Motus

Nieuwkomer Cedric Celis is erin geslaagd om een uitgeleefd baancafé om te toveren tot een gastronomisch restaurant dat huiselijke gezelligheid uitstraalt. Vlakbij het kruispunt van de A12 en de N16-verbindingsweg tussen Mechelen en Sint-Niklaas is Motus makkelijk bereikbaar, én dat zonder lawaaioverlast. Zelfs niet wanneer je in de zomer buiten op het loungeterras geniet van je aperitief en amuses of koffie met degustief.

Wie alleen zou afgaan op zijn opleiding als patissier en z’n vorige werkervaringen bij Het Gebaar zou in de verleiding kunnen komen om chef Celis een dessertchef te noemen. Maar hoewel het klopt dat je zijn desserts zéker moet geproefd hebben, heeft de chef veel meer in zijn mars. Al in het eerste jaar dwong Motus een vermelding in de Gault&Millau-gids af en de ambitieuze chef ziet dit nog maar als een begin. Basis van zijn gastronomische visie is de keuken van de bomma: boerenkost, maar dan op een leuke, frisse en eigentijdse manier gebracht met oosterse toetsen. Zijn ossenstaart met gefermenteerde rode kool en ciderazijn en z’n krokant gebakken varkensschouder met structuren van rode biet zijn mooie signatuurvoorbeelden. Celis werkt steeds met dagverse, seizoensgebonden en huisbereide producten. De menukaart wisselt maandelijks. Met een volle bezetting kunnen er 26 mensen tafelen, wat perfect controleerbaar is.

Voor de lunch heb je de keuze tussen twee tot vier gangen; voor het diner zijn dat dan vier tot zes gangen (44 en 74 euro), waarbij een aangepaste wijn per glas wordt aangeboden bij elke gang. Wil je iets dat niet in het menu zit? Bestel gerust extra gerechten als supplement. Binnenkort kan je trouwens à la carte kiezen. Met in totaal tachtig referenties (waaronder enkele zeer exclusieve parels) is de wijnkaart om van te smullen 

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!