan werkt een rocksglas ook prima.
De Mrs. Miller heeft Tess verzonnen als ode aan Jared Brown en Anistatia Miller. Zij zijn een geniaal schrijversduo, gespecialiseerd in cocktails en alles wat daar mee te maken heeft. Ze wonen buiten Londen, in een heerlijk huis met een grote tuin waar ze zelf allerlei groenten, fruit en kruiden verbouwen om vervolgens cocktails mee te maken.'
Foto: Saskia Lelieveld. Recept uit Masterclass Cocktails - Tess Posthumus
MINT JULEP
BENODIGDHEDEN:
- 75 ml bourbon
- ± 15 blaadjes verse munt
- 15 ml suikersiroop
METHODE: muddle
GLAS: Julepbeker
GARNERING: kort rietje, takje verse munt en poedersuiker
WERKWIJZE:
- Muddle de verse munt in een Julepbeker. Kneus de blaadjes licht. Maak ze niet helemaal kapot, want dan krijg je een bittere in plaats van frisse muntsmaak.
- Voeg de bourbon en suikersiroop toe.
- Vul het glas voor de helft met crushed ijs en roer goed door.
- Vul het glas nu helemaal tot aan de rand met crushed ijs en roer het nogmaals goed door.
- Voeg voor een derde keer meer crushed ijs toe, het mag zelfs een beetje boven het glas uit komen.
- Garneer de cocktail met een kort rietje, een takje verse munt en bestuif met wat poedersuiker.
MRS. MILLER
BENODIGDHEDEN:
- 45 ml gin
- 6 blaadjes verse munt
- 15 ml suikersiroop
- 30 ml vers limoensap
- 45 ml vlierbessen tonic
METHODE: shake
GLAS: martini
GARNERING: takje verse munt en limoenpartje
WERKWIJZE:
- Doe de blaadjes verse munt in een shaker tin.
- Schenk de gin, suikersiroop en het limoensap erbij.
- Vul de shaker tin met ijsblokjes en shake hard.
- Fine strain de cocktail in het glas, zodat de kapotte blaadjes munt niet in de cocktail komen.
- Top up met de vlierbessen tonic.
- Garneer met een takje verse munt en een limoenpartje.